Как сделать классический салат Любовница по пошаговому рецепту с фото

Слоеный салат Французская любовница очень удобно готовить в небольших стеклянных или керамических пиалах. Первый вариант идеален для подачи на праздничный стол, так как будут видны все слои салата.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1 Свеклу хорошо помыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке 1-1,5 часа, зависит от размера овоща. Охладить. Почистить 1 зубчик чеснока, морковь среднего размера. Чернослив залить горячей водой на 10 мин,затем обсушить бумажным полотенцем.Шаг 2 Салат укладывается слоями. Первый слой -это морковь натертая на мелкой терке. Нанесем сеточку майонеза. Чернослив нарезать соломкой и посыпать сверху морковного слоя.

Шаг 3 Второй слой — это сыр, натертый на мелкой терке, смешанный с чесноком. Нанесем сеточку майонеза.Шаг 4 Третий слой — это слой запеченной свеклы, натертой на терке, сверху смажем тонким слоем майонеза и посыплем дробленными орехами. Дадим салату охладиться в холодильнике час.

Процесс приготовления

Пошаговый рецепт приготовления салата Любовница поможет даже начинающему повару состояться на кулинарном поприще.

Количество ингредиентов лучше определять по своему усмотрению (одни любят побольше овощей, другие – остроту блюда), но вкус должен оставаться сбалансированным.

Классический салат Любовница готовится со свеклой и морковью. Освоив его, можно убирать какие-либо ингредиенты или заменять их совершенно новыми, тем самым меняя вкус блюда до неузнаваемости.

Перед тем как приготовить салат Любовница, стоит подготовить продукты:

  1. Чернослив и изюм (отдельно) промыть и замочить на некоторое время. Залить сухофрукты лучше горячей водой, слив ее, когда ингредиенты достаточно разбухнут.
  2. В это время следует поставить варить свеклу. Когда она будет готова (проверяем на мягкость вилкой), остудить ее под проточной холодной водой и очистить от кожицы.
  3. Морковь для салата нужна сырая, сочная и сладкая. Ее нужно натереть на самой мелкой терке и оставить примерно на 10 минут (за это время выделится лишний сок). При желании морковь можно немного посыпать сахаром для придания дополнительной сладости.

Формируем салат:

  1. С изюма слить воду, морковь слегка отжать – перемешать эти ингредиенты и равномерно выложить на дно салатника. Полученный слой обильно смазать майонезом.
  2. Твердый сыр натирается на крупной терке прямо на первый слой салата. Сырный слой слегка приминаем вилкой, выравнивая его. Чем меньше утрамбовывать сыр, тем воздушней получится салат. Этот слой также следует смазать майонезом, в который был предварительно выдавлен добавлен раздавленный чеснок.
  3. Следующим слоем нужно выложить тертую вареную свеклу.
  4. В данном случае салат Любовница готовится с черносливом, который нужно мелко порезать и смешать со свеклой. Сверху свекольный слой вновь промазывается майонезом (уже без чеснока) и посыпается дроблеными грецкими орехами. Ядра грецких орехов лучше сначала немного обжарить, а потом измельчить любым удобным способом: ножом, блендером, скалкой.

Салат Любовница со свеклой и черносливом может быть как более острым, так и сладковатым. В первом случае добавляется побольше чеснока, а сыр используется соленый. Во втором – чеснок нужен только для аромата, а вместо майонеза лучше взять сметану, смешанную с сахаром.

Как приготовить:

1. Первым делом нужно перебрать изюм, избавиться от испорченных элементов и оборвать хвостики.

Изюм должен быть без косточек.

Промойте его и залейте кипятком на четверть часа.

2. Почистите и нарежьте тонкой соломкой репчатый лук.

Чтобы избавиться от горечи, залейте лук кипятком также на четверть часа.

3. Куриное мясо лучше сварить заранее, в подсоленной воде, с пряностями. Затем мясо остудите и нарубите тонкой соломкой.

4. В пиалу или салатник выложите первым слоем соломку из филе. Утрамбуйте и сделайте сетку из майонеза.

5. Потерявший горечь лук достаньте из воды и отожмите, выложите сверху на слой из курицы.

6. Средних размеров морковь почистите и натрите на терке. На растительном масле обжаривайте овощ в течение 4-5 минут, до мягкости.

7. Сверху на слой из лука выложите изюм. Этот слой майонезом смазывать не нужно.

8. Далее нужно выложить обжаренную морковь, разровнять и смазать майонезом.

9. Твердый сыр натрите на мелкой или крупной терке, сформируйте из него следующий слой, утрамбуйте и сделайте майонезную сетку.

10. Ядра грецких орехов порубите ножом и разложите по пиалам.

11. Апельсин почистите, дольки разрежьте на кусочки и сделайте завершающий слой. Отправьте салат в холодное место на час.

Перед подачей каждую порцию нужно украсить свежей зеленью – петрушкой или базиликом.

Приятного аппетита!

Салат Любовница: очень вкусно, несколько вариантов приготовления

Салат Любовница способен порадовать не только любителей вкусно покушать, но и самый изысканный вкус, так как в его рецепте сочетаются разные интересные продукты, которые придают необычный запоминающийся вкус.

О салате…

Рецепт салата очень давний и может встречаться в кулинарных книжках бабушек, хотя, возможно, тогда он имел другое название или не имел его вовсе. За долгое время салат приобрел разные интерпретации, а состав продуктов в нем до сих пор усовершенствуется и модернизируется кулинарными любителями.

К основным ингредиентам салата принято относить свеклу, морковь, сыр и орехи — остальные составляющие салата могут меняться и заменять друг друга, придавая салату разные оттенки.

салат Любовница

Чтобы салат Любовница был не только вкусным, но и красивом не бойтесь украшать его фруктами, ягодами и зеленью — это может не только добавить салату интересный вкус, но и позволит блюду выгодно смотреться на столе.

Классический вариант «Любовница» — это салат, готовящийся слоями и пропитывающийся майонезной заправкой.

За счет идеального сочетания солено-кислого вкуса майонеза и пресных овощей салат получается насыщенным и имеет разные оттенки.

Салат «Любовница» считается простым салатом по уровню сложности приготовления и занимает не более 20 минут. Для вечернего ужина такой салат может подойти, как полноценное самостоятельное блюдо.

Салат Любовница  классический

салат Любовница классический

Этот вариант салата принято считать классическим. Он очень прост в приготовлении и не требует каких-то ингредиентов, которые могут не найтись на вашей кухне.

Ингредиенты:

  • Свекла вареная 2 шт.
  • Морковь сырая 2 шт. (небольшие)
  • Изюм 1/3 стакана
  • Грецкие орехи 1/3 стакана
  • Сыр твердый 150 гр.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Майонез

Приготовление:

  1. Так как салат готовится слоями, необходимо взять любую плоскую тарелку. Можно готовить салат порциями на каждой тарелке отдельно.
  2. Изюм замачиваем в кипятке и даем настояться минут 10.
  3. Трем сырую морковь на мелкой терке и смешиваем с изюмом — так выкладывается первый слой.
  4. Сыр трется на крупной терке — это будет второй слой салата.
  5. Свеклу трем на мелкой терке и смешиваем с давленным чесноком — это будет третий слой салата
  6. Каждый слой тщательно пропитывается майонезом.
  7. Сверху салат посыпается измельченным грецким орехом.

Салат Любовница  с яблоком

салат Любовница с яблоком

Яблочная «Любовница» придает салату пикантную кислинку и более хрустящий вкус, а сочетание овощей и фруктов обогатит организм витаминами и энергией.

Салат Любовница мясная

салат Любовница мясная

Этот вариант салата прекрасно подойдет в качестве основного блюда, так как в нем содержатся и овощи и мясо. Такой вариант является сытным и сможет накормить большую компанию людей.

Салат «Любовница» без чернослива

Чернослив придает салату некую сладость и многим она приходится не по вкусу. Но это блюдо можно приготовить и без него.

Для этого вам понадобится:

  • морковь — 200 гр.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • свёкла — 300 гр.;
  • сыр классический — 100 гр.;
  • изюм — 70 гр.;
  • майонез — 2 столовые ложки;
  • перец и соль — по вкусу,
  • для украшения яичный желток или гранат.

Способ приготовления:

1. Морковь и чеснок очистите от кожуры.

2. Свеклу промойте, положите в кастрюлю и поставьте на медленный огонь вариться до готовности.

3. Морковь натрите на мелкой терке.

4. Изюм замочите в теплой воде минут на 40.

Кстати, если чернослив вы решили не добавлять из-за непереносимости продукта, то его с легкостью можно заменить курагой.

5. Морковь смешайте с нарезанным изюмом.

6. Сыр натрите на терке и смешайте с чесноком, добавив несколько ложек майонеза.

7. Свеклу также натрите на терке.

Начинаем собирать салат. В качестве основы выступит морковь с изюмом.

Вторым слоем стоит выложить сыр с чесноком и майонезом.

А верхушку украсим нашинкованной свеклой.

Верхний слой обильно смажьте майонезом, украсьте по желанию и подавайте на стол.

Мне очень понравился данный вариант салата и я решила поделиться с вами пошаговым видео рецептом его приготовления.

Слоев всего три и они легко запоминаются.

Салат «Любовница» со свеклой, курицей и черносливом

Что нужно:

  • отварное мясо курицы – 0,2 кг;
  • твердый или полутвердый сыр – 100 г;
  • свекла, морковь – по 0,2 кг (отваренные);
  • чеснок – 2 зубчика;
  • изюм, курага, орехи – по 50 г;
  • майонез – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Овощи отварите, измельчите на терке со средними или крупными отверстиями.
  2. Отварное мясо курицы очистите от шкурки, отделите от костей, мелко порежьте.
  3. Запарьте изюм и чернослив. Чернослив мелко порежьте.
  4. Чеснок измельчите с помощью специального пресса.
  5. Морковь смешайте с изюмом, сыр – с чесноком, свеклу – с черносливом.
  6. Выложите, промазывая майонезом, морковь, затем курицу, потом свеклу и, наконец, сыр.

Остается покрыть салат дроблеными орехами, дать ему настояться в течение 2 часов в холодильнике и подать к столу.

Если вы хотите сделать к празднику салат с курицей и черносливом, советуем познакомиться с подборкой рецептов салата “Березка”

С добавлением грибов

Необходимые продукты:

  • 50 грамм изюма, орехов;
  • одна морковка и свекла;
  • майонез на свой вкус;
  • 100 грамм сыра и столько же грибов;
  • два зубчика чеснока.

Процесс приготовления:

  1. Для начала отварите овощи до полной мягкости, затем натрите на терке. Далее нужно будет смешивать ингредиенты для каждого слоя отдельно и не забывать добавлять к ним майонез.
  2. Первым слоем отправляем в салатницу морковку и изюм.
  3. Вторым пойдет измельченный сыр и давленый чеснок. Поверх них – грибы. Если они маринованные, то достаточно просто их порезать и выложить в блюдо. Используя свежие грибы, обжарьте их предварительно на сковороде.
  4. И третий слой формируют свекла с орехами.
  5. Убираем блюдо на некоторое время в холодильник, после чего охлажденным подаем к столу.

Салат “Любовница” классический

Этот вариант салата принято считать классическим. Он очень прост в приготовлении и не требует каких-то ингредиентов, которые могут не найтись на вашей кухне.

Ингредиенты:

  • Свекла вареная 2 шт.
  • Морковь сырая 2 шт. (небольшие)
  • Изюм 1/3 стакана
  • Грецкие орехи 1/3 стакана
  • Сыр твердый 150 гр.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Майонез

Приготовление:

Так как салат готовится слоями, необходимо взять любую плоскую тарелку. Можно готовить салат порциями на каждой тарелке отдельно.

Изюм замачиваем в кипятке и даем настояться минут 10.

Трем сырую морковь на мелкой терке и смешиваем с изюмом – так выкладывается первый слой.

Сыр трется на крупной терке – это будет второй слой салата.

Свеклу трем на мелкой терке и смешиваем с давленным чесноком – это будет третий слой салата.

Каждый слой тщательно пропитывается майонезом.

Сверху салат посыпается измельченным грецким орехом.

Салат «Любовница» с рыбными консервами

Что нужно:

  • консервированные сардины – 1 банка;
  • вареные овощи (свекла, морковь) – по 150 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • плавленый сыр – 60-70 г;
  • грецкие орехи – 100 г;
  • майонез – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Вареные овощи и яйца натрите, лук мелко порежьте, орехи раздробите. Консервы выложите в миску, разомните вилкой. Плавленый сырок измельчите на терке.
  2. Все продукты, кроме орехов, смешайте с майонезом.
  3. Первой выложите морковь. На нее положите сардины и лук. Покройте их яйцами и сыром. Последней положите свеклу.
  4. Посыпьте салатик ореховой крошкой и подайте к столу.

С первого взгляда может показаться, что этот вариант салата «Любовница» похож на «Мимозу». Это не так. Он имеет уникальный состав и неповторимый вкус.

Классические рецепты салата «Мимоза» вы найдете в отдельном материале.

Как украсить салат «Любовница»

Салат «Любовница» можно оформить по-разному. Одни предпочитают традиционное украшение, другие используют смелые и креативные варианты подачи. Выбор варианта оформления закуски зависит от характера хозяйки дома и гостя, которого она принимает, готовя к его приходу простой, но пикантный салат.

  • Салат можно положить в прозрачную вазу слоями, сверху разложить орехи или посыпать ореховой крошкой. Альтернативой вазе могут послужить креманка, фужер для вина, широкий стакан.
  • Воспользовавшись кулинарным обручем или специальной формой с прессом, салату можно придать форму круглого или квадратного торта, пирожного. Еще лучше будет, если у вас дома найдется форма в виде сердца.
  • Цветы из овощей – один из наиболее традиционных видов декора холодных и горячих блюд. Салат «Любовница» хорошо украсят розы из свеклы или моркови.

Салат «Любовница» отличается необычным и даже противоречивым составом. Сладковатые овощи и сухофрукты, острый соус с сыром удивительным образом гармонируют друг с другом, заставляя полюбить эту закуску с первой ложки. Наличие множества рецептов этого блюда – гарантия того, что оно никогда не наскучит.

Подготовьте ингредиенты – отварите свеклу, хорошо вымойте морковь, при необходимости замочите и промойте сухофрукты.

Потрите морковь, добавьте изюм и немного майонеза, хорошо перемешайте.

Потрите сыр, добавьте пропущенный через пресс чеснок и майонез.

Свеклу потрите, добавьте измельченные орехи и порезанный чернослив, а также майонез.

Возьмите большое блюдо, выложите салат слоями: морковный, сырный, свекольный. Я украсила салат розочкой из свеклы и петрушкой.

Украсьте верх салата на ваше усмотрение. Я полила майонезом, посыпала тертым сыром, положила изюм. Салат готов, подавайте к столу! Приятного!

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 232

Как украсить салат «Любовница»
Ян Силин
Оцените автора
( Пока оценок нет )