Коврижка

Подробный обзор

Пирожное «Коврижка»

Категория:
Десерты Пирожные

Есть в нашем населенном пункте торговый павильончик сладостей. В 2006-2007 годах коробочками по 2-2,5 кг покупала я понравившуюся очень мне коврижку. Но потом ее возить перестали, сославшись, что ее сняли с производства. Через определенное время под таким же оформлением появилась другая выпечка, но вкус совсем был не тот. Пробовала другие виды коврижки, были вкусные, но от той очень отличались

Недавно готовила вкусный рецепт выпечки, но у меня не все ингредиенты были в наличии, но это было и неважно, поскольку не все члены семьи их любят в выпечке, а одну специю я положила, перепутав название. НО! В результате вкус напомнил мне ту самую мою любимую коврижку

Приготовила вновь, уже оформив внешне подобно той коврижке. Теперь могу себя побаловать сама когда-то очень любимой коврижкой. Единственное отличие, что моя коврижка воздушней и нежней, как пирожное. Может и кому-то из Вас полюбится.

Рецепт «Коврижка кофейно-медовая»:

Коврижка

Продукты для коврижки :

Коврижка

Заварите крепкий и натуральный кофе (2 ч. л. свежемолотого кофе на 150 мл. кипятка=процедите), смешайте горячий кофе с мёдом и сливочным маслом. В замесочной миске перемешайте два вида муки, разрыхлитель и соль и специи. В отдельной миске размешайте венчиком яйца с сахаром, добавьте цедру. В мандариновый сок добавьте соду, перемешайте и влейте в яичную смесь. В мучную смесь сначала добавьте яйца с сахаром, хорошо перемешайте (чтобы не было комочков), далее, постоянно помешивая вмешайте кофейно-медовую смесь. Тесто получается -как на оладьи.

Коврижка

Форму для выпечки (прямоугольная форма 20*35)смажьте сливочным маслом, на дно положите двойной слой фольги.

Коврижка

Влейте тесто в форму.
Выпекайте коврижку при t 170 С=35-40 минут.
Совет :примерно минут через 15-20 посмотрите в дверку духовки, если верх коврижки начнет подниматься «бугром»и трескаться, наколите середину коврижки деревянной шпажкой, как бы выравнивая верх в горизонтальную поверхность.
Готовность коврижки проверьте деревянной шпажкой-должна быть сухая.
Испеченную коврижку достаньте из духовки, а из формы выньте минут через 10-15.
Дайте ей полностью остыть, даже можно выдержать в холодильнике сутки.

Коврижка

Далее украсьте коврижку по своему вкусу.

Коврижка

Я разрезала на порционные прянички (20 шт.)
Растопите глазурь (согласно указаниям на упаковке), нанесите глазурь на верх пряников, по верху глазури выложите узор из засахаренной вишни, половинок миндаля и кондитерской посыпки. Дайте глазури подсохнуть.
Храните пряники в контейнере с герметичной крышкой в прохладном месте.

Коврижка

Приятного аппетита!!! Праздничного настроения!!!

***************КоврижкаКоврижкаКоврижка

Лимонная коврижка

Категория:
Выпечка Изделия из теста Другие изделия

В советское время коврижка была очень популярна. Она легко готовится, используются самые простые продукты. В то небогатое время коврижка была палочкой-выручалочкой на все случаи жизни. Но сейчас другое время. Выбор продуктов такой, что нам и не снилось раньше. Поэтому даже обычную коврижку можно сделать королевой стола. Лимонно-ванильный аромат, кусочки фиников и хрустящие грецкие орехи, миндальная помадка — все это вместе настолько вкусно, что невозможно удовлетвориться одним кусочком! Тем более рецепт актуален, что коврижка постная. Но такая вкусная! Заходите, угоститесь!

Традиционная медовая коврижка

Решая, как приготовить медовую коврижку, стоит попробовать экспериментировать с классического рецепта. Мучное изделие в итоге становится объемнее исходного теста.

Чтобы приготовить подобное блюдо, понадобятся определенные ингредиенты:

  • мед – 3 ложки;
  • яйца – 2 шт;
  • стакан сахарного песка;
  • маргарин или масло сливочное – 100 г;
  • сметана – 3-5 ст. л;
  • чайная ложка соды;
  • 2 стакана муки;
  • по вкусовым предпочтениям добавляются орехи и сухие фрукты около 100 г.

Такой рецепт медовой коврижки в домашних условиях готовится следующим образом:

  1. Жидкий или прогретый до растопленного состояния мед соединяется с содой и настаивается 8-10 минут.
  2. Добавляются яйца и сахар, которые размешиваются до однородного состояния. Тесто оставляем еще на 6 минут.
  3. В состав вливается масло, доведенное до растопленного состояния.
  4. Затем очередь сметаны и сухофруктов.
  5. В завершении кладется мука, которая предварительно просеивается.

Тесто выкладывается в промазанную маслом форму и в духовку на 40-50 минут при температуре 170-180 градусов. Если нет сметаны, то можно добавить кефир. Коврижка получается не сильно сладкой, и ее применяют, как базу для торта. При этом разделяют на отдельные коржи. Не только в духовке делается такое блюдо, но и в мультиварке.

Имбирная коврижка с изюмом

Категория:
Выпечка Изделия из теста Кексы

Данный рецепт коврижки я увидела в 8-ом выпуске еженедельного журнала «Быстро и вкусно» от АиФ. Не смотря на то, что на сайте есть два очень похожих рецепта имбирных коврижек, мне очень захотелось поделиться и этим вариантом. И хочу презентовать имбирную коврижку с изюмом своей тёзке Татьяне (тататима). Этот вариант коврижки мне понравился моновкусом — уж на что я люблю пряничные специи, но когда они все вместе входят в состав коврижки, то по-моему немного перебивают друг-друга. Здесь же из пряничных специй только имбирь. Сегодня я пекла коврижку третий раз (с первыми коврижками получились слишком неудачные фото). И не только мне, но и всем моим домашним коврижка пришлась по вкусу. Мне даже не удалось провести эксперимент на длительность хранения — в источнике пишут, что коврижка может долго хранится. У нас не получилось даже до 2-го дня сохранить.)) Очень надеюсь, что имбирная коврижка с изюмом также понравится Танюше и её семье!

Рождественская медовая коврижка «Пряный хлеб»

Категория:
Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Pain d’epices. Предлагаю Вам вариант Медовой Коврижки, который подают в Европе, особенно во Франции, на Рождество. Согласно их традиции, тесто для коврижки начинали готовить за 3 — 6 мес. до праздника. А также никогда не использовали ни жира, ни молочных продуктов.
Это лакомство настолько популярно во Франции, что у них имеется своя столица этой Медовой Коврижки — город Гертвиллер.
Но в настоящее время мы не можем позволить себе соблюдать все ритуалы приготовления этой сладости, поэтому мой вариант адаптирован к нашим условиям.
На конкурс «Новогодние Вкусы Планеты».

Ингредиенты для «Коврижка постная медовая»:

  • Сахар


    150 г

  • Чай черный


    1,5 ч. л.

  • Вода


    300 мл

  • Масло растительное


    110 мл

  • Какао-порошок


    2 ст. л.

  • Корица

    (по вкусу)

  • Гвоздика

    (по вкусу)

  • Имбирь

    (по вкусу)

  • Сода


    0,5 ч. л.

  • Изюм


    1 горст.

  • Орехи грецкие


    1 горст.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (до консистсенции теста для оладьев)

  • Мед

    (у меня гречишный)

    2 ст. л.

  • Крупа манная

    (для посыпки формы)

    1 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

2077.9 ккал

белки

19.1 г

жиры

110.2 г

углеводы

254.6 г

100 г блюда
ккал284.6 ккал белки2.6 г жиры15.1 г углеводы34.9 г

Рецепт «Коврижка постная медовая»:

Сначала 300 мл кипятка залить сухую заварку. оставить завариваться. Когда заварка станет крепкой, влить её через ситечко в кастрюльку, добавить мёд и сахар. Нагреть до полного растворения сахара и мёда. Добавить растительное масло, перемешать и оставить остужаться.
В это время займёмся изюмом и орехами. Изюм моем и заливаем кипятком, а орехи мельчим, но не слишком (я разломала руками и растолкла толкушкой деревянной для картошки)
Вот наша жидкая заготовка для теста остудилась до тёплого состояния. Всыпаем туда через ситечко какао -порошок, перемешиваем. Потом я всыпала распаренный и отжатый изюм и толчёные орехи, снова перемешала. Теперича добавим специй (корицу, имбирь, гвоздику), но тут уж дело вкуса, кому как нравится)
Ну а теперь пришло время добавить соду и муку. Муку добавляем по чуть-чуть, и перемешиваем вилкой. В общем муку надо всыпать до тех пор, пока тесто не получится как для оладий (может слегка погуще).
Берём форму для выпечки, у меня 25 см диаметром. Смазываем растительным маслом и обсыпаем манкой. И та-даааа! выливаем в форму наше тесто)И наконец-то отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Ну а теперь ждём-с))))а ждём-с мы минут 40… я по запаху, разливающемуся по квартире, поняла, что коврижка готова))и вот после теста на готовность, проведённого зубочисткой, можно вытаскивать наше чудесное изделие из духовки)
Слегка надо остудить. Я разрезала круг пополам, обе половинки перевернула вверх дном и сделала много наколов ножом. Ну а теперь завершающий аккорд! Смазываем щедро одну половинку коврижки вареньем и накрываем сверху второй половинкой. В общем то готово))) (один момент есть, я резала коврижку пополам, и в итоге получились толстенькие такие кусочки из двух склеенных вареньем половинок, а можно и поперёк порезать, что бы было два круга и между ними варенье положить. Но мне нужны были именно большие и толстенькие кусочки, по этому я разрезала именно так), И вот моя коврижка после остывания попала в холодильник на ночь, а днём стала обедом для моей дочери в школе)Придя из школы оценка коврижки из уст дочери звучала так МАМА, КОВРИЖКА ОООЧЕЕЕНЬ ВКУУУСНАААЯ!!! ну а это самое главное)))Ведь ради дочери всё это и затевалось по большому счёту)))))
P.S. конечно я тоже попробовала, ведь так мечтала о ней))))ну и после дегустации решила поделиться рецептом

Постная медово-грушевая коврижка

Категория:
Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Пока сын у меня учился, я подрабатывала в Православной гимназии им. А. Невского. На кухне там заправляла Люба — повар от Бога. Учащихся она кормила вкусной, домашней едой. А какие пекла пирожки, булочки!!! Люба щедро делилась своими рецептами. Во время поста работы ей прибавлялось. Дело в том, что не все дети и преподаватели соблюдали пост. Она готовила постную и скоромную пищу. Но от её постной коврижки не отказывался никто. И на первой же перемене к окошку раздачи выстраивалась очередь. Эта коврижка по мотивам её рецепта. Я немного изменила его. Светик — Svetttttt, выполняю обещание, данное тебе (три года ждать не пришлось!)))

Мука пшеничная Разрыхлитель теста Мед Чай черный Вода Сахар Какао-порошок Имбирь Корица Орех мускатный Груша Масло растительное

Ингредиенты для «Коврижка кофейно-медовая»:

Тесто :

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    200 г

  • Мука ржаная


    100 г

  • Соль


    0,4 ч. л.

  • Корица

    (молотая Dr.Oetker)

    1 ч. л.

  • Орех мускатный

    (молотый)

    0,5 ч. л.

  • Анис

    (семена)

    2 ч. л.

  • Гвоздика

    (молотая)

    0,3 ч. л.

  • Имбирь

    (молотый)

    1 ч. л.

  • Кардамон

    (молотый)

    0,5 ч. л.

  • Разрыхлитель теста

    (Dr.Oetker)

    1,5 ч. л.

  • Кофе натуральный


    150 мл

  • Масло сливочное


    50 г

  • Мед


    250 г

  • Яйцо куриное

    (С-1)

    4 шт

  • Сахар тростниковый


    50 г

  • Цедра лимона

    (лимон+мандарин)

    1 ст. л.

  • Сок мандариновый


    50 мл

  • Сода

    (для выпечки Dr.Oetker)

    0,5 ч. л.

Украшение:

  • Глазурь

    (сахарная белая Dr.Oetker)

    100 г

  • Миндаль

    (очищенный и обжаренный)

    3 ст. л.

  • Вишня

    (коктейльная (засахаренная))

    2 ст. л.

  • Посыпка кондитерская

    (в ассортименте)

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

3563.8 ккал

белки

69 г

жиры

105.6 г

углеводы

584.6 г

Порции
ккал178.2 ккал белки3.5 г жиры5.3 г углеводы29.2 г
100 г блюда
ккал312.6 ккал белки6.1 г жиры9.3 г углеводы51.3 г

Рецепт «Коврижка кофейно-медовая»:

Продукты для коврижки :

Заварите крепкий и натуральный кофе (2 ч. л. свежемолотого кофе на 150 мл. кипятка=процедите), смешайте горячий кофе с мёдом и сливочным маслом. В замесочной миске перемешайте два вида муки, разрыхлитель и соль и специи. В отдельной миске размешайте венчиком яйца с сахаром, добавьте цедру. В мандариновый сок добавьте соду, перемешайте и влейте в яичную смесь. В мучную смесь сначала добавьте яйца с сахаром, хорошо перемешайте (чтобы не было комочков), далее, постоянно помешивая вмешайте кофейно-медовую смесь. Тесто получается -как на оладьи.

Форму для выпечки (прямоугольная форма 20*35)смажьте сливочным маслом, на дно положите двойной слой фольги.

Влейте тесто в форму.
Выпекайте коврижку при t 170 С=35-40 минут.
Совет :примерно минут через 15-20 посмотрите в дверку духовки, если верх коврижки начнет подниматься «бугром»и трескаться, наколите середину коврижки деревянной шпажкой, как бы выравнивая верх в горизонтальную поверхность.
Готовность коврижки проверьте деревянной шпажкой-должна быть сухая.
Испеченную коврижку достаньте из духовки, а из формы выньте минут через 10-15.
Дайте ей полностью остыть, даже можно выдержать в холодильнике сутки.

Далее украсьте коврижку по своему вкусу.

Я разрезала на порционные прянички (20 шт.)
Растопите глазурь (согласно указаниям на упаковке), нанесите глазурь на верх пряников, по верху глазури выложите узор из засахаренной вишни, половинок миндаля и кондитерской посыпки. Дайте глазури подсохнуть.
Храните пряники в контейнере с герметичной крышкой в прохладном месте.

Приятного аппетита!!! Праздничного настроения!!!

***************

Кукурузная коврижка

Категория:
Выпечка Изделия из теста Другие изделия

CORNBREAD. Фактически, это рецепт известного в странах американского континента «кукурузного хлеба». Но, этот хлеб не похож на хлеб в нашем понимании этого слова. С другой стороны, вроде и не кекс. Хотя и «коврижка» это нечто иное чем то, что получилось у меня, если уж быть совсем точными. И все-таки…, пусть это будет «Кукурузная коврижка»! )) Главное, что от этого вкус не меняется! Лично меня привлекла в рецепте его комплексность; ни один из присутствующих ингредиентов не отнять, не прибавить! А еще, при приготовлении этой коврижки будем использовать настоящие зернышки кукурузы! Ну, обо всем по порядку… приступим?

Рецепт «Пряная коврижка «Вишня в шоколаде»»:

Яйца нужно взбить венчиком с сахаром.

Я использую коричневый сахар от Мистраль.
В этой коврижке его карамельному вкусу — самое почетное место)

Кладем во взбитые яйца сметану, растительное масло, какао и все пряности, разрыхлитель и постепенно добавляем муку.
Муки может уйти больше или меньше, все зависит от ее качества и др. продуктов.
Последним добавляем микс — минеральная вода и апельсиновый сок.

Минералки и апельсинового сока добавляйте понемногу, чтобы тесто не получилось очень жидким.
Нам нужно получить очень густое, однородное, тягучее тесто, оно ароматное, живое, как на пряники.
При необходимости, положите еще муки.

Вишня может использоваться и свежая, и замороженная.
Главное, чтобы в ней не было косточек.
Замороженную вишню я не размораживаю, использую сразу.

Кладем тесто в смазанную чашу мультиварки или в противень.
Сверху укладываем вишню и сильно утапливаем ее в тесто.

В моей мультиварке коврижка печется на программе «Выпечка» на 54 минуты.
В духовке я ее выпекаю при 180 градусах около 45 минут.
В любом случае проверяем готовность лучиной или деревянной зубочисткой.

Достаем ароматную коврижку, нарезаем горячей, посыпаем сахарной пудрой и всех зовем на чай.
Очень вкусно и в горячем виде, и когда коврижка остынет.
Причем это разные по насыщенности вкусы — пряные, шоколадные, с вишневой кислинкой!
Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6777

Ингредиенты для «Пряная коврижка «Вишня в шоколаде»»:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    250 г

  • Разрыхлитель теста

    (с горкой)

    1 ч. л.

  • Вода минеральная


    1/4 стак.

  • Сок апельсиновый


    1/4 стак.

  • Яйцо куриное

    (крупных или 4 мелких)

    3 шт

  • Сахар коричневый


    100 г

  • Какао-порошок

    (с горкой)

    6 ст. л.

  • Масло растительное


    2 ст. л.

  • Сметана


    2 ст. л.

  • Орех мускатный


    1 щепот.

  • Имбирь


    1 щепот.

  • Кардамон


    1 щепот.

  • Корица


    1 ч. л.

  • Гвоздика


    1 щепот.

  • Вишня


    1 горст.

  • Сахарная пудра


    1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

2407.8 ккал

белки

84.8 г

жиры

85 г

углеводы

328.2 г

100 г блюда
ккал188.1 ккал белки6.6 г жиры6.6 г углеводы25.6 г

Рецепт «Пряная коврижка «Вишня в шоколаде»»:

Яйца нужно взбить венчиком с сахаром.

Я использую коричневый сахар от Мистраль.
В этой коврижке его карамельному вкусу — самое почетное место)

Кладем во взбитые яйца сметану, растительное масло, какао и все пряности, разрыхлитель и постепенно добавляем муку.
Муки может уйти больше или меньше, все зависит от ее качества и др. продуктов.
Последним добавляем микс — минеральная вода и апельсиновый сок.

Минералки и апельсинового сока добавляйте понемногу, чтобы тесто не получилось очень жидким.
Нам нужно получить очень густое, однородное, тягучее тесто, оно ароматное, живое, как на пряники.
При необходимости, положите еще муки.

Вишня может использоваться и свежая, и замороженная.
Главное, чтобы в ней не было косточек.
Замороженную вишню я не размораживаю, использую сразу.

Кладем тесто в смазанную чашу мультиварки или в противень.
Сверху укладываем вишню и сильно утапливаем ее в тесто.

В моей мультиварке коврижка печется на программе «Выпечка» на 54 минуты.
В духовке я ее выпекаю при 180 градусах около 45 минут.
В любом случае проверяем готовность лучиной или деревянной зубочисткой.

Достаем ароматную коврижку, нарезаем горячей, посыпаем сахарной пудрой и всех зовем на чай.
Очень вкусно и в горячем виде, и когда коврижка остынет.
Причем это разные по насыщенности вкусы — пряные, шоколадные, с вишневой кислинкой!
Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6777

Медовая коврижка — простой рецепт:

Я начала с приготовления жидкой части, так как ей нужно будет дать время для остывания.
Растворимый кофе залила горячей водой (почти кипятком), хорошо размешала. Можно взять и молотый, сварить

Важно одно — чтобы кофе был крепкий!
Затем добавила мёд (не играет роли будет он жидким или засахаренным) и сахар. Количество последнего в стандартном рецепте шло бы около 150 граммов

Но для меня это много, так как я давно перешла на менее сладкую выпечку.
Тщательно размешала до полного растворения мёда и сахара. Дала остыть.

Пока кофейная масса остывает, занялась черносливом. Тщательно промыла его и порезала каждую штучку где-то на 6 частей (зависит от размера).
У меня был мягкий и довольно влажный чернослив. Если у вас сухой, то в обязательном порядке залейте его перед использованием кипятком на полчаса-час или же, что ещё лучше — пропарьте. Иначе он будет в коврижке жёстким.
Коврижка

Два зубчика от звёздочки бадьяна растёрла пестиком в ступке. То есть в молотом виде получилось 0,25 ч.л.
Коврижка

Муку соединила с разрыхлителем, размешала и вместе просеяла в посуду для замеса теста на постную медовую коврижку. Сюда же отправила соль (она оттеняет вкус любой сладкой выпечки) и пряности — имбирь, корицу, бадьян.
Коврижка

Тщательно перемешала сухие компоненты, сделала углубление и влила в него медово-кофейную массу.
Коврижка

Взбила массу электрическим венчиком — сначала на минимальной скорости, увеличивая постепенно до максимальной.
Консистенция должна быть однородной и густой. В принципе, как и обычно на коврижку — при поднятии ложки в вертикальном положении над посудой тесто должно с неё медленно стекать

Внимание! Я использовала 3 стакана муки — 375 граммов (у меня стакан на 200 мл, т.е. в нём 125 г муки)

У вас может уйти муки больше или меньше, всё зависит от её клейковины. Если тесто получилось довольно жидким, добавьте ещё муки. Если слишком густым — влейте немного кипятка.

Выложила в тесто порезанный чернослив.
Коврижка

Хорошо размешала, теперь уже просто ложкой.
Коврижка

Форму (размер моей — 24,5 х 18 см) застелила фольгой. Да, она у меня не постная)) С окорочками и прочей неимоверной вкуснятиной))
Вы помните, что у нас выпечка без масла растительного? Поэтому варианта два — либо печь в силиконовой форме, где смазка не требуется, либо сделать как я — застелить фольгой или пекарской бумагой.
Если же для вас отсутствие подсолнечного масла — не принципиальный момент, можно просто смазать форму.
Коврижка

Выложила тесто, разровняв верх ложкой.
Коврижка

Отправила в духовку, разогретую до 200″C. Выпекала 40 минут. Смотрела, чтобы верх не пригорел. Была готова в нужный момент накрыть фольгой, но этого не потребовалось, коврижка просто хорошо зарумянилась за это время. Проверила готовность зубочисткой — вышла сухая. Выключила духовку и вернула в неё форму, закрыв дверку, ещё на 20 минут. После чего уже окончательно извлекла из духовки, выложила на решётку для остывания, а сверху накрыла фольгой и полотенцем.
Коврижка

Перед подачей присыпала коврижку сахарной пудрой. А можно украсить, сделав .
Коврижка

Вот и готова невероятно вкусная медовая коврижка! Простой рецепт? Простой! А какой аромат идёт по всей квартире во время выпечки… ммм, не передать словами!..

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в
,

Существует большое количество рецептов коврижки. Ее готовят разными способами, тесто для нее напоминает смесь для изготовления пряников. Нежный вкус и разнообразие сортов делают данную выпечку отличным украшением праздничного стола. Медовая коврижка, рецепт которой также отличается многообразием видов, пользуется наибольшей популярностью у хозяек.

Есть варианты на кефире, сливочном масле, сметане, а также с добавлением яблок, корицы или апельсинов. Все рецепты готовятся в кратчайшие сроки, так как нет необходимости в дрожжах и ожидании, пока тесто подойдет.

За счет определенных ингредиентов постная медовая коврижка может длительное время сохраняться свежей и не терять свой вкус.

Ингредиенты для «Коврижка медовая «Булыжная мостовая»»:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (мне было достаточно 2 стак.)

    2-3 стак.

  • Масло сливочное


    100 г

  • Сахар

    (3/4 стак. — в тесто; 1/4 стак. — в сироп)

    1 стак.

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Сода


    1/2 ч. л.

  • Мед

    (2 ст.л. — в тесто; 1 ст.л. — в сироп)

    3 ст. л.

  • Корица


    1 ст. л.

  • Сок лимонный


    1 ст. л.

  • Джем абрикосовый


    2 ст. л.

  • Вода

    (для сиропа)

    0,5 стак.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

3382.8 ккал

белки

38.6 г

жиры

93.6 г

углеводы

599.9 г

Порции
ккал422.9 ккал белки4.8 г жиры11.7 г углеводы75 г
100 г блюда
ккал371.7 ккал белки4.2 г жиры10.3 г углеводы65.9 г

Рецепт «Коврижка медовая «Булыжная мостовая»»:

Подготовить удобную форму для запекания. Я выстлала ёё пергаментной бумагой, так не пришлось бояться, что пирог прилипнет и, самое главное, было легче мыть саму форму.

Муку растереть со 100 гр. сливочного масла в крупку.

Выглядит это примерно так.

Растереть сахарный песок с яйцом.

Добавить мёд, соду, корицу и лимонный сок.

В полученную массу выложить муку с маслом и замешать тесто.

Готовое тесто.

Накатать шарики размером с грецкий орех и уложить их в форму близко один к другому (я этого правила не придержалась и разложила шарики на небольшом расстоянии друг от друга).

Во время выпечки шарики разрастутся и соединятся между собой, создавая рельеф «булыжной мостовой».

Выпекать при Т-200* до готовности в заранее разогретой духовке.

После выпечки.

Тем временем, когда коврижка выпекается, можно приступить к приготовлению сиропа.

В маленькую кастрюльку положить сахар, мёд, абрикосовый джем и воду. Всё размешать и уварить на огне почти в две раза.

Горячую коврижку залить горячим сиропом.

Мой совет: готовый сироп пропустить через ситечко. Я этого не проделала, что отразилось на внешнем виде, но на вкусе это не отражается.

Приятного всем чаепития!

Коврижка постная в микроволновке

Категория:
Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ароматная и нежная коврижка, вкус медовый-ореховый-шок оладный-коричный-пря ничный 🙂
Готовить ее легко, просто и быстро. 🙂 Рецепт из книги к микроволновке Панасоник.

Микроволновка — новый инструмент на моей кухне, взяла для разогрева еды, но из любопытства пытаюсь в ней готовить еду, и еще привлекает скорость приготовления блюд 🙂 Честно скажу, до этого рецепта у меня не получалась выпечка в СВЧ, причем настолько, что я уже думала прекратить портить продукты, но этот рецепт волшебным образом получился, получился замечательно и уже неоднократно! 🙂 Поэтому хочу поделиться им с вами.

Рождественская коврижка из выдержанного теста

Категория:
Десерты Пряники

Коврижка на Рождество, что может быть лучше? Предлагаю испечь коврижку, но не простую, а из выдержанного теста. Приглядела рецепт год назад в журнале « Школа гастронома» отложила в закрома, что обязательно испеку это чудо, на Рождество, но не все получилось. Замесила тесто поздно, к Рождеству не успела, а вот к Старому Новому году, как раз все созрело. Коврижка чудная, запашистая, пряничная, вкусная, просто Рождество на пороге. Хорошо, для подарков, угостить друзей

Мука ржаная Мед Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Разрыхлитель теста Гвоздика Кардамон Бадьян Корица Имбирь Повидло

Имбирная коврижка с изюмом

Категория:
Выпечка Изделия из теста Кексы

Данный рецепт коврижки я увидела в 8-ом выпуске еженедельного журнала «Быстро и вкусно» от АиФ. Не смотря на то, что на сайте есть два очень похожих рецепта имбирных коврижек, мне очень захотелось поделиться и этим вариантом. И хочу презентовать имбирную коврижку с изюмом своей тёзке Татьяне (тататима). Этот вариант коврижки мне понравился моновкусом — уж на что я люблю пряничные специи, но когда они все вместе входят в состав коврижки, то по-моему немного перебивают друг-друга. Здесь же из пряничных специй только имбирь. Сегодня я пекла коврижку третий раз (с первыми коврижками получились слишком неудачные фото). И не только мне, но и всем моим домашним коврижка пришлась по вкусу. Мне даже не удалось провести эксперимент на длительность хранения — в источнике пишут, что коврижка может долго хранится. У нас не получилось даже до 2-го дня сохранить.)) Очень надеюсь, что имбирная коврижка с изюмом также понравится Танюше и её семье!

Михаил Фирсов
Оцените автора
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий