20 самых вкусных пошаговых рецептов апельсинового варенья на зиму

В последний раз мы говорили с вами о том, как приготовить малиновое варенье без варки. И там я отметил, что такой способ не походит для больших объемов ягод, так как для хранения такой заготовки обязательно нужен холодильник.

Подробный обзор

Варенье из ревеня

Готовить варенье из ревеня весьма просто. Вам понадобится 1 кг черешков растения, подготовьте их, промойте и режьте на небольшие кусочки по 2-3 см в длину, молодые стебли чистите от кожицы, хотя можно этого и не делать. Засыпьте 750 г сахара, оставьте постоять на 10 часов, чтобы сахар мог полностью раствориться, а ревень дал сок. Полученный сироп переливайте в посуду, ставьте на огонь и ждите пока закипит. Все время перемешивайте, засыпайте еще 750 г сахара. Когда сироп вновь закипит, кладите в него ревень, опять доводите до кипения, уберите с огня и оставьте на час. Затем еще кипятите 5 минут и разливайте в банки. Варенье получится нежным на вкус, прозрачным. 

Рецепт приготовления варенья из ревеня на зиму с апельсином

Рецепт приготовления варенья из ревеня с представителем цитрусовых заслужил признание благодаря удивительному оттенку и вкусу.

В нём сочетается кислинка апельсина, ревеня и едва уловимая пикантная нотка корня имбиря.

Ингредиенты:

  • 500 г ревеня
  • 700 г сахара
  • 1 апельсин
  • 1,5 см корня имбиря

Как варить варенье из ревеня:

Красные стебли ревеня моют в прохладной воде и высушивают. Толстые черешки очищают от кожицы, нарезают кубиками: толстые режут вдоль, а затем поперёк. Ревень кладут в ёмкость.

Апельсин очищают от кожуры. Нарезают на кусочки. добавляют к ревеню

Простой рецепт варенья из малины на зиму

Приступим непосредственно к варке. Еще раз отмечу, что я немного брезгливая, поэтому предпочитаю мыть ягоды перед варкой. Тем более я люблю однородную консистенцию. Если вы предпочитаете не мыть малину, то просто пропустите первые пункты.

Помните, что малина обладает лечебным эффектом, как в свежем, так и в консервированном виде.

Ингредиенты:

  • Малина — 1 кг;
  • Сахар — 1 кг.

Способ приготовления:

1. Ягоды переберите от мусора, листиков. Осторожно помойте, а лучше замочите в воде, чтобы избавить плоды от насекомых. Потом просушите плоды на полотенце.

2. Теперь выложите ягодки слоями в тазик, при этом пересыпайте каждый слой сахаром.

По желанию к малине можно добавить пару ягод ежевики.

3. Накройте заготовку пищевой пленкой и оставьте на 6 часов в покое. По истечению времени должно появиться много сока.

4. Непосредственно перед самой варкой подготовьте банки и крышки, то есть простерилизуйте их. А потом поставьте заготовку с ягодами на огонь. Помешивайте массу деревянной ложкой сверху вниз. Доведите содержимое до кипения и проварите не более 5 минут.

Готовое лакомство переложите при помощи деревянной ложки в горячие банки и закатайте. Заготовки переверните крышками вниз и укутайте одеялом. Оставьте баночки до утра, потом уберите одеяло и подождите еще пару часов до полного остывания. А затем уберите в прохладное место на хранение.

Заготовка грибов на зиму

Гриб — вкусный и полезный продукт, который используется для сервировки стола и добавки в мясные и овощные блюда.

Грибное рагу

Консервация грибов на зиму выглядит следующим образом:

  1. 2 кг грибов нарезать кубиками.
  2. Выложить их в воду, посолить. Варить грибы около 30 минут.
  3. В глубокую емкость вылить подсолнечное масло, Обжарить в нем нарезанный лук.
  4. К нему добавить нашинкованную морковь, варить 10 минут.
  5. Вылить к овощной смеси немного томатной пасты, высыпать грибы, тушить блюдо 7 минут.

Теперь можно распределять грибы по банкам и отправлять их зимовать в подвал или на балкон.

Грибной порошок из шампиньонов

Для приготовления нужно:

  1. 500 г шампиньонов отделить от ножек, просушить и нарезать тонкими кусочками.
  2. Заготовку выложить на противень и отправить в духовку. Приемлемая температура — 100 °C.
  3. Измельчить грибы в кофемолке или блендере.

Полученный порошок распределить по прочным пакетам и отправить в кухонные шкафчики для хранения.

Рецепт соленых грибов для хранения в квартире

Соленые грибы готовят по простому рецепту:

  1. Соль смешать с нарезанным укропом.
  2. Выложить смесь на дно банки.
  3. Далее уложить слой нарезанных пластами грибов.
  4. Сверху опять поместить солевой раствор. Повторять действия, пока банка не станет полной.
  5. Заготовку отправить на неделю в прохладное место.
  6. Вылить в банку немного уксуса и подсолнечное масло.
  7. Закрыть их крышками.

Важно! Блюдо будет готово через 1-2 месяца. В период маринования его употреблять не рекомендуется.

Что можно приготовить из ревеня?

Блюда из ревеня просты в исполнении, но готовят их только из стеблей растения. Корень, при неправильном использовании, опасен для здоровья, его применяют в народной медицине и очень осторожно. С листьями также нужно быть осторожными и использовать самые молодые экземпляры, пока они не набрались щавелевой кислоты, которая крайне вредна для здоровья.

  1. Выпечка с ревенем – это всегда вкусно и очень аппетитно. Готовят всевозможные пироги и пирожки из разного теста, дополняя начинкой из стеблей растения.
  2. Суп из ревеня – восхитительное угощение, обладающее легким, немного терпковатым привкусом.
  3. Соус к мясу получается в меру пряным и острым, хотя пикантность приправы можно контролировать исходя из собственных предпочтений.
  4. Голубцы заворачивают исключительно в молодые, едва распустившиеся листья ревеня.

Компот из ревеня на зиму

  • ревень – 0,5 кг;
  • сахар – 0,75 л;
  • вода – 3 л;
  • корица (не обязательно) – по вкусу.
  • Ревень вымойте, обсушите, нарежьте некрупными кубиками (примерно по сантиметру или чуть меньше).
  • Залейте чистой холодной водой, оставьте на 20–30 минут.
  • Слейте воду.
  • Сахар засыпьте в кастрюлю, добавьте воды. Помешивая, доведите до кипения.
  • Когда сахар полностью растворится, добавьте в сироп ревень. Варите компот на медленном огне 20–30 минут. За 10 минут до готовности добавьте в него корицу.
  • Простерилизуйте банки и подходящие к ним крышки.
  • Наполните банки приготовленным компотом, закатайте.
  • Переверните банки вверх дном. Укутайте теплым одеялом.

После того как банки остынут, заготовку можно убрать на хранение в кладовку: компот хорошо стоит при комнатной температуре. Перед употреблением напиток рекомендуется разбавлять чистой кипяченой водой.

Варенье из ревеня с дополнительными ингредиентами 

Многие хозяйки предпочитают дополнять вкус ревеня различными ингредиентами, которые могут придать вкусовым качествам варенья не только сладковатый вкус, но и кислый, пряный. Чаще всего ревень дополняют следующими ингредиентами:

  • яблоки;
  • имбирь;
  • бананы;
  • одуванчики.

Также в качестве дополнительного ингредиента может быть добавлен апельсин, груша, манго, лимон, различные ягоды, орехи.

Рецепт с ревенем и яблоками

Аромат и вкусовые качества ревеня отлично подчеркивают яблоки.

Для приготовления яблочного лакомства с ревенем потребуется:

  • 500 грамм ревеневых стеблей;
  • 500 грамм яблок;
  • 600 грамм сахара.

Аромат и вкусовые качества ревеня отлично подчеркивают яблоки.

Варенье готовится по следующей технологии:

  1. Первым делом ревень чистится от кожицы. Растение нарезается кубиками.
  2. Яблоки моются в холодной воде и нарезаются брусками.
  3. Яблоки перемешиваются с ревенем, присыпаются сахаром.
  4. Масса перемешивается и ставится на ночь в холодильник.
  5. Утром масса выкладывается в эмалированную посуду, ставится на конфорку и доводится до кипения. После закипания масса снимается с огня и оставляется остывать.
  6. Подобным образом следует организовать варку трижды. Во время последней варки массу следует томить до момента загустения лакомства.
  7. Когда варенье готово, оно разливается по стерилизованным банкам. Банки закатываются, переворачиваются вверх дном, укутываются полотенцем и остаются на 1 сутки.

Варенье, приготовленное по этому рецепту, получается нежным и ароматным, поэтому оно сможет стать не только прекрасной начинкой для бутербродов, но и прекрасным дополнением к чаю вместо конфет.

Пятиминутка с имбирем

Пятиминутка позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ в обрабатываемых ингредиентах. Такое свойство варки обусловлено тем, что варенье во время приготовления не подвергается длительной термической обработке. Для приготовления нужно:

  • кило ревеневых стеблей;
  • корень имбиря;
  • кило сахара.

Пятиминутка позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ в обрабатываемых ингредиентах.

Пошаговое приготовление:

    1. Стебли растения моются, обсушиваются, нарезаются брусками, перекладываются в кастрюлю.
    2. В растение добавляется небольшое количество воды, масса перемешивается и ставится на огонь.
    3. В массу добавляется сахар, все перемешивается и ставится закипать.
    4. Затем в смесь добавляется натертый имбирь.
    5. Во время варки лакомство периодически следует помешивать.
    6. Готовность варенья определяется по полностью разварившимся кусочкам ревеня.
    7. Готовое лакомство остужается, перекладывается по стерилизованным стеклянным емкостям и закатывается.

Хранится такая заготовка в холодильнике. При желании в массу можно добавить небольшое количество имбиря.

Банановый джем с орехами и ревенем

Этот джем отлично сочетается с шариком сливочного мороженого. Также он может служить заменой конфетам, начинкой для выпечки.

Для варки понадобится:

  • 700 грамм ревеневых стеблей;
  • 2 банана;
  • 4 стакана сахара;
  • 150 грамм фундука;
  • 300 миллилитров питьевой воды.

Этот джем отлично сочетается с шариком сливочного мороженого.

Пошаговое приготовление:

    1. Ревень моется, чистится, присыпается сахаром.
    2. Фундук обжаривается на сухой раскаленной сковороде, а затем дробится.
    3. В ревень заливается вода, все перемешивается и ставится на огонь.
    4. В общую массу добавляется измельченный банан, смесь перемешивается и уваривается до готовности.
    5. Варенье измельчается блендером, смешивается с орехами.
    6. Лакомство в горячем виде распределяется по стерилизованным банкам и сразу же закатывается.

Вместо фундука могут быть использованы любые другие орехи.

С добавлением одуванчиков

Еще одним интересным сочетанием является ревень и одуванчики. Из этого тандема также можно приготовить вкусное варенье на зиму.

Для этого потребуется:

  • 180 грамм одуванчиков;
  • 300 грамм ревеневых стеблей;
  • 1 большой лимон;
  • 950 миллилитров питьевой воды;
  • 400 грамм сахара.

Еще одним интересным сочетанием является ревень и одуванчики.

Как варить:

    1. Стебли ревеня очищаются, моются, шинкуются средними кусочками.
    2. Растение перекладывается в эмалированную посуду, заливается водой и свежим лимонным соком.
    3. У одуванчиков общипываются листья, а затем растение добавляется к ревеню.
    4. Смесь перемешивается, ставится на огонь и варится на тихом огне в течение 60 минут.
    5. Полученная масса снимается с огня, отставляется до остывания.
    6. Затем кастрюля возвращается на конфорку, в смесь всыпается сахарный песок, все перемешивается и томится на медленном огне до густоты.
    7. Полученное горячее варенье распределяется по стерилизованным стеклянным емкостям, закатывается, остывает и отправляется в холодильник.

Чтобы варенье приобрело однородную нежную структуру, перед второй варкой из массы следует удалить одуванчики.

Заготовка с бананами

Варенье из ревеня с дополнительными ингредиентами 

Сварить не только полезное, но и питательное варенье можно из ревеня и бананов.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • 0.5 кило бананов;
  • 1 кило сахара;
  • 1 кило ревеневых стеблей.

Пошаговое приготовление:

    1. Растение чистится, моется, нарезается кубиками, присыпается сахарным песком и оставляется на 2 часа.
    2. Бананы чистятся от кожуры, нарезаются тонкими кружками и пересыпаются в емкость с ревеневыми кубиками.
    3. Масса аккуратно перемешивается и отправляется на огонь, доводится до кипения, варится в течение 10 минут.
    4. Полученное лакомство в горячем состоянии распределяется по стерилизованным банкам и сразу же закрывается с помощью ключа для консервации.

Такое варенье – идеальный вариант для блинов или начинки для выпечки.

Сушеная черемша

Высушенные листья занимают мало места, их можно хранить в шкафу или любом другом темном месте. Они обладают чесночным ароматом, но вкуса в них меньше, чем в свежих. Как засушить дикий чеснок на зиму:

  • разложить на салфетки в тени;
  • положить на противень, поставить в духовку при температуре 50 °С на 4 часа;
  • связать в пучки, развесить в сарае или на чердаке;
  • бланшировать в соленой воде (2 ст. л. на 200 г зелени) 2 минуты, откинуть на дуршлаг, далее сушить в духовке.

Листья можно оставить целыми либо смолоть в порошок.

Как сушить траву с помощью дегидратора:

Как сварить варенье из ревеня со смородиной

Сочетание смородины с ревенем дает потрясающий результат. Варенье приобретает яркий цвет, насыщенный ягодный аромат с характерным кисло – сладким ягодным привкусом.

Потребуется килограмм молодого ревеня и 0,25 кг смородины. Для приготовления сиропа необходим сахар (1,6 кг) и простая вода (0,3 л).

Технологический процесс:

  1. Воду влейте в кастрюлю, добавьте сахар и перемешайте.
  2. Варить сироп на слабом огне около 10 минут.
  3. Подготовка ингредиентов традиционная: черешки вымыть и нарезать, чистые ягоды перебрать от мусора.
  4. В тазу соединить сироп, смородину и ревень.
  5. Продолжительность варки 25-35 минут.
  6. Установите слабый огонь, не забывайте регулярно перемешивать сладкую массу.
  7. В горячем виде разлить в баллоны и укупорить.

Видео рецепт с клубникой:

Заморозка

Несмотря на то, что заморозка меняет текстуру овоща, при приготовлении варенья и использовании продукта для выпечки такое изменение редко является проблемой. Существует масса способов подготовить овощ для для хранения на зиму. Одним из методов является такой:

  1. Нарезанные кусочки поместите в контейнеры для заморозки.
  2. Оставьте сверху приблизительно 1 см пространства и напишите количество и текущую дату для удобства.
  3. Если вы используете пакет, а не лотки, удалите лишний воздух перед тем, как закрыть его.
  4. Некоторые дополнительно присыпают сахаром овощ перед заморозкой.

Сегодня все большую популярность приобретают разные блюда с добавлением этого уникального овоща. Однако в зимнее время купить его невозможно, потому заморозка — отличный вариант для сохранения. Есть 3 основных способа сохранения: сироп, сок, сухое хранение.

В сиропе

Заморозка

Для приготовления легкого сахарного сиропа необходимо растворить 2 стакана сахара в 6 стаканах воды. Для среднего сиропа можно взять 3 стакана сахара, а для густого — 4 стакана сахара на то же количество воды. Затем нужно сделать следующее:

  • когда сахар растворится, сироп нужно снять с огня;
  • дайте ему остыть;
  • поместите нарезанные кусочки овоща в контейнер и залейте сверху остывшим сиропом;
  • не забудьте удалить лишний воздух;
  • храните в морозилке.

В соке

Что необходимо для сока:

  • овощ посыпается сахаром в соотношении 4 к 1 (к примеру, на 4 стакана ревеня нужно взять стакан сахара);
  • сахар должен раствориться;
  • поместите кусочки ревеня в контейнер и удалите лишний воздух;
  • поместите в морозилку.

Продукт способен храниться около 12 месяцев, но если вам нравится свежий овощ, обязательно правильно его заморозьте, и тогда можно будет наслаждаться вкусными блюдами целый год.

Сухое хранение

Заморозка

Для этого способа нам понадобятся следующие действия:

  • сырые, предварительно помытые кусочки овоща нужно поместить в герметичный контейнер либо пакет;
  • удалите излишки воздуха;
  • плотно закройте контейнер;
  • поместите содержимое в морозилку;
  • для сохранности цвета можно пробланшировать ревень перед заморозкой.

Заготовка ревеня на зиму: способы, позволяющие сохранить овощ

Существует несколько способов заготовки ревеня на зиму.

Сохранить овощ можно путем заморозки, сушки или с помощью консервации.

Если соблюдать технологию приготовления, дозировку и следовать несложным правилам, то на выходе можно получить не только вкусный, но и очень полезный продукт.

Заморозка сырья

Перед тем как приступить к заморозке, необходимо правильно собрать и подготовить сырье. Нужно отбирать стебельки одного размера, они должны быть ровными, свежими и плотными, от подпорченных и вялых экземпляров стоит отказаться. Лучше всего брать молодые отростки, с которых полностью удалена листва. Старое сырье необходимо очистить от верхнего слоя.

Этот вариант заготовки позволяет сохранить практически все питательные вещества растения. Для заморозки необходимо выполнить следующие действия:

  • свежие, только собранные стебли нужно почистить, тщательно вымыть и порезать на небольшие кусочки;
  • положить в специально подготовленные пластиковые контейнеры и убрать в морозильную камеру;
  • спустя несколько часов замерзшие кусочки можно переложить в полиэтиленовые пакеты. В них не должно быть воздуха.

Чтобы сохранить насыщенный цвет овоща, его рекомендуется перед заморозкой проварить в течение трех минут, а затем разложить по контейнерам и отправить в морозилку.

Для экономии места в морозильной камере можно воспользоваться следующим способом:

  • разложить порезанные стебли ревеня по пакетам;
  • обработать сырье в микроволновой печи, будет достаточно 1 минуты, чтобы объем овощей заметно уменьшился;
  • затем кусочки помещаются в кипяток, отвариваются 2 минуты и сразу же опускаются в холодную воду;
  • просушиваются и убираются на хранение в морозилку.

Этот овощ не рекомендуется замораживать повторно, поэтому лучше заготавливать его порциями. Следует подбирать формочки небольших размеров, написав на каждой из них точную дату расфасовки.

Сухое хранение

Для приготовления полезных отваров лучше всего использовать ревень в сухом виде. Заготовить сырье несложно, достаточно собрать молодые стебли в пучки и развесить их в хорошо проветриваемом помещении, например, на чердаке. После просушки растительность складывают в тряпичные мешочки и убирают в темный ящик.

Как правильно заготавливать белые грибы на зиму

Существует еще один способ, позволяющий сохранить овощ на зиму, для этого нужно подготовить следующие компоненты:

  • ревенные стебельки — 1 кг;
  • сахар — 800 г.

Для начала следует промыть растение и снять со стеблей верхнюю кожицу. Далее действуют по схеме:

  • в эмалированную кастрюлю закладывают нарезанный овощ, добавляют половину сахарного песка и оставляют настаиваться в течение суток;
  • в процессе настаивания выделяется сок, его необходимо сцедить, прокипятить и закатать в пастеризованные банки;
  • оставшаяся масса заливается сахарным сиропом, изготовленным из второй половины сахара и литра воды;
  • заготовка устанавливается на плиту, нагревается до 90 градусов, кипятится на протяжении 10 минут;
  • отвар остужают до 60 градусов и удаляют вторичный сок;
  • для сушки помещают овощ на 30 минут в духовой шкаф, нагретый до 90 градусов, остужают и вновь просушивают, но уже при 70 градусах;
  • остужают сырьё и раскладывают по пакетам.

В вяленом виде продукт сохраняет свою питательную ценность и помогает восполнить нехватку витаминов, поэтому он очень полезен зимой.

Приготовление варенья

Очень вкусным получается варенье на основе ревеня, которое полюбилось взрослым и детям. Его можно использовать в качестве начинки при выпекании сдобных булочек, пирогов, десертов. Процесс приготовления сладкой зимней заготовки выглядит следующим образом:

  • стебельки овоща следует нарезать небольшими кубиками и сложить в стеклянную емкость;
  • засыпают сырье сахарным песком из расчета 1:1 и оставляют настаиваться на сутки, в течение этого времени должен выделиться необходимый сок;
  • через 24 часа емкость с овощами устанавливают на огонь и варят 10 минут, не забывая при этом постоянно перемешивать массу;
  • в процессе варки можно добавить веточку ароматного розмарина, но перед закруткой ее следует удалить.

Остается разлить варенье по стерилизованным банкам и закрутить их. При желании в заготовку можно добавить кусочки яблок, груш или пряных трав. Но стоит отметить, что это лакомство нельзя назвать диетическим, поэтому употреблять его нужно в умеренном количестве.

Существует множество способ сохранить ревень на зиму. Из него можно сделать заготовки для приготовления соусов, салатов и других блюд. Многие хозяйки на основе овоща варят вкусные варенья, кисели и компоты, которые можно хранить в течение длительного времени.

Что будет, если замораживать черемшу

Любые виды зелени после заморозки теряют упругость. Листики становятся значительно мягче, структура растительных волокон страдает. Черемша — не исключение. Зато она прекрасно сохраняет вкус, аромат, более 70% витаминного состава. Конечно, замораживать для этого нужно по всем правилам.

Как вы заготавливаете черемшу?

СушкаЗаморозка

Можно замораживать листочки черемши, стебли целиком либо в измельченном виде. Срок хранения до 10-12 месяцев. Температура в морозилке ниже —15 градусов.

Рецепты варенья из терна на зиму с косточками и без

Одна из вкуснейших заготовок — варенье из терна на зиму, рецептов приготовления этого лакомства настолько много, что легко выбрать наиболее подходящий. Особенности лакомства — масса полезных свойств и универсальность (использовать консервацию можно для приготовления десертов, выпечки, просто кушать с хлебом).

Тонкости приготовления тернового варенья

Приступая к приготовлению заготовки, нужно учитывать, что терна есть много сортов, каждый из них имеет свои особенности — длительность варки, вкус, сладость. Использовать в варенье рекомендуется гибридные виды — они более сладкие и мягкие. Для некоторых сортов подойдут рецепты консервации слив.

Плоды диких растений используют в консервации редко — они более твердые и имеют вязкий терпкий привкус. Справиться с недостатками ягод получится только правильным приготовлением и выполнением некоторых рекомендаций.

Как выбрать терн для варенья

Для консервации использовать рекомендуется только полностью созревшие плоды — иссиня-черные, с розовой мякотью. Если не дождаться дозревания, даже предварительная подготовка не сможет справиться с твердостью — в варенье ягоды не разварятся.

Независимо от того, какой именно терн используется для заготовки, обязательно нужно провести бланширование. Процесс погружения в кипяток позволит избавиться без труда от кожицы и удалить косточку. Если выбраны слишком твердые сорта, дополнительно наколоть каждый плод острой деревянной палочкой.

Простой и быстрый рецепт варенья «Пятиминутка»

Привлекательность такого рецепта — не придется тратить время на консервацию. Длительность приготовления не сказывается на вкусовых качествах — заготовка получается ароматной и сладкой.

  1. Заранее отмерить ингредиенты — 1,2 кг терна и 1,45 кг сахара.
  2. Насыпать в широкую кастрюлю слой плодов.
  3. Засыпать ягоды сахаром.
  4. Повторять процесс несколько раз, верхним слоем обязательно должен быть сахар, полить сверху водой (220 мл).
  5. Оставить на 3-6 часов, перемешивать не нужно.
  6. Поставить на огонь, после закипания варить 5 минут.

Отправить приготовленное варенье в емкости, укупорить, оставить охлаждаться вниз крышкой. Можно укутать.

Варенье из сливы терновки с косточками

Если нет времени на избавление плодов от косточек, можно поступить просто — приготовить заготовку, не занимаясь этим процессом. Используется консервация для десертов, а можно и просто есть лакомство с булкой.

  1. Промытые и подсушенные плоды (1,3 кг) наколоть вилкой.
  2. Приготовить сироп (200 мл воды проварить с 1 кг сахара).
  3. Засыпать в сладкую кипящую жидкость терн.
  4. Варить 25 минут, расфасовать, укупорить.

Важно! Обязательно нужно удалять с поверхности массы при варке пенку — позже это сделать будет достаточно сложно.

Варенье из терновника без косточек

Удалить косточки из плодов получится только после бланшировки в продолжении 1-3 минут. После проведения этого процесса можно приступать к приготовлению консервации:

  1. Плоды после удаления косточек пересыпать сахаром (1 кг готовых половинок терна, 1 кг сахара).
  2. Добавить 180 мл воды — она предотвратит пригорание массы.
  3. Отправить на плиту, проварить, стараясь не допустить бурления, полчаса.
  4. Расфасовать в подготовленную тару, укупорить.

Хранить в холоде, не портится консервация довольно долго.

Терновое варенье с алычой

Особым вкусом и ароматом обладает заготовка из сочетания терна и алычи. Используется такое варенье чаще всего для пирогов — начинка не вытекает.

  1. Подготовить плоды (2 кг), удалить после бланшировки косточки.
  2. Добавить сахар (1,5 кг), перемешать, оставить до образования сиропа.
  3. Жидкость слить, довести до кипения, положить ягоды, варить полчаса.
  4. Разложить по промытым банкам, провести укупорку.

Важно! Ягоды лучше брать в равных пропорциях, это позволит добиться отменного вкуса с легкой кислинкой, которую даст алыча.

Терновое варенье в мультиварке

С помощью мультиварки можно сократить время приготовления варенья и превратить процесс в простое занятие, не требующее усилий.

  1. Наколоть зубочисткой терн (1 кг).
  2. У груш (350 г) снять кожицу, удалить сердцевину.
  3. В чашу выкладывать слоями фрукты и терн, пересыпать сахаром (на заготовку его понадобится около 1,4 кг).
  4. Налить воду (150 мл), оставить на 4 часа.
  5. В режиме «Тушение» готовить полчаса.
  6. Разложить в стеклянную тару, произвести укупорку.

На хранение убирать после того, как консервация полностью остынет.

Варенье из тернослива и яблок

Из яблок и терна получается душистое густое варенье, которое отлично подойдет для аппетитной выпечки.

  1. Пробланшировать наколотые плоды (1,4 кг), удалить косточки.
  2. Яблоки очистить, порезать дольками (достаточно 500 г плодов).
  3. Смешать ягоды с яблочными ломтиками, засыпать сахаром (1,3 кг).
  4. Варить, часто помешивая, 20 минут.
  5. Разлить в банки, укупорку производить жестяными крышками.

Охладить консервацию вниз крышкой, желательно накрыть пледом.

Хранение варенья

Как и все заготовки на зиму, терновое варенье после приготовления и полного охлаждения лучше отправить на холод. Если подвала или погреба нет, можно использовать для хранения холодильник.

Хранится консервация из терна долго, но за это время рекомендуется проверять состояние заготовки. Если сверху появилась плесень и ее немного, откупорить емкости, удалить испортившееся варенье, остальную массу прокипятить и немедленно использовать для приготовления десертов.

Терновое варенье — консервация, с которой справится даже начинающая хозяйка. Особых сложностей в рецептах нет, а если использовать мультиварку, почти не придется тратить время – умная машина приготовит ароматное лакомство, останется только отправить его в банки и зимой наслаждаться терпким неповторимым вкусом.

Лакомство из ревеня и бананов: пошаговый рецепт

Это еще одна необычная заготовка, определенно заслуживающая внимания. Бананы придают десерту особый вкус, дарят сладость, но не перенасыщают. Приятный кисловатый оттенок при этом не исчезает, а лишь немного приглушается. За счет этого варенье становится еще более вкусным и изысканным.

Продуктовый набор:

  • 1040 г стеблей ревеня;
  • 470 г бананов;
  • 1040 г сахара.

Лакомство из ревеня и бананов: пошаговый рецепт

Бананы придают десерту особый вкус, дарят сладость, но не перенасыщают

Особенности приготовления:

  1. Стебли вымыть, очистить качественно и мелко порезать.
  2. Сразу же засыпать их сахаром и выдержать не менее трех часов.
  3. Очистить и некрупно нарезать бананы, положить к пустившему сок ревеню.
  4. Варить будущее лакомство ровно пять минут.
  5. Вылить его в банки и закрутить сразу же их.
Мария Георгиевская
Оцените автора
( Пока оценок нет )