Как приготовить курицу в сметанном соусе

Свинина в сметанном соусе – 6 рецептов приготовления на сковороде и в духовке

Ингредиенты для приготовления свинины с грибами в сметанном-винном соусе

  1. Мясо (свинина, вырезка) 500 гр.
  2. Грибы (шампиньоны) 200 гр.
  3. Лук репчатый 2 шт.
  4. Чеснок 2 зубчика
  5. Сметана (20 %) 1 стакан
  6. Вино (белое, полусладкое) 0,5 стакана
  7. Мускатный орех (молотый) щепотка
  8. Соль по вкусу
  9. Перец черный молотый по вкусу
  10. Масло растительное по вкусу

Приготовление свинины с грибами в сметанном-винном соусе: 1 Подготавливаем ингредиенты. Для начала отмечу, что мясо лучше купить нежирное, вырезка подойдет лучше всего. Я купила свежий кусок свинины и, придя домой, сразу же промыла его под холодной проточной водой. После чего нарезаем его брусочками или небольшими кусочки. Грибы также хорошо моем и нарезаем пластинками, не сильно тонкими. Репчатый лук и чеснок очищаем от шелухи и мелко шинкуем. 2 Обжариваем мясо. Ставим на средний огонь разогревать сковороду, наливаем немного растительного масла и выкладываем обжариваться мясо, периодически помешивая при помощи столовой ложки. 3 Тушим мясо с грибами. Как только оно приобретёт золотистый оттенок (минут 7) и пустит немного своего жира, добавляем в сковороду грибы, лук и чеснок, перемешиваем и обжариваем все вместе в течение 5-7 минут, помешивая. 4 Готовим свинину с грибами в сметанном-винном соусе. После чего солим-перчим по вкусу и добавляем примерно 1 стакан сметаны (достаточно жирной). Тщательно перемешивая, чтоб мясо ею пропиталось, и вливаем белое полусладкое вино. Опять хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой сковороду, убавляем огонь и продолжаем тушить мясо примерно 40 минут. В конце добавляем щепотку мускатного ореха (молотого), перемешиваем, попробуем на вкус соус и по необходимости добавляем еще соли и перца. Тушим еще около 10 минут и снимаем сковороду с огня. 5 Подаем свинину с грибами в сметанном-винном соусе. Пока тушиться свинина, можно приготовить гарнир, например картофель пюре и легкий овощной салат. Полейте соусом картофель, откройте бутылочку белого вина и ужин готов. Приятного аппетита! Советы к рецепту

– — Вместо шампиньонов для приготовления блюда можно использовать и белые грибы.

– — Количество ингредиентов рассчитано на 2-3 порции, поэтому если у вас ужин на большее количество персон, то соответственно увеличьте и дозу продуктов.

– — Для приготовления соуса можно использовать и домашнее белое вино.

Пока нет комментариев Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Приготовление говядины

  1. Говядину нарезаем средней величины кубиками, солим, перчим по вкусу и выкладываем в сковороду. Добавляем туда оливковое или сливочное масло. Я предпочитаю использовать для обжаривания говядины сливочное масло, которое придаёт более нежный вкус мясу.
  2. Когда мясо обжарилось со всех сторон, перекладываем его в глубокую кастрюлю.
  3. Морковь натираем на средней тёрке, лук нарезаем на средние кусочки. Я использовала комбайн Mum5 bosch, в котором быстро и очень легко можно перемолоть овощи.
  4. Выкладываем морковь и лук на сковороду, добавляем соль и обжариваем до золотистого цвета.
  5. Обжаренные овощи выкладываем поверх мяса и заливаем всё 1,5 стаканом воды.
  6. Ставим кастрюльку на средний огонь, прикрываем блюдо крышкой и тушим 1 час. После чего добавляем сметану, всё хорошо размешиваем и тушим еще 30 минут.
  7. Перед подачей в блюдо можно добавить немного зелени.

Всем приятного аппетита!

Приготовление в мультиварке с грибами

Грибы дают блюду неповторимый аромат, поэтому свинина в сметанном соусе с грибами получается так, что просто пальчики оближешь.

Ингредиенты:

  • свинина – 800 г;
  • лук – 1 шт.;
  • грибы лисички – 200 г;
  • морковка – 1 шт.;
  • чеснок – 1 шт.;
  • лимонный сок – 2 ч. л.;
  • сметана – 300 мл;
  • растительное масло;
  • специи.

Приготовление:

  1. Промойте мясо, очистите от жилок.
  2. Ополосните грибы и очистите лук, нарежьте ломтиками.
  3. Морковку натрите на крупной тёрке.
  4. Измельчите чеснок.
  5. Соедините сметану, чеснок и лимонный сок, тщательно перемешайте.
  6. Тушите на сковороде лук с морковью.
  7. Свинину нарежьте кусочками и обжарьте до золотистого цвета.
  8. Все ингредиенты аккуратно выложите в чашу мультиварки, долейте немного воды и поставьте режим «Тушение». Ждите 40 минут.

Приготовление в мультиварке с грибами завершено.

С добавлением макарон

Свинина в сметанном соусе (на сковороде рецепт воссоздается за 70 мин) станет отличным дополнением к пасте. Причем для этого лакомства можно использовать любые макаронные изделия (спагетти, рожки, лапшу, ракушки). И полученным блюдом можно легко накормить даже большую семью, ведь оно весьма сытное.

В состав лакомства входит:

  • макаронные изделия – 300 г;
  • вода – 3 л;
  • мякоть свинины – 400 г;
  • сметана с жирностью 15 % — 400 г;
  • лук – 100 г;
  • зубки чеснока – 2-3 шт.;
  • томатная паста – 30 г;
  • масло растительное – 50 мл;
  • соль, пряности на выбор.

Последовательность действий:

Горячее лакомство следует разложить по сервировочным тарелкам и подать, присыпав рубленой зеленью для украшения. Готовить к нему дополнительно гарнир необязательно, но легкий овощной салат будет нелишним.

Курочка с овощами в мультиварке

Птица, тушенная с цукини, очень быстрый, не калорийный и, главное, сытный обед. Сегодня многие на кухне используют мультиварку, которая помогает приготовить здоровую пищу достаточно быстро.

Состав продуктов:

  1. Одна грудка курицы;
  2. Два средних по размеру кабачка;
  3. Морковь;
  4. Репчатый лук — две головки;
  5. Сметана средней жирности — грамм триста;
  6. Соль, специи по вкусу;
  7. Треть стакана питьевой воды.

Время приготовления: 60-80 минут.

Калорийность: 119 Ккал на 100 г.

При помощи острого ножа удаляем из грудки кости и нарезаем кусочками. Если цукини ранние, то их можно не чистить, кожура у них мягкая. Нарезаем их кубиками. Почищенную морковь можно нарезать дольками, а можно натереть на терке, кому как нравится.

Лук режем на свое усмотрение. На плите разогреваем сотейник и добавляем в него немного растительного масла или масла оливы. В течение пяти минут жарим птицу. Не надо прожаривать мясо до готовности, достаточно только, чтобы оно сменило цвет.

Для того, чтобы оно имело одинаковый ровный оттенок, лучше всего использовать сотейник больших размеров. После этого перекладываем грудку в мультиварку. После курицы на сковороде жарим цукини, также не более пяти минут. Этого времени будет достаточно, чтобы они взяли в себя немножко масла и аромат ранее приготовленного мяса.

Отправляем жареные кабачки в мультиварку к курице. Тоже проделываем с морковью и луком. Переносим их в чашу к остальным продуктам, добавляем по вкусу специи. Это могут быть кориандр, шафран, перец и т.д.

Солим, вливаем сметану и воду. Устанавливаем на мультиварке программу «Тушение» на пятнадцать-двадцать минут. После  сигнала блюдо готово.

Подавать курицу в сметанном соусе с овощами лучше с рисом, а иногда цукини в нем могут служить и самостоятельным гарниром.

С добавлением белых грибов

Блюдо с добавлением белых грибов получится вкусным даже у неопытной хозяйки.

Выбирать стоит свежие или замороженные экземпляры, но в крайнем случае подойдут и маринованные. Последние перед обжаркой следует хорошенько промыть, чтобы избавить от излишков уксуса.

Ингредиенты:

С добавлением белых грибов
  • филе свиное – 600 г;
  • боровики – 300 г;
  • сметана – 300 мл;
  • мука – 1 ст. л.;
  • растительное масло – для жарки;
  • специи.
С добавлением белых грибов

Приготовление:

С добавлением белых грибов
  1. Вымойте филе и грибы, нарежьте.
  2. Соедините сметану с растительным маслом и мукой, тщательно перемешайте.
  3. Обжарьте филе на сковороде вместе с грибами, залейте приготовленным маринадом.
  4. Добавьте специи.
  5. Готовьте 40 минут на маленьком огне.
С добавлением белых грибов

Приятного аппетита!

С добавлением белых грибов

Мясо со сметаной в духовке отлично подойдёт и для семейного обеда в качестве второго блюда, и для праздничного стола в качестве горячего.

В духовке В сметанном соусе На сковороде Свинина Свинина в сметанном соусе Основные блюда

По теме:

Индейка в сметанном соусе – 7 рецептов приготовления на сковороде, в духовке и в мультиварке

В духовке

В мультиварке

В сметанном соусе

Индейка

Индейка в духовке

На сковороде

Сделать мясо птицы сочным и нежным под силу не каждой хозяйке, потому что нужно знать маленькие секреты правильного маринада. Предлагаем несколько простых, но очень вкусных рецептов приготовления индейки в сметанном…

Свинина в соевом соусе – 7 рецептов приготовления на сковороде, в духовке и в мультиварке

В духовке

В мультиварке

В соевом соусе

На сковороде

Свинина

Секреты приготовления пикантного ароматного мяса доступны кулинару любого уровня, а компоненты предложенных рецептов простые и доступные. Основой всех рецептов мы сделали свиное мясо и соевый соус. Свинина в соевом соусе…

Свинина с грибами в сметанном соусе — 7 рецептов приготовления

В сметанном соусе

Свинина

Свинина в сметанном соусе

Свинина с грибами

Несмотря на то, что блюда из свинины нельзя назвать здоровой пищей, популярность их весьма высока. Такой вид мяса можно сочетать с любыми овощами, различными приправами, зеленью и другими продуктами. В…

Куриная грудка в сметанном соусе — 6 рецептов на сковороде, с грибами, в духовке или мультиварке

В духовке

В мультиварке

В сметанном соусе

Куриная грудка

На сковороде

Приготовить куриные грудки так, чтобы они стали нежными, непросто. Для этого нужно подобрать правильную заливку, которая размягчит волокна птицы. Лучшим решением станет приготовление куриной грудки в сметанном соусе. Содержание1 Куриная…

Свинина в сливочном соусе – 6 рецептов, как приготовить на сковороде, в мультиварке и в духовке

В духовке

В мультиварке

В сливочном соусе

На сковороде

Свинина

Свинина в сливочном соусе, приготовленная различными способами, получается сочной и нежной. Ароматное блюдо с насыщенным вкусом порадует как членов семьи во время ужина, так и званых гостей на праздничном столе.…

Свинина с овощами — 6 рецептов приготовления в духовке и на сковороде

В духовке

На сковороде

Свинина

Приготовить свинину с овощами можно тысячей способов. Из множества рецептов мы выбрали одни из самых лучших — лёгкие в приготовлении, из самых простых продуктов, быстро и вкусно! Тушеное мясо, приготовленное…

Свинина с шампиньонами – 6 рецептов приготовления на сковороде и в духовке

В духовке

На сковороде

С шампиньонами

Свинина

Свинина с шампиньонами – идеальный вариант для семейного ужина или праздничного застолья. Мясо получается нежным и сочным. Грибы можно использовать как свежие, так и маринованные. Последние придадут особый привкус блюду.…

В духовке В сметанном соусе На сковороде Свинина Свинина в сметанном соусе Основные блюда

Томатно-сметанный соус

  • Время приготовления: 45 мин.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 113 ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Сметанный соус с добавлением томатной пасты прекрасно подойдет ко множеству рыбных, мясных, овощных блюд. Она очень приятная по цвету и с легкой кислинкой во вкусе. По сравнению с предыдущими, рецепт этой подливки более сложный, но итоговый результат гарантированно стоит того. Особенно хорошо подойдет такая к нежной белой рыбе, поджаренной в небольшом количестве масла или приготовленной на пару.

Ингредиенты:

  • сметана – 0,3 л;
  • масло растительное – 2-3 ст. л.;
  • паста томатная – 100 грамм;
  • паприка молотая, соль, перец – по вкусу;
  • морковь – 2 небольших;
  • вода – 1 стакан;
  • мука – 2 ст. л.;
  • лук – 2 головки.
Томатно-сметанный соус

Способ приготовления:

  1. Морковь натрите. Лук измельчите.
  2. Обжарьте овощи пару минут в растительном масле.
  3. Добавьте по рецепту томат пасту.
  4. Жарьте минуты 3. Добавьте муку, сметану, приправы.
  5. Влейте воду, перемешайте.
  6. Варите подливку до нужной вам густоты, помешивая.

Ян Силин
Оцените автора
( Пока оценок нет )