Диетическая грудка в мультиварке рецепты с фото

Кус-кус с курицей и овощами. Пошаговый фото-рецепт для мультиварки.

Подробный обзор

Как приготовить диетические куриные котлеты на пару в мультиварке в домашних условиях, пошагово?

  1. Чтобы блюдо получилось максимально диетическим необходимо из куриной грудки приготовить куриный фарш. Тем не менее, для приготовления данного блюда можно легко и просто использовать готовый куриный фарш.
  2. Лук очищаем от шелухи и натираем на мелкой терке.
  3. Хлеб использовать для приготовления данного блюда необходимо не свежий. Также хлеб можно заменить панировочными сухарями. Заливаем размятый хлеб молоком.
  4. Перемешиваем в небольшой миске яйцо, хлебную мякоть и куриный фарш.
  5. Приправляем приготовленную смесь солью по своему вкусу и измельченным луком.
  6. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния.
  7. Из приготовленной массы лепим шарики.
  8. Выкладываем куриные шарики в емкость пароварки и устанавливаем режим на полчаса.

Приятного вам аппетита!

Почему диета из курицы важна и полезна: лучшие рецепты блюд для гарантированного похудения

Универсальный продукт помогает питаться сытно, доступно. Курица — источник белка, особенно грудка. Именно в этой части меньше всего калорий и больше всего витаминов. Кстати, ножки содержат холестерин и жир, поэтому могут быть вредны.

Не употребляйте крылышки, так как в них зашкаливает содержание жира! Белое мясо отличается такими достоинствами:

  • Рецепты блюд из курицы содержат минимум калорий.
  • Доступность цены продукта.
  • Изобилие этого вида мяса круглый год.
  • Легкое усвоение, польза для ЖКТ.

Грудка тоже содержит жир, который сосредоточен под кожей. Но стоит вам «раздеть» птицу перед готовкой, как вы избавитесь от вредных веществ. Линолевая кислота в продукте содержится в избытке.

Куриная грудка «Капризе» с моцареллой и помидорами

Скромное количество ингредиентов, простота приготовления, небольшая калорийность и восхитительный результат — это то, за что я так люблю это блюдо. Для этого рецепта лучше всего подходит сыр моцарелла, конечно, можно приготовить «Капризе» и с обычным сыром, но калорийность получится выше.

КБЖУ на 100 грамм: 121/19/4/1.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 850 г.
  • Помидоры – 250 г.
  • Моцарелла – 80 г.
  • Соевый соус – 2 ст. л.
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Черный молотый перец.
  • Прованские травы.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Моцареллу режем средними по толщине ломтиками, а затем делим ломтики пополам.
  2. Помидоры режем небольшими дольками. Можно резать и четвертькольцами – тут все зависит от размера томатов.
  3. Куриное филе промываем, освобождаем от пленок. Делаем глубокие надрезы по всей длине грудки – чем чаще они будут, тем сочнее получится мясо. В среднем у меня получилось по 5–6 надрезов. Мясо солим, перчим, используем любимые приправы.
  4. Теперь в каждый прорез в мясе вставляем по ломтику сыра и кусочку помидора.
  5. Укладываем грудки в форму для запекания. Сверху все промазываем соевым соусом с добавлением минимального количества оливкового масла.
  6. Запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно 25–30 минут.

В чем польза куриной грудки?

Польза куриной грудки состоит в высоком содержании белка, а также витаминов, микро- и макроэлементов, принимающих участие в важнейших процессах организма. При похудении полезные свойства этого продукта очевидны. Диетическое мясо отлично усваивается организмом и не накапливается в виде жировых отложений.

Бульон, в котором варилась куриная грудка, также считается диетическим, поэтому его можно пить при похудении. Кроме того, известны его полезные свойства при лечении простудных заболеваний. Он повышает защитные силы организма, делает иммунитет крепче и помогает ему бороться с недугом.

На заметку! Бульон из куриной грудки часто рекомендуют в качестве первой пищи после операций.

Поскольку в диетическом курином мясе практически не содержатся жиры, его можно употреблять при заболеваниях органов ЖКТ. Этот продукт не только не причинит вреда, а, наоборот, поможет организму восстановить функции пищеварительной системы. Куриная грудка выводит лишнюю кислоту из желудка и бережно воздействует на слизистую оболочку органа.

Диетические блюда из куриной грудки содержат почти все витамины группы В, которые принимают участие в обменных процессах, усиливают метаболизм, восстанавливают пищеварение, препятствуют накоплению жировых отложений, повышают запасы энергии. Кроме того, куриная грудка отличается высоким содержанием калия, необходимого для функции сердечной мышцы. Диетическому мясу свойственно снижать уровень холестерина в крови, поэтому оно рекомендовано кардиологами для профилактики и при лечении сердечно-сосудистых заболеваний.

Благодаря холину, входящему в состав куриной грудки, восстанавливается работа надпочечников, улучшаются функции печени и почек.

К тому же положительное воздействие диетического мяса курицы на организм человека видно внешне. При постоянном употреблении этого продукта кожные покровы выравниваются, становятся гладкими. Человек выглядит здоровым и крепким.

Пошаговое приготовление

Благодаря мультиварке плов из курицы готовится гораздо быстрей, чем в казанке, и получается рассыпчатым и ароматным. По очереди необходимо все ингредиенты подготовить к приготовлению. Рис сначала пересмотреть, а затем промыть несколько раз до чистой и прозрачной воды. Курицу вымыть и порезать кусочками. С головок лука снять все слои шелухи. Вымыть и нарезать полукольцами, а очищенную морковь натереть на терке. Все продукты для плова из курицы в мультиварке приготовлены.

В чашу мультиварки влить масло и поместить в нее кусочки мяса. Установить программу «Жарка» и в течение десяти минут обжаривать мясо со всех сторон. Следующими выложить морковь и репчатый лук. Добавить приправу, соль и перец. Обжаривать, не забывая переворачивать, еще десять минут. Высыпать в чашу подготовленный рис, залить на два сантиметра выше кипятком и хорошо размешать. В центр чаши с обжаренными ингредиентами положить целую головку чеснока и слегка вдавить ее. Переустановить режим на «Молочные каши». Задать время — шестьдесят минут. Готовить плов с курицей до готовности. После приготовления дать ему постоять еще около двадцати минут, после чего уже можно разложить по пиалам.

Классический рецепт грудки в соево-медовом соусе для мультиварки

Приготовить вкусное, нежное куриное филе в пикантно-сладковатом соусе можно очень просто. Вам понадобится незамысловатый набор продуктов и мультиварка. А вот полученный результат, несомненно, порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты

  • Куриное филе – 400 г;
  • Мед – 2 ст.л.;
  • Соевый соус – 5 ст.л.;
  • Растительное масло – 3 ст.л.;
  • Соль – по вкусу.

Приготовление грудки курицы в соево-медовом соусе

  1. Тщательно промываем филе и нарезаем его маленькими кусочками.
  2. В глубокой тарелке смешиваем мёд и соус.
  3. В эту емкость на 15 минут выкладываем куриные грудки — нам нужно, чтобы они хорошенько пропитались. Но если у вас нет на это времени, то можно с помощью силиконовой щеточки смазать кусочки курицы приготовленным соусом.
  4. Смазываем кастрюльку мультиварки растительным маслом и выкладываем в нее наше филе.
  5. Устанавливаем режим запекания, время приготовления — 60 минут.

Филе получается немного сладковатым и очень вкусным.

Диетическая куриная грудка в духовке. Как приготовить куриную грудку в духовке

Очень многие отдают свои предпочтения диетическому мясу, но если, к примеру, неправильно выбрать рецепт или ошибиться с технологией приготовления, то сочное и нежное мясо становится жестким, а калорийность блюда заметно возрастает.

Курицу лучше всего запекать в духовом шкафу, с минимальным количеством масла, с добавлением приправ и специй – тогда каждый раз блюдо можно преподнести к столу в обновленном виде.

В нашей сегодняшней статье, мы рассмотрим подробным образом технологию приготовления этого вида мяса, и предложим вашему вниманию популярные рецепты, которые не займут у вас много времени и сил.

Способы и общие принципы приготовления куриной грудки в духовке

  1. У курицы очень ценное мясо, которое насыщенно белками и аминокислотами. Но грудку при приготовлении очень сложно приготовить так, чтобы филе осталось нежным и сочным – ведь в продукте очень низкое содержание жира. Испортить филе очень просто, отсюда и возникают мифы о том, что куриная грудка жесткая, волокнистая и невкусная;
  2. Проще всего – приготовить мясо на сковороде, но запекание снижает общую калорийность блюда, и тогда уже вместо салата из «травы» и овощей, к курице можно будет подать, что то более сытное. Если вы любите курочку – освойте различные методы запекания, и балуйте себя вкусными блюдами;
  3. К примеру, немного специй, соли, ароматных трав и чеснока, специальный пакет для запекания и высокая температура в духовке не только сделают свое дело, но и облегчат мытье духового шкафа и формы после приготовления;
  4. Если подготовиться к рецепту заранее, немного замариновать мясо в мягком маринаде, то сократится и время приготовления, улучшится и вкус продукта. Как правило, даже на самое сложное и трудоемкое блюдо вам не понадобится много времени, можно уложиться в часовой промежуток;
  5. Правило первое – маринад для филе. Соус не только насытит мясо ароматами, но и пропитает волокнистую грудку, то есть, по сути, он будет выполнять при запекании роль жировой мясной прослойки;
  6. Правило второе – куриную грудку можно либо разрезать вдоль, раскрыв крышкой, или отбить, чтобы уменьшить время приготовления. Если рецептура блюда требует мелкого нарезания, то курочку необходимо разрезать поперек волокон;
  7. Правило третье – масляный или подкисленный маринад. Хорошее подсолнечное или растительное масло, с лимонным соком, соевым соусом и чесноком сотворит волшебство. Для более мягкого вкуса можно использовать кефир, репчатый лук с помидорами;
  8. Правило четвертое – специи. Если вы начинающий кулинар – выберите готовые уже сбалансированные по вкусу приправы. Но куриное мясо – продукт сговорчивый, поэтому можно использовать любые специи, от корицы и меда, до розмарина, имбиря или мяты;
  9. Правило пятое – правильное запекание. Мясо рекомендуется помещать только в разогретую духовку, не более чем на полчаса, иначе появляется вероятность пересушить филе. Чем постнее вы хотите получить блюдо – тем меньше используйте жиров при приготовлении.

Просто и со вкусом: готовим куриную грудку на пару в мультиварке. Подборка лучших рецептов.

Курица является относительно недорогим видом мясом доступным всем, и соответственно часто появляется на столе. Однако если готовить грудку неправильно или однообразно, она может получаться невкусной, суховатой и быстро надоесть. Способы ее приготовления однообразны: сварить, запечь или пожарить. Для тех, кто обладает мультиваркой, вариантов приготовления куриной грудки становиться гораздо больше. Самым диетическим и полезным способом будет приготовление грудки на пару. В каждой мультиварке есть специальный лоток для приготовления на пару, и если вы пользовались ей хотя бы один раз, то знаете, какими вкусными и сочными получаются блюда при этом способе.

Если вы задумались о своем питании и фигуре, лучше всего брать филе куриной грудки, оно предварительно отделено от костей, кожи и лишнего жира. Для того чтобы сделать куриную грудку более ароматной и разнообразить простые рецепты приготовления можно использовать соевый соус, лимон, зелень, различные специи. Больше всего к куриному филе подойдут карри, паприка, кориандр, базилик, куркума, а также свежемолотый черный перец. Для того чтобы придать грудке аромат костра можно воспользоваться специальной приправой «Жидким дым», она сделает грудку похожей на шашлык приготовленный на мангале. Грудку на пару, можно есть и в чистом виде, а можно использовать ее потом в салатах, закусках или в бутербродах. Для приготовления блюд на пару во всех мультиварках предусмотрен режим «Пар».

Готовим вкусную куриную грудку (филе) на пару. Рецепт с видео

Куриная грудка на кости в мультиварке

Список продуктов:

  • 800 г куриной грудки (на кости)
  • 30 г соуса соевого
  • Приправа для курицы

Способ приготовления

Из указанных продуктов получится примерно 4 порции.

Куриное филе фаршированное грибами на пару

Список продуктов

  • 400 г филе
  • 100 г грибов
  • 100 г лука
  • 2 зубчика чеснока
  • Масло растительное
  • Приправы, соль

Способ приготовления

  • Займемся начинкой. Для этого чистим и нарезаем грибы, лук, чеснок. Грибы подойдут любые, в том числе и шампиньоны. Их можно обжарить любым способом: как на сковородке, так и в мультиварке, воспользовавшись режимом «Жарка». В мультиварке на это понадобиться 10 минут. В процессе обжарки добавляем специи и соль;
  • Куриные филе разрезаем пополам так, чтобы получился карман. В этот карман нам и нужно будет выложить заранее приготовленную начинку из грибов и лука;

Количество порций: 2 шт.

На пару можно приготовить не только цельную грудку или филе, но и диетические котлетки из куриной грудки. Для их приготовления не потребуются ни хлеб, ни молоко, ни масло. Если у вас есть блендер, то сделать это будет очень просто.

Вкусная и сочная куриная грудка на пару. Рецепт с видео

Куриные котлетки на пару в мультиварке Поларис

Список продуктов

  • 500 г филе курицы
  • 3 зубчика чеснока
  • Половина луковицы
  • Специи, соль
  • Зелень

Способ приготовления

  • Для начала нужно подготовить фарш для котлеток. Для того чтобы упростить этот процесс лучше взять филе. Если у вас грудка на кости, то нужно заранее отделить филе от кости, жира и кожи;
  • Если у вас блендер, то нарежьте филе небольшими кусками, поместите в чашу блендера.
  • Очистите и нарежьте лук, чеснок, зелень. Резать можно крупными кусочками, все равно в блендере все измельчиться. Добавьте нарезанные овощи и зелень в чашу блендера, посыпьте специями и солью;
  • Блендер при измельчении перемешает фарш и вам останется только брать небольшие порции для формирования котлеток из чаши;

  • Тем временем, для ускорения процесса приготовления, нагреем воды и нальем в чашу мультиварки. Воду необходимо заливать до нижней отметки.В лоток для приготовления на пару поместим сформированные из фарша котлетки.
  • Используем программу «Пар» и время 30 минут.
  • После сигнала достаем наши котлетки и подаем к столу с соусами.
  • Такие котлетки получаются сочными, а главное, с минимальным содержанием калорий, то есть прекрасно подойдут для задорого и диетического питания.

    Из данного количества продуктов получится 3 порции блюда.

    Польза куриного мяса

    Из всей домашней птицы курица считается наиболее подходящим и полезным для человека видом мяса. 95% аминокислот, содержащихся в белке, который мы получаем из куриного мяса, необходимы нашему организму для правильного функционирования.

    Кроме того, мясо курицы еще и диетическое, поскольку в нем содержится очень мало жиров. Благодаря такому свойству этот мясной продукт усваивается лучше других. Легкая и малокалорийная курица лучше всего подходит людям, страдающим от заболеваний пищеварительной системы. Естественно при этом в рецептах приготовления мяса отсутствует дополнительный жир, а потому его жарка исключена. Благодаря обилию витаминов группы В куриное мясо рекомендуется людям с больной нервной системой, а также тем, у кого наблюдается физическое истощение. С помощью проведенных исследований ученые также подтвердили пользу курицы для волос и ногтей.

    Плюсы приготовления курицы в мультиварке

    Курица в мультиварке получается очень сочная и нежная, даже лучше, чем в духовке.

    Куриная грудка в винном соусе в мультиварке

    Достаточно простое в приготовлении блюдо «куриные грудки в мультиварке» с использованием винного соуса получается невероятно нежным. Именно поэтому его готовят не только на каждый день, но и праздничному столу.

    Ингредиенты:

    • 4 куриных филе,
    • 1 луковица,
    • 2 ложки оливкового масла,
    • стакан куриного бульона,
    • 2 ложечки муки,
    • стакан выдержанного белого вина,
    • 150 г сметаны,
    • соль и перец,
    • лимонный сок,
    • петрушка.

    Приготовление:

    1. Мясо тщательно вымывается и хорошо обсушивается. Грудку нарезают порционно. Луковицу нарезают очень мелко.
    2. В чашу мультиварки наливают масло и бросают туда мясо. Устанавливают режим «Жарка». Мясо солят и перчат и через некоторое время переворачивают на другую сторону. Когда оно будет готово, его вынимают и в емкость отправляют лук. После его обжарки бросают муки, выливают туда винный соус и бульон, чтобы сварить густой соус.
    3. Далее к нему отправляют сметану и варят в течение пяти минут. Соус должен получиться кремообразным. В конце его перчат и солят.
    4. Мясо следует подавать отдельно от приготовленного соуса. Им только немного поливают мяско, а остальной объем подается в отдельной посуде. Готовое блюдо стоит украсить зеленью и сладким перцем.

    Диетическая грудка в аэрогриле. Диетическая куриная грудка в аэрогиле

    Куриная грудка — незаменимый диетический продукт, который вход в состав большинства диет для похудения. И не удивительно — это практически чистый животный белок без жира. К сожалению, именно за счет этого, при приготовлении она получается сухой и жесткой. И не очень-то разнообразит вкусовые ощущения худеющих… Сегодня расскажет рецепт приготовления вкусной сочной куриной грудки в аэрогриле.

    Эта курочка отлично подойдет в качестве основного блюда на ужин. И также хороша в качестве закуски на скорую руку : если приготовить ее заранее, останется только порезать и подать к столу. Итак…

    Рецепт приготовления сочной грудки

    Потребуется:

    • куриная грудь;
    • соль, перец, специи, приправа для курицы;
    • несколько зубчиков чеснока;
    • 1-2 ст. ложка сметаны.

    Мясо моем. В миске смешиваем сметану, выдавленный через пресс чеснок, перец и приправу. Грудку хорошо натираем мелкой солью и обмазываем приготовленной ранее смесью. Кладем в холодильник как минимум на 2 часа. Чем дольше пролежит мясо в маринаде, тем сочнее будет блюдо.

    Затем кладем грудку на низкую решетку аэрогриля и выпекаем: с одной стороны 30 минут при температуре 230 градусов, и с другой стороны при такой же температуре 20 минут. Конечно, все зависит от размера куска куриного мяса, поэтому время приготовления нужно регулировать в каждом конкретном случае.

    Диетические овощи с курицей

    Прекрасное сезонное летнее блюдо, настоящая кладезь витаминов

    Нам понадобится:

    • Филе — 400 грамм
    • Баклажан — одна штука
    • Маленькая луковичка
    • Небольшая морковка — одна штучка
    • Болгарский перчик — одна штука
    • Кабачок — примерно 200 грамм
    • Чайная неполная ложка растительного масла
    • Любая зелень по вкусу
    • Щепотка соли и перца

    Приготовление

    1. Все ингредиенты из списка нужно вымыть.
    2. Овощи чистим и режем небольшими кусочками.
    3. Грудку курицы нужно порезать немного большим, чем овощи, размером.
    4. В жаровне разогреваем масло.
    5. Продукты закладываем в следующей последовательности с интервалом около 5-7 минут: лук, баклажаны, мясо, сладкий перец, морковь, кабачок, зелень, специи.
    6. Тушим до мягкости овощей.

    Рецепт №1: Гуляш из куриной грудки

    Ингредиенты (на три порции):

    • Куриные грудки – 3 шт.
    • Морковь – 2 шт.
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Перец сладкий – 1 шт.
    • Томатная паста – 1
    • Растительное масло -3
    • Лавровый лист – 2 шт.
    • Соль, перец – по вкусу

    Приготовление: Филе хорошо промыть, вытереть бумажными полотенцами и нарезать кубиками размером около 2х2 см. Перец нарезать соломкой, лук и морковь – кольцами. Овощи припустить на слабом огне с добавлением растительного масла, затем переложить их в чашу мультиварки, добавить мясо, томатную пасту и специи, установить режим тушения и время приготовления два с половиной часа.

    После приготовления дайте гуляшу настояться 10-15 минут – так он станет еще нежнее. После этого можно раскладывать блюдо по тарелкам с любимым гарниром – особенно хорошо сочетается гуляш из филе цыпленка с макаронами.

    Рецепт №1: Гуляш из куриной грудки

    В фольге

    Время: 2 часа. Количество порций: 4 персоны. Калорийность блюда: 215 ккал на 100г. Предназначение: на обед, ужин. Кухня: русская. Сложность: легкая.

    Для создания этого кушанья с восточным оттенком вам понадобится собственно мясо, приправа карри и сметана. Можно использовать майонез или натуральный йогурт, а вообще здесь допустимо экспериментировать как угодно — совершенствуйте вкус перцем, пряными травами, соевым соусом или медом или всеми компонентами сразу. Фольгу для запекания лучше выбирать более плотную.

    Ингредиенты:

    • куриная грудка – 1 шт;
    • сметана – 100 мл;
    • карри – 1 ч.л;
    • соль – 0,3 ч.л.
    В фольге

    Способ приготовления:

    1. Сметану, соль и карри смешивайте до однородного состояния, затем обмажьте этим грудку и уберите ее мариноваться в холодильник на полчаса.
    2. Замаринованное мясо заверните в фольгу так, чтобы сверху осталось отверстие для выхода пара.
    3. В поддон мультиварки залейте воду, сверху поставьте решетку.
    4. Устанавливаем программу «пароварка».
    5. Готовьте блюдо 45 минут.

    Выстирать с тефлоновой, льняной

    Не все их предложенных средств можно использовать на различных типах текстиля. Например, хлопчатобумажная или льняная скатерть требует особой очистки. Чтобы удалить жёлтые следы со льна используют молоко.

    Совет!

    Молоко не стоит подогревать до горячего состояния, подойдет не высокая температура нагрева. Замочите испачканный участок изделия в молоке и оставьте на ночь. Утром скатерть модно отстирать привычным способом.

    Предлагаем ознакомиться Проверенные лайфхаки, как легко удалить ржавчину с металлической поверхности || Чем удалить коррозию

    Чтобы решить проблему как отстирать белую скатерть можно использовать отбеливание. Для этого подходят бытовые средства, продающиеся в хозмагазинах. При желании воспользуйтесь природными отбеливателями, например содой:

    • приготовьте раствор из теплой воды и соды;
    • замочите в массе скатерть;
    • оставьте на некоторое время, после чего выжмите изделие;
    • натрите пятна мылом и оставьте на ночь в завернутом виде.

    Как отбелить шелковые и деликатные ткани? Для этого не стоит применять щелочи и спирт. Здесь хорошо подойдет тальк и перекись водорода. Используйте предложенные советы для эффективного устранения загрязнений старого типа с праздничных скатертей.

    Выводим застарелые пятна со скатерти — видео советы

    Чтобы еще больше не испортить текстиль, предварительно проверяйте воздействие способа на малозаметном участке ткани.

    Молоко нужно подогреть до 40-45 градусов и замочить в нем испачканное место льняной скатерти. В таком состоянии необходимо оставить изделие на несколько часов, лучше на ночь. После постирать скатерть в стиральной машинке в обычном режиме. Данный способ помогает

    Второй метод – вываривание, поможет удалить застарелые пятна с натуральных тканей.

    Диетические блюда из куриной грудки

    Мультиварка отлично подходит для приготовления диетических блюд, поскольку продукты в ней готовятся с минимальным добавление масла и скорее тушатся в собственном соку, чем жарятся. Особенно хорошо для приготовления таких блюд использовать встроенную пароварку.

    Рулет с овощами

    Питательное блюдо с минимальным содержанием жиров отлично подойдет для больничных или оздоровительных диет.

    Статья в тему: Как приготовить яичницу в микроволновке

    Ингредиенты:

    • филе курицы – 2 шт.;
    • сельдерей и морковка – по 100 гр;
    • чеснок – 4 зуб.;
    • тофу – 50 гр (по желанию);
    • лук – 2 шт.;
    • вода – 30 мл;
    • перепелиное яйцо – 12 шт.;
    • масло оливковое – 10 мл;
    • смесь пряных перцев – 10 гр;
    • соль по вкусу;
    • зелень по вкусу.

    Время приготовления: 90 минут.

    Калорийность: 310 ккал.

    1. Для полноты вкуса филе необходимо замариновать в специях хотя бы на пару часов до приготовления. Лучше если оно постоит в специях ночь;
    2. Для маринада: смешать перцы и соль, добавить к ним пюре из лука и чеснока (через блендер или мясорубку). Всю массу хорошо перемешать и погрузить в нее филе;
    3. На деревянной разделочной доске расстелить пищевую пленку и выложить на нее порезанную тонкими пластинками курицу. Выкладывать необходимо внахлест;
    4. Укрыть мясо сверху еще одним куском пленки и хорошо прокатать/отбить скалкой так, чтобы мясо стало ровным;
    5. Оставшуюся луковицу, сельдерей и морковь покрошить мелко;
    6. В мультиварку влить масло и выложить овощи. На режиме «Жарка» обжарить их до мягкости;
    7. Овощную массу заправить предпочтительными специями. Добавить воду и слегка протушить;
    8. Яйца отварить и почистить;
    9. Овощную массу прокрутить на блендере до однородности;
    10. Зелень мелко нарезать, тофу измельчить;
    11. На слой куриного мяса вначале выложить овощную смесь, затем тофу и петрушку, а в конце – разложить яйца. Для удобства яйца можно разрезать пополам;
    12. Свернуть филе рулетом и хорошо завернуть в пищевую пленку;
    13. Чашу наполовину заполнить водой и сверху установить тарелку для варки на пару, включив одноименный режим. Выложить в нее рулет;
    14. Держать 50 минут. Затем освободить от пленки и порционно порезать.

    Куриные паровые котлетки

    Простые котлетки, приготовленные на пару без масла, крайне рекомендованы людям с болезнями желудка.

    Продукты:

    • куриное филе – ½ кг;
    • яйцо;
    • лук, морковь и картошка – по 1 шт.;
    • специи по вкусу.

    Время приготовления: 1 час.

    Калорийность: 105 калорий.

    1. Филе промыть и удалить лишний жир;
    2. Овощи очистить и помыть;
    3. В блендере измельчить мясо с луком;
    4. Картофель и морковь измельчить на терке или нарезать мелкой соломкой, добавить к мясу;
    5. Добавить специи и вбить яйцо;
    6. Вымешать фарш;
    7. В чашу мультиварки налить небольшое количество воды, чтобы при закипании выделялось достаточное количество пара;
    8. Сформировать котлеты и выложить их на тарелку;
    9. Готовить 50 минут на специальном режиме.

    Куриные сердечки со сметаной

    Куриные сердечки со сметаной

    Куриные сердечки со сметаной в мультиварке готовятся точно так же, как грудка. Единственное – обжаривать субпродукт необязательно, достаточно потушить в мультиварке в течение получаса. Такое блюдо сочетается с рисом в мультиварке или перловкой, рисовую крупу можно засыпать к мясу и готовить в режиме «Плов». Еще любая запеченная курица раскрывает свои вкусовые качества с шампиньонами. А из экзотических рецептов можно попробовать куриное мясо с апельсинами в мультиварке.

    Пастрома из куриной грудки в мультиварке

    Мультиварка способна долгое время поддерживать невысокую температуру, поэтому мясо курицы не пересыхает, готовится равномерно и правильно. Пасторма из куриной грудки, приготовленная в мультиварке, эффектно смотрится на мясной тарелке, заменяет магазинную ветчину или колбасу на бутербродах. Продукт выгодно отличается натуральным составом и качеством исходного сырья.

    Ингредиенты:

    • 2 филе курицы;
    • 5 черных перечных горошин;
    • 3 ст. л. мелкой соли;
    • 800 мл питьевой воды;
    • 1 ст. л. сахара;
    • 1 полная ст. л. семян кориандра;
    • 2 гвоздики;
    • 2 ст. л. масла без запаха;
    • 2 ст. л. зернистой французской горчицы;
    • 2 лавровых листа.

    Способ приготовления:

    1. От филе отрезать узкую часть, так как она получится через чур соленой.
    2. В удобную емкость засыпать соль со специями, слегка растерев их в ступке.
    3. Влить охлажденную кипяченую воду, перемешать, чтобы растворились соль с сахаром.
    4. Полностью погрузить в маринад мясо, сверху поместить тарелку и убрать заготовку в холодильник на 12 часов.
    5. Мясо промокнуть салфеткой, чтобы не осталось излишков влаги.
    6. Перемешать для обмазки горчицу с маслом. По желанию можно добавить порошок карри, куркуму или прованские травы.
    7. Перевязать филе жгутом. Смазать со всех сторон грудку специями и отправить в мультиварку.
    8. Томить 15 минут на программе «Тушение», по готовности дать блюду постоять с закрытой крышкой 2 часа.
    9. Так внутри чаши будет удерживаться температура, при которой мясо размягчится и медленно томится.

    Перед подачей пасторму охладить, нарезать тонкими кусочками и выложить на поджаренный или свежий хлебный ломтик.

    Диетическую куриную грудку можно приготовить в мультиварке любой модели. Комфортные режимы и плотно закрывающаяся крышка удержит ароматы пряностей, даст мясу пропитаться соками овощей и зелени. Соусы в мультиварке не подгорают, сгущаются и вкусно обволакивают мясные кусочки.

    В сметанном соусе

    • Время приготовления: 65 мин.
    • Количество порций: 8 персон.
    • Калорийность блюда: 1521 ккал.
    • Предназначение: обед, ужин.
    • Кухня: восточная.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Курятина прекрасно сочетается со сметаной, сливками, молоком. Сделайте куриное филе в сметанном соусе в мультиварке: замечательное полезное блюдо, к которому можно подавать разные гарниры — крупы, макароны, овощные пюре, салаты.

    Ингредиенты:

    • филе куриное – 1,3 кг;
    • сливочное масло – 40 грамм;
    • сметана – 0,4 л;
    • масло постное – 2 ст. л.;
    • куриный бульон – 0,2 л;
    • соль, перец черный и красный;
    • чеснок – 2 зубочка;
    • шафран – 2 щепотки;
    • куркума – 0,5 ч. л.

    Способ приготовления:

    1. Помойте и обсушите мясо. Нарежьте маленькими продолговатыми кусочками. Оботрите солью, перцем.
    2. Налейте в посуду прибора постного масла, добавьте сливочное. Запускайте «Жарку». Спустя 5 минут выложите филе.
    3. Когда прозвучит сигнал, всыпьте куркуму, шафран. Перемешайте и залейте бульоном. Готовьте полчаса на «Тушении».
    4. За 5 минут до отключения перемешайте мясо со сметаной, положите давленный чеснок.
    Ян Силин
    Оцените автора
    ( Пока оценок нет )