Компот из клубники на зиму в трехлитровой банке

Сезон клубники только начинается, а значит пришло время готовить банки для закруток. А, как известно, в этом деле нет ничего сложного. Главное, выучить пару-тройку рецептов и вкусная консервация всегда будет радовать вас в холодное время года. К примеру, можно приготовить компот из клубники на зиму, для чего по большому счету нужны только вода, ягоды и сахар.

Подробный обзор

Как приготовить компот из клубники на зиму, простой рецепт

Ингредиенты:

  • клубника свежая – 1200 гр;
  • сахар песок – 500 гр;
  • вода (желательно фильтрованная) – 5 литров.

Приготовление:

  1. Поставить воду на огонь, она должна закипеть.
  2. Подготовить клубнику: тщательно промыть и избавить от хвостиков. В некоторых рецептах предлагается не мыть ягоду, но практика показывает, что даже самая чистая на вид клубника при промывании дает грязный осадок, который потом будет скрипеть на зубах. Кроме того, если в банку вместе с грязью попадут микробы, она рискует взорваться.
  3. Подготовить банки: подержать над паром минут 5-10, прокипятить крышки. Из указанного количества клубники обычно получается 3-4 трехлитровых банки готового компота. Это зависит от желаемой концентрации напитка.
  4. Засыпать клубнику в банки. Ягода должна занимать примерно треть емкости. Для более выраженного клубничного вкуса можно класть больше, но банок тогда получится, соответственно, меньше.
  5. Залить ягоду крутым кипятком. До края должно остаться примерно 2 см. Оставить клубнику на 10 минут, после чего сцедить воду. Сцеживать нужно аккуратно, используя специальные крышки или прихватку, т.к. банки очень горячие.
  6. В емкость со сцеженной жидкостью добавить сахар. Желательно регулировать его количество по вкусу, т.к. приведенное количество сахара – усредненное. Кто-то добавляет больше, кто-то меньше.
  7. Довести до кипения и прокипятить в течении 2-3 минут, после чего кипящий сироп разлить по банкам. Огонь выключать не стоит до тех пор, пока весь сироп не будет разлит.
  8. Закатать готовые банки крышками. Поставить в теплое место вверх дном и укутать. Через сутки перевернуть банки и дождаться полного остывания, после чего можно перемещать готовый компот в погреб или кладовку.

Это рецепт классического клубничного компота на зиму. Пить его можно как в горячем виде, так и охлажденным. Со вкусом можно экспериментировать, добавляя малину, мяту, лимонную кислоту, чернику, цедру апельсина и лимона, корицу. Очень хорошее сочетание с клубникой дает черная смородина. Если по каким-то причинам не удается использовать свежую ягоду, для компота также подойдет замороженная. Но в этом случае ее желательно предварительно проварить.

Компот из клубники — простой рецепт для зимнего хранения

Частенько многие хозяюшки делают напитки почему-то в трехлитровых банках, наверно потому что семья то большая и маленькой литровой не хватает. Ах-ха, да уж у меня точно также, вы не одиноки. Но, все же даю ингредиенты из расчета на разные емкости, подбирайте сами и заранее желаю вам, чтобы все удалось на ура!

Как можете заметить, что кроме ягод используются еще специи, вы можете добавлять их по своему желанию, это не принципиально. Вполне можно обойтись и без них.

на 1 литр банку:

  • Свежая виктория или клубника – 0,2 кг или 0,1 кг
  • Сахарный песок – 0,5 ст. или 5 ст.л
  • Вода – около 0,8 л

Этапы:

  1. Приступите к самому наверно трудоемкому процессу — это к перебиранию ягод. Перед этим действием промойте их водой и дайте влаги стечь в раковину.
  2. Как только освободите ягодки клубники от хвостиков, двигайтесь дальше.
  3. Пересыпьте сахарным песком и корицей все содержимое тазика.
  4. И оставьте в таком состоянии викторию постоять и пропитаться собственным соком всю ночь.
  5. На утро сделайте следующее, закипятите тазик с содержимым, добавив сюда же воды, но не забывайте, что пенку следует сразу же удалить, чтобы компот получился прозрачным.
  6. Через 8-10 минут после бурного кипения перелейте напиток в чистые банки, оставьте сверху совсем немного пространства.

Компот из клубники освежающий

Ингредиенты

  • Клубникаоколо 500 г +
  • Сахар-песок по вкусу (стандарт стакан на 3-х литровую банку) +
  • Мята8-10 листиков +
  • Вода 2,5 -2,8 литра +

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

Этот великолепный ароматный напиток – один из самых вкусных летних компотов! В жаркий день он прекрасно утоляет жажду, притом все компоненты абсолютно безопасны – в отличие от промышленных образцов.

  1. Ягоду перебираем и споласкиваем под несильной струей воды пригоршнями.
  2. Закладываем клубничку в кастрюлю с кипящей водой, туда же бросаем листочки мяты.
  3. Как только вода бурно закипит, высыпаем сахар по вкусу, размешиваем его и, после повторного закипания содержимого кастрюли, закрываем крышкой и выключаем огонь.
  4. Даем настояться 20-30 минут и охлаждаем.

Подаем процеженный компот в высоких стаканах с кубиками льда. Если это заготовка на зиму, тогда сразу же после повторного закипания  закрываем компот железными крышками.

* Советы Поваренка

  • Если в формочки для замораживания льда положить по одной ягоде, залить клубничным компотом и заморозить, то у вас всегда будет наготове ароматная добавка к минеральной воде или холодному чаю.
  • По вкусу клубника сочетается со всеми ягодами и фруктами – в компот из клубники можно добавить черную или красную смородину (или обе разновидности), шелковицу, черешню, малину, лимон и т.д.
  • Не имеет смысла варить компотную композицию дольше одной минуты. Фрукты и так быстро отдают свой вкус и аромат воде, а витамины меньше разрушаются.

Легкий напиток для жаркого летнего дня

Потрясающий, доступный и очень простой рецепт компота из клубники. Приготовить такой компот можно в обычной кастрюле.

Какие ингредиенты понадобятся:

  • Клубника – 500 грамм;
  • Вода — примерно 2,5 литра;
  • Сахар — по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Клубнику перебрать, помыть отделить от зеленых листиков;
  2. В кастрюле довести воду до кипения, погрузить клубнику;
  3. В воду с ягодами добавить сахар по вкусу. Если напиток нравится кисленький, сахара нужно добавить меньше, если сладкий — сахара нужно больше;
  4. Выключить печку. Кастрюлю стоит накрыть крышкой и дать остыть напитку.

Кастрюлю с компотом из клубники можно опустить в таз или ванну с водой, так он остынет быстрей, а можно подождать, оставив на ночь.

Если компот варится к празднику, то перед подачей его обязательно нужно процедить. Ягоды становятся мягкими и дают осадок. Так же, если жарко, можно добавить льда в кувшин с напитком.

Вот такой несложный рецептик летнего компота.

Если остались ягодки клубники, можно добавить их к сливочному мороженому или сделать желе. В жаркий летний день это именно то, что нужно.

Готовьте сани летом

Эта пословица известна всем. Чтобы зимой стол ломился от продовольствия и изобилия вкусных блюд, десертов, консервируйте с лета любимые овощи и фрукты. Компот из клубники на зиму готовится просто. А в холодную пору вы сможете получить необходимую порцию витаминов, насладиться вкусом и ароматом клубничного компота.

На заметку! Особый вкус компоту придаст цитрусовая цедра. А чтобы консервированный клубничный компот хранился дольше, ставьте банки в подвал или погреб.

Состав:

  • 0,2 кг клубничных ягод;
  • 1 ст. сахарного песка;
  • отфильтрованная вода.

Совет! Чтобы клубничные плоды максимально сохранили свои полезные свойства, во время варки компота добавьте половину чайной ложки лимонной кислоты.

Приготовление:

На заметку! Перед консервированием тщательно стерилизуйте банки и жестяные крышки.

Внимание! Если у вас нет весов, заполняйте бутыль клубникой примерно на ¼ часть.

  1. Пропорции указаны для одной емкости с номинальным объемом в три литра.
  2. Клубничные плоды тщательно перебираем, промываем и просушиваем. Убираем хвостики.
  3. Воспользуемся кухонными весами, отмеряем 200 г клубники.
  4. В стерилизованные емкости выкладываем клубнику.
  5. В каждую банку насыпаем по 1 ст. сахарного песка.
  6. Хорошенько встряхиваем банки, чтобы сахар равномерно распределился.
  7. Тем временем ставим на плиту отфильтрованную воду и доводим ее до состояния кипения.
  8. Пока вода закипит, клубника пустит сок.
  9. В каждую банку заливаем крутой кипяток и сразу же закатываем крышки.
  10. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем.
  11. В таком виде оставляем компот до полного остывания.
  12. Затем перемещаем клубничный компот на хранение в погреб или подвал.

На заметку! Крышки нужно закатывать сразу, чтобы не попал воздух. В противном случае компот будет бродить и очень быстро испортится.

yandex_partner_id = 90065; yandex_site_bg_color = ‘F4FCFF’; yandex_ad_format = ‘direct’; yandex_font_size = 1.2; yandex_direct_type = ‘vertical’; yandex_direct_limit = 1; yandex_direct_title_font_size = 3; yandex_direct_links_underline = true; yandex_direct_header_bg_color = ‘0000FF’; yandex_direct_title_color = ‘FF0000′; yandex_direct_url_color = ’07A0DC’; yandex_direct_text_color = ‘000000’; yandex_direct_hover_color = ‘0066FF’; yandex_direct_sitelinks_color = ‘002AFF’; yandex_direct_favicon = true; yandex_no_sitelinks = false; (»);

Заморозка клубники на зиму

Как заморозить ягоды клубники?

Любителям свежих ягод лучше всего воспользоваться этим способом заготовки клубники на зиму. Особых навыков данная методика не требует, да и времени отнимает совсем немного. Плюс данного «рецепта» в том, что замороженные ягоды сохраняют большую часть своих полезных свойств.

Для начала надо подготовить ягоды, промыть их и выложить в один слой на полотенце или салфетке. Когда ягода обсохнет, её можно разложить по контейнерам или фасовочным пакетам и отправить в морозилку со стандартной температурой (-18°C). Храниться ягода в таком виде может до года, хотя обычно заканчивается значительно раньше.

Если не лень, то можно поступить немного по-другому. Обсохшие ягодки положить в ячейки формочек для приготовления льда, а в пакетики переложить, когда клубника достаточно замерзнет. Этот способ более трудоёмкий, зато при этом ягодки не смёрзнутся и сохранят естественную форму.

Замороженная клубника с сахаром на зиму

Подобный способ заготовки клубники тоже предполагает хранение в морозилке. Для него потребуются подготовленные ягоды и сахар. Количество сладкого ингредиента на каждый килограмм клубники – 350-400 г.

Ягоды сложит в чашу блендера, засыпать сахаром и измельчить до получения однородной массы. Её-то и следует переложить в небольшие контейнеры и заморозить. Если одноразовой тары под рукой нет, то можно заморозить полученное пюре в формочках.

Заморозка клубники на зиму
Заморозка клубники на зиму

После полной заморозки формочки поставить в тарелочку с горячей водой.

Заморозка клубники на зиму
Заморозка клубники на зиму
Заморозка клубники на зиму

Через пару минут, замороженный брикетик легко выскочит из формочки и его можно будет упаковать в обычный фасовочный пакет, после чего поместить в морозилку уже на долгосрочное хранение.

Заморозка клубники на зиму
Заморозка клубники на зиму
Заморозка клубники на зиму

Приготовление клубничного компота на зиму

Компот 1:

Приготовление клубничного компота на зиму

Для приготовления компотов можно использовать ягоды любого размера и сорта. Главное, чтобы ягоды были плотные, с неповрежденной кожицей. Клубнику тщательно перебираем, удаляя поврежденные ягодки. Перекладываем клубнику в широкую емкость (большую кастрюлю или таз) и заливаем холодной водой. Осторожно промываем клубнику и, подбирая ягоды шумовкой, перекладываем их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. При этом вся грязь, песок останутся на дне кастрюли. Аккуратно обрываем хвостики у ягод.

Компот 2:

Приготовление клубничного компота на зиму

Прежде всего, готовим банки и крышки для консервирования. Банки тщательно промываем чистой губкой с содой, тщательно ополаскиваем проточной водой. Банки стерилизуем на пару, каждую — в течение 5 минут. Подготовленные банки устанавливаем вверх дном на чистое сухое полотенце. Крышки также промываем в воде с помощью губки с содой, тщательно ополаскиваем. Крышки кладем в чистую кастрюльку, заливаем водой так, чтобы они были полностью покрыты, и кипятим в течение 4-5 минут. Подготовленные крышки перекладываем на чистую тарелку внутренней частью вниз. Затем перекладываем ягоды в банки. На ягоды насыпаем лимонную кислоту.

Компот 3:

Приготовление клубничного компота на зиму

Готовим сахарный сироп. Для удобства и упрощения его приготовления готовим концентрированный сироп. Для этого в небольшой кастрюльке доводим до кипения 0,5 л воды. Одновременно кипятим воду в чайнике. Когда вода в кастрюльке закипит, насыпаем сахар и перемешиваем до полного растворения кристалликов, кипятим сироп в течение 1-2 минут.

Компот 4:

Приготовление клубничного компота на зиму

Получившийся концентрированный сахарный сироп выливаем в банку с клубникой, затем доверху доливаем воду из чайника. При таком способе приготовления сиропа не нужно точно высчитывать количество сиропа на одну банку, да и приготовление его занимает меньше времени (чайник закипает быстрее, чем то же количество воды в кастрюле).

Компот 5:

Приготовление клубничного компота на зиму

Наполненную банку с компотом прикрываем крышкой и помещаем в высокую кастрюлю для стерилизации. На дно кастрюли предварительно кладем сложенную салфетку, наливаем немного теплой воды. Затем в кастрюлю помещаем банку с компотом и ставим все это на плиту. Наливаем теплую воду до верха кастрюли. Желательно, чтобы банка с компотом была почти до самого верха. Но если такой высокой кастрюли не найдется, прикрываем выступающую часть банки кастрюлей или миской того же диаметра, как и кастрюля, в которой стерилизуем. Тогда банка с компотом полностью будет нагрета. Доводим воду в кастрюле до кипения и стерилизуем в течение 30 минут.

Компот 6:

Приготовление клубничного компота на зиму

После чего банку с компотом осторожно вынимаем (лучше – с помощью специальных щипцов), ставим на салфетку и герметично укупориваем (закатываем или завинчиваем крышку). Банки с компотом переворачиваем вверх дном и выдерживаем так до остывания. Затем переставляем на постоянное место хранения. Хранить такие компоты можно и при комнатной температуре, но обязательно в темном месте, иначе может измениться цвет.

Хозяйке на заметку!

Если вы закатываете несколько банок – 2-3, делаем то же самое. Только, наполнив ягодами банки, обязательно прикрываем их крышками, чтобы пока они будут дожидаться очереди, в них не попала пыль или брызги. Банки по очереди заливаем сиропом и по очереди стерилизуем. Если вы хотите приготовить одновременно гораздо больше клубничных компотов на зиму, удобнее не стерилизовать компот, а применить метод двухкратной заливки.

Приготовление клубничного компота на зиму

Сказать спасибо за статью 0

Рецепт компота из клубники на зиму (без стерилизации)

Ароматный и насыщенный компот из клубники любим многими. Яркий вкус и потрясающий цвет этого напитка не оставит равнодушным никого! Закрывать компот из клубники можно и без стерилизации, что очень облегчает этот процесс. Сохраните вкус самого детства и ароматы начала лета в своем домашнем погребе!

Количество сахара лучше всего регулировать по своему вкусу.

Рецепт компота из клубники на зиму (без стерилизации)

Ингредиенты:

  • свежая твердая клубника — около 0,5 кг на литровую банку
  • сахар-песок – 100-150 г на литровую банку
  • вода

Для закатывания клубничного компота вам понадобятся заранее простерилизованные на пару банки.

Как заготовить компот из клубники на зиму

Рецепт компота из клубники на зиму (без стерилизации)

Клубнику перебрать, тщательно промыть несколько раз в большом количестве вода, дать ей стечь (можно выложить на чистую ткань). Выбирайте спелые, упругие и плотные ягоды, без признаков порчи, средней величины.

Удалить с ягод клубники плодоножки и разложить их по подготовленным банкам. Заполнить их ягодами не менее, чем наполовину.

Воду вскипятить и налить ее в банки с ягодами. Накрыть закаточными крышками, и путь постоят так около 20 минут. За это время ягоды обработаются кипятком, а вода приобретет красивый красный цвет, ближе к рубиновому.

По прошествии этого времени нужно в кастрюлю слить с банок сироп (без клубники). Добавить к сиропу немного воды (из расчёта, что она может выкипеть в процессе закатывания банок) и сахар. Размешать сахар, сироп довести до кипения.

Рецепт компота из клубники на зиму (без стерилизации)

Пока закипает сироп, отдельно прокипятите закаточные крышки.

Залить клубнику кипящим сиропом до краёв и закатать крышками, достав их с кипящей воды.

Перевернуть банки вверх дном и укутать полотенцем. Оставить на сутки до остывания.

Хранить клубничный компот в тёмном прохладном месте. Заготовка без проблем простоит весь холодный период года (и дольше) в подвале, в кладовке или под кроватью.

Рецепт компота из клубники на зиму (без стерилизации)

Еще рецепты заготовок:

  1. Как заморозить клубнику
  2. Компот из айвы
  3. Компот из боярышника
  4. Компот из облепихи и яблок
  5. Компот из кизила в мультиварке (заготовка)
  6. Вишневый компот
  7. Компоты ассорти

Приятного аппетита!

Рецепт заготовки компота из клубники на зиму без стерилизации готовила Лилия И.

Рецепт компота из клубники на зиму (без стерилизации)

Компот из клубники на зиму рецепт без стерилизации, с лимонной кислотой и мятой

Ингредиенты на одну банку (3 литра):

  • Созревшая твердая клубника от 0.7 до 1 кг. Почему не 500 грамм, как в рецептах у многих? Просто даем самый вкусный вариант десертного напитка, и учтите будут отходы.
  • Сахар 400 грамм/2 стакана. Можно взять 1 стакан сахара и 1/2 сахарозы;
  • Вода фильтрованная, в идеале родниковая

2.5 литра;

  • Лимонная кислота 1/2 чайной ложки 2г (по желанию).
  • Листья мяты 4-5 листочков (по вкусу).
  • Подготовьте 2 полотенца. Одно на стол постелите под банку, чтобы она не лопнула, когда будите заливать в неё кипяток, а второе поможет не обжечь руки, когда сливать будите воду, закручивать и переворачивать клубничный компот в банке.

    Способ приготовления: 1. Простерилизовать банки паром около 10 минут и прокипятить крышки примерно 3-4 минуты; 2. Перебрать клубнику, отбраковать перезрелые, мятые, подпорченные. Далее надо. Промыть ягоды в дуршлаге окуная в тазик с водой несколько раз меняя воду. Или аккуратно под проточной водой (лучше душем). Струю не делайте сильной. надо просушить на идеально чистой ткани, сетке и разложить по банкам ягоды. Свежая клубника должна занимать около половины пространства, минимум 1/ 3, так напиток получится насыщеннее, ароматнее.

    Примечание. Зимой, когда откроете банки с клубничным компотом, будите разбавлять кипятком в стакане, так как сладко все равно, а иначе не простоят.

    банки кипятком, закрыть крышкой и дать настояться в течение 15 минут. Клубника выделит сок и окрасит воду в светло-красный цвет. Ещё можно добавить несколько листочков мяты, они придадут более сложный и приятный вкус напитку. Мяту тоже хорошо ополосните. 5. Слить воду в подготовленную кастрюлю (по кастрюле на банку) засыпать сахаром, тщательно перемешать массу и прокипятить. Добавить в кипяток лимонную кислоту. 6. Готовый сироп разлить по банкам до краев, после чего закатать крышки. 7. Готовый напиток перевернуть крышкой вниз и накрыть одеялом и дать постоять 22-24 часа. 8. Компот из клубники на зиму на 3 литра готов. 9. Вынести банки в подвал или кладовку.

    ♦ Если будите делать в 1 литровой банке зимний компот из клубники без стерилизации, то можно сделать вообще просто и быстро: вначале всыпьте 80-100 грамм сахара в простерилизованную банку, потом добавьте клубнику на 1/3-1/2 объема и залейте кипятком. Закрутите, переверните, укутайте. Через 8 часов поставьте на хранение в прохладное место. Клубнику обработайте как в первом варианте + можно обдать кипятком над миской.

    Второй вариант рецепта заготовки компота из ягод виктории

    • клубника 2кг;
    • вода 1 литр;
    • сахар 900 грамм (пакет).

    Как сварить компот из клубники на зиму

    1. Предварительно перебрать и обработать клубнику, тщательно удалить чашелистики;
    2. После этого плоды уложить в металлический таз (желательно эмалированный);
    3. В кастрюлю налить воду по рецептуре, смешать с сахаром и довести до бурного кипения;
    4. Как только сироп стал однородным необходимо залить им клубнику. Настаивать в течение 2-х часов, периодически аккуратно встряхивать.
    5. Затем клубнику следует разложить по полулитровым, стерильным банкам и закрыть крышками.
    6. Прокипятить банки 20 минут в кастрюле с водой (на дно кастрюли положить деревянную доску или полотенце, чтобы банки не лопнули).
    7. Закрутить крышки, перевернуть вверх дном и дать остудить.

    У вас есть свой участок? Тогда прочитайте у нас как повысить урожай клубники садовой .

    Важные моменты в деле домашник заготовок:

    Компоты из любых ягод хранят в стерилизованных стеклянных банках с плотно закупоренными крышками, для того, чтобы избежать микробного заражения продукта. Напитки складируют в темное, холодное помещение, где нет сырости (идеально подойдут подвалы, кладовые, погреба). Хранят не более года и тщательно ополаскивают под проточной водой перед вскрытием. При приготовлении используют в качестве добавки: шиповник, лимон, ревень.

    Приготовьте по нашему рецепту и клубничное варенье вкусно ! Детям клубничный компот, приготовленный на зиму в домашних условиях, можно давать, если им исполнился годик. Ограничение, чтобы не спровоцировать аллергию. А взрослым рекомендуем сделать больше домашних заготовок. Тогда в праздники, новый год и в будни будет выбор из домашней вкуснятины.

    Всего комментариев: 1

    Выбор и подготовка ингредиентов

    Сделать компот из замороженной клубники очень просто. Такой напиток выйдет не менее ярким, вкусным и полезным, чем из свежей ягоды, и станет прекрасным завершением ужина или обеда. Особых правил в подготовке и выборе ингредиентов нет. Основной продукт можно закладывать в кастрюлю для варки как в мерзлом, так и в талом виде. Хотя опытные хозяйки отмечают, что в последнем случае основной компонент может сильно развариться. Для придания более насыщенного цвета в компот добавляют дольку лимона или щепотку лимонной кислоты, для выразительности вкуса кладут корицу, ваниль и мяту. Сахар обычно вводят при завершении варки, так как плоды имеют способность поглощать сладость.

    Клубника для компота должна быть заготовлена заранее. Ее аккуратно собирают, освобождают от плодоножек и мусора, промывают водой, просушивают, раскладывают по пакетам небольшими порциями и замораживают.

    Выбор и подготовка ингредиентов

    Внимание! Если плоды чистые, то их можно не мыть, а провести эту процедуру перед приготовлением напитка.

    Для придания нектару яркости, в него добавляют лимон

    Рецепт Компот из клубники с листочками мяты

    На 1 банку для компота (3 л) подготовить: 3 стакана свежей клубники, 1,5 стакана сахара, свежие листья мяты и воду.

    Как готовить: 1. Ягоды хорошенько промыть, перебрать. Очистить от лишних листочков.

    2. Банку простерилизовать любым удобным способом и сложить в нее всю подготовленную клубнику.

    3. После этого засыпать ее сахаром и залить кипятком до самого верха.

    4. Металлическую крышку прокипятить в воде и сразу же укупорить ею банку.

    5. Осторожно перевернуть компот крышкой вниз, установив его на ровной поверхности. Накрыть теплым одеялом и держать так до полного остывания.

    Компот из клубники на зиму без стерилизации

    По этому рецепту закрывать компот очень быстро. Я пользуюсь им чаще других, потому что не люблю возиться со стерилизацией.

    Из всех составляющих нам понадобится:

    • клубничка;
    • вода;
    • сахар.

    Как мы будем готовить компот:

    Компот из клубники на зиму без стерилизации

    Ягоду мы перебираем, я всегда для компота выбираю самую чистую, чтобы её не мыть. Но если у вас запылённая, то можно сложить её в дуршлаг и окунуть пару раз в таз с водой, потом сразу разложить на полотенчике, чтобы убрать воду. Для компотов я всегда оставляю самую крупную ягодку и пробую её на вкус, чтобы решить, сколько сахара нужно добавлять. Ещё я делаю так, для каждой банки отдельно варю сироп, в принципе это не слишком утомительно, зато удобно рассчитать количество воды и сахара.

    Сначала засыпаем в банку ягоды, я заполняю на одну треть, некоторые любят концентрированный компот, ну чтобы использовать меньше банок, поэтому заполняют на половину или даже больше., Тогда соответственно и сахара нужно добавлять больше. Я буду описывать рецепт по заполнении банки на одну треть. Когда ягода уже засыпана, мы кипятим воду и кипящей заливаем ягоды, полную банку, даже чуть с лишком. Даём три минуты постоять, подождём, пока ягода выпустит в воду сок. Сольём опять в кастрюльку, добавим от 200 до 250 грамм сахара, зависит от сладости ягоды, и прокипятим три минутки, чтобы только сахар растворился.

    Снова заливаем, теперь уже готовый сироп, в банку, нужно наполнить до самого края, чтобы в банке не было воздуха. При необходимости можно немного долить из чайника кипятка. Сразу закатываем крышками и вверх дном ставим под шубу на сутки.

    Вкусный компот из свежей клубники на зиму

    Рецепт этого напитка наверняка знает старшее поколение. Приготовить этот ароматный и полезный напиток очень просто.

    Вам понадобится:

    Вкусный компот из свежей клубники на зиму
    • 300 граммов – сахара
    • 700 граммов – клубники
    • 2 литра – воды

    Как приготовить:

    Вкусный компот из свежей клубники на зиму

    1.  Сначала нужно отобрать свежие и красивые ягоды. На плодах не должно быть гнили. От ягод отделяют чашелистики. Сырье для компота выкладывают в миску и заливают теплой водой на несколько минут.

    2. Далее ягоды промывают и откидывают на дуршлаг. После того, как вода стекла, плоды помещают в приготовленную тару.

    3. Теперь в чайник наливают около двух литров воды. Клубнику заливают кипятком и прикрывают стерильной крышкой. Через пятнадцать минут сливают жидкость из банок в кастрюлю.

    4. Далее нужно засыпать туда сахар и довести жидкость до кипения. Сироп варят около пяти минут, за это время полностью растворится сахар. Жидкость переливают в банку с ягодами и закатывают крышкой. Тару переворачивают крышкой вверх и накрывают.

    Вкусный компот из свежей клубники на зиму

    Приятного аппетита!

    Рецепты варки компотов

    Методов приготовления компотов существует несколько. В основном они отличаются только дополнительными ингредиентами, вводимыми в состав напитка, а также количеством сахара и временем варки. Например, чтобы придать пикантную нотку добавляют мяту, а немного вишни или черешни придаст напитку более насыщенный вкус.

    Способ «Просто и быстро»

    Компот варится довольно быстро, а простота приготовления позволит даже неопытной хозяйке получить вкусный напиток. Такой компот будет иметь сладкий насыщенный вкус, который понравится и детям, и взрослым. Кроме того, клубника, законсервированная этим способом, сохраняет свои ценные свойства. Для варки понадобится:

    • Клубника — один килограмм.
    • Сахар-песок — пятьсот граммов.
    • Вода — три литра.

    Варка:

    • Подготовленные ягоды выкладываются на полотенце для просушки после мытья.
    • В это время готовится сироп. Для этого вода заливается в кастрюлю, доводится до кипения, в кипящую воду добавляется сахар.
    • Сироп кипятится до полного растворения сахара (примерно десять минут).
    • Ягоды закладываются в стерилизованные банки и заливаются сверху горячим сиропом, после чего посуда герметично закрывается.
    • Банки ставятся вверх дном и укутываются шубой, одеялом или другими тёплыми вещами и оставляются до полного остывания.

    Компот из клубники на зиму готов. Если всё сделано правильно, храниться продукт будет несколько месяцев (в прохладном месте). Кстати, снять первую пробу можно уже через два или три дня после варки.

    Клубничный напиток с мякотью

    Компот можно варить не только из целых плодов, но и из измельчённых в пюре. Вкус такого напитка будет особенно ярким. Для придания терпкости можно добавить в состав немного пюре красной смородины. Понадобятся следующие продукты:

    • Клубника сладких сортов — пятьсот граммов.
    • Сахар — триста граммов.
    • Вода — два с половиной литра.

    Способ приготовления:

    • Вымытые ягоды измельчаются в блендере и раскладываются в подготовленные банки (каждая ёмкость заполняется примерно на одну треть).
    • Вода доводится до кипения и в неё закладывается сахарный песок.
    • Сироп заливается в банки и оставляется минут на тридцать, после чего содержимое переливается снова в кастрюлю и доводится до кипения.
    • После пяти минут кипения ингредиенты незамедлительно разливаются в ёмкости и закатываются.
    • Готовые банки переворачиваются крышками вниз, укутываются и оставляются в таком положении на сутки.

    Этот компот не хранится долго, поэтому его желательно употребить в течение месяца после приготовления. Перед тем как подать напиток к столу, банку рекомендуется хорошо встряхнуть. Это позволит получить продукт однородной консистенции, что выглядит очень аппетитно.

    Мохито из клубники и апельсина

    Клубнично-апельсиновый компот имеет необычный вкус, отлично освежает и заряжает организм витаминами. В холодном виде он хорош после баньки, а в тёплом — как средство профилактики простуды. Храниться напиток может всю зиму. Необходимые ингредиенты:

    • Ягоды — семьсот граммов.
    • Апельсин — одна штука.
    • Сахар — триста граммов.
    • Вода — три литра.

    Приготовление:

    • Промытые ягоды помещаются в банку.
    • Апельсин вместе с кожурой нарезается кружочками и выкладывается поверх клубники.
    • Ёмкость заливается крутым кипятком, прикрывается крышкой и оставляется минут на двадцать.
    • Вода переливается обратно в кастрюлю и доводится до кипения. В воде растворяется сахар.
    • Сироп заливается в банки, которые сразу же закупориваются, переворачиваются дном вверх и утепляются одеялом.

    Клубнично-апельсиновый мохито готов. Его гармоничный вкус и летний аромат удивят и порадуют гостей и домочадцев. А если хочется внести пикантную и необычную ноту, в банку можно добавить одну веточку мяты.

    Клубничные компоты приготовить совсем несложно, ведь варка не потребует от хозяйки особых кулинарных навыков и наличия кухонных агрегатов. Но при этом вряд ли найдётся человек, которому напиток не пришёлся бы по душе, ведь домашний компот из клубники нравится всем.

    Клубничный компот с апельсином

    Такой напиток очень нравится детям, так как апельсин придает компоту из клубники красивый цвет и аромат Фанты. Его можно приготовить для употребления сразу или законсервировать на зиму.

    Особенно актуален рецепт, когда свежей клубники еще много на грядке или в продаже, а черешня и вишня для комбинирования уже отошла.

    Состав ингредиентов

    Рецепт рассчитан на одну 3-литровую банку готового к употреблению компота. Обычно такой состав не требует разбавления.

    Ингредиенты:

    • клубника – ¼ банки;
    • сахар – 1 стакан;
    • апельсин – ½ крупного плода с кожурой.
    Клубничный компот с апельсином

    Воды на одну банку заготавливают около 2,5 л, но в банку ее приливают столько сколько войдет. При желании в каждую емкость укладывают веточку мелиссы или мяты. Компот из клубники замороженной, по данным пропорциям, готовят в кастрюле и используют сразу. В таком случае состав просто проваривают несколько минут, а затем настаивают до остывания.

    Пошаговый процесс приготовления

    Клубнику подготавливают стандартно. Апельсин тщательно моют и обдают кипятком. Всю посуду, а также крышки обязательно стерилизуют. Рецепт предполагает горячую заливку, поэтому стоит приготовить посуду для кипячения нужного количества воды.

    Дальнейшее приготовление:

    1. По 3-литровым стерильным баллонам раскладывают клубнику до заполнения на ¼.
    2. Затем в каждую емкость присыпают по стакану сахарного песка.
    3. Апельсин разрезают на тонкие шайбы или полукольца, обязательно вынимая все смена. Дольки укладывают в банки.
    4. Кипятят чистую, фильтрованную воду и аккуратно приливают в каждую банку до горлышка.
    5. Оставляют для прогрева на 15 минут, прикрыв емкости крышками. Затем сливают жидкость обратно в кастрюлю через специальную крышку с отверстиями.
    6. Сироп быстро доводят до кипения и вновь наполняют банки.
    7. Плотно укупоривают емкости стерильными крышками, затем оставляют заготовки остывать под теплым укрытием.

    Через несколько суток банки можно уносить в место хранения. Компот приобретает насыщенный вкус только через несколько дней, что можно заметить по проявлению красивого оранжево-розового цвета.

    Как сварить компот из клубники в кастрюле

    1. Чтобы сварить компот из свежей клубники в домашних условиях, нам понадобятся сами ягоды, вода и сахарный песок. На 1 стакан клубники необходимо 2-3 стакана воды и 5-6 столовых ложек сахара.
    2. Промываем клубнику в воде. Моем небольшими порциями, аккуратно, чтобы не помять ягоды.
    3. Удаляем чашелистки. Это очень удобно делать трубочкой для коктейлей.
    4. Набираем воду в кастрюлю. Мы взяли 2 литра воды на 400 грамм ягод.
    5. Добавляем в кипящую воду 6 столовых ложек сахара.
    6. Когда сахар растворился, засыпаем 400 грамм клубники. Убираем огонь до минимума.
    7. Варим на очень медленном огне 7-10 минут. Компот практически не должен кипеть.

    Ароматный и вкусный напиток готов. Пить его можно как в тёплом, так и в холодном виде. Можно подавать его дома с кубиками льда и листочком мяты либо перелить в термос и взять с собой.

    Как варить компот из клубники — рецепты заготовки вкусного клубничного компота на зиму

    Компот из клубники богат витаминами. К тому же он очень вкусный. Ни один, даже самый привередливый ребенок, не откажется от стаканчика душистого клубничного компота. Летом, когда природа одаряет нас своими дарами в виде ягод, фруктов и овощей, самое время запастись ими на зиму.

    Среди многочисленных банок на полках погреба, обязательно отыщутся несколько с компотом из клубники. Даже если не удается собрать ее много с грядок, я покупаю ее на рынке. Ведь такой компот очень любят в нашей семье.

    1. Компот из клубники с мятой и лимоном

    Предлагаю вашему вниманию очень вкусный напиток на зиму из клубники. Мы добавим сюда лимон и мяту. Получается очень похоже на клубничный мохито. Настоятельно рекомендую попробовать – понравится всем!

    Ингредиенты на одну трехлитровую банку:

    • 500 грамм подготовленной клубники;
    • Веточка свежей мяты;
    • Пару кружочков лимона;
    • 300-400 грамм сахарного песка.

    Приготовление:

    очень хорошо промыть и обсушить от влаги. Убрать хвостики. В таком, уже очищенном виде, разложить их в банки.

    не обязательно при этом стерилизовать. Ведь они  и так пройдут своеобразную стерилизацию. Достаточно старательно промыть их, желательно в растворе соды. А затем очень тщательно сполоснуть и отряхнуть от воды. В них разложить ягоды. Добавить чистую веточку мяты и пару кружочков лимона.

    воду и залить ею банки, доверху. Накрыть чистой крышкой. Оставить в таком виде примерно на 40 минут.

    Чтобы стекло не лопнуло под воздействием кипятка, советую установить банку, при наливании, на широкое лезвие ножа. Холодный металл позволит нагреться не так резко.

    воду снова в кастрюлю. Если есть специальная насадка на горлышко банки, то удобнее всего воспользоваться ею. Всыпать сюда сахар и растворить его. После вскипания прокипятить 2-3 минуты. Снова залить в банки.

    крышками и сразу перевернуть на них. Делайте это очень аккуратно, ведь компот горячий. Теперь нужно накрыть чем-то теплым и оставить так до следующего дня. Хранится компот потом в прохладе, всю зиму и даже дольше.

    2. Классический компот из клубники на зиму

    Самые простой рецепт очень вкусного компота, без стерилизации. По желанию, вы можете добавить сюда другие ягоды или фрукты. Но в данном случае мы рассмотрим только клубничный компот.

    Ингредиенты на трехлитровую банку:

    Как варить компот из клубники — рецепты заготовки вкусного клубничного компота на зиму
    • Полкило ягод клубники, без хвостиков;
    • Стакан песка сахарного;
    • Вода, примерно 2,5 литра.

    3. Компот из клубники и земляники на зиму на 3 литровую банку

    Ароматный, душистый и очень вкусный компот. Оторваться просто невозможно. Банка такого напитка не задерживается на столе и часа. Что особенно радует. Ведь он несказанно полезен и взрослым, и детям.

    Ингредиенты:

    • 700 грамм ягод (клубника и земляника в любой пропорции);
    • 250-граммовый стакан сахарного песка.

    Ингредиенты рассчитаны на 3 литровую банку.

    4. Рецепт компота из клубники на зиму за 5 минут

    Еще один простой рецепт вкусного клубничного компота, который не займет много времени. Потратив минут 5 на баночку, зимой вы получите возможность насладиться душистым компотом. Ведь в морозные дни они кажутся еще вкуснее.

    5. Клубничный компот с лимонной кислотой на зиму

    В качестве усилителя вкуса и консерванта часто используют лимонную кислоту. Приготовление компотов – не исключение. Предлагаю вам такой простой рецепт вкусного компота из клубники.

    6. – простой рецепт клубничного компота на зиму без стерилизации

    Если вы готовите клубничный компот впервые, то советую посмотреть наглядный рецепт. Компот получается вкусным и хранится всю зиму. Для этого не нужно дважды заливать банки кипятком. Ведь заливать и переливать горячую воду требует особенной аккуратности и может быть опасным.

    Подробнее вы узнаете из этого ролика. Приятного просмотра!

    Клубничный компот – любимый многими напиток. Хмурым зимним вечером достаньте баночку яркого компотика – настроение сразу взлетит. Можно не только выпить компот, но и полакомится сладкими ягодами. Хотя многие и считают, что пользы в ягодах уже не остается – все уходит в жидкость. Но, как бы там не было, это все равно очень вкусно.

    Как вы уже успели заметить, приготовление компота из клубники не занимает много времени. Потратьте один вечер на заготовки и всю зиму будете благодарить себя за это, за распитием стаканчика душистого и очень вкусного напитка.

    Забирайте статью себе в социальные сети, чтобы не потерять рецепты. Пусть и ваши друзья узнают о них и заготовят компот для себя и своей семьи! Заходите к нам почаще. До скорых встреч!

    Клубника в собственном соку на зиму в банках

    Зимой не хватает витаминов и полезных веществ, которые содержатся в большом количестве в свежих ягодах. Можно их заморозить, однако после размораживания ягоды станут водянистыми и не такими вкусными. Есть вариант сохранить все «полезности» другим способом.

    Клубника в собственном соку на зиму в банках

    Время готовки – 8 ч. 40 мин.

    Время приготовления – 1 ч. 40 мин.

    Клубника в собственном соку на зиму в банках

    Количество порций: 1-2.

    Ингредиенты:

    Клубника в собственном соку на зиму в банках
    • Клубника свежая – 500 гр.
    • Сахар – 250 гр.
    • Кислота лимонная – 1-2 ч.л.

    Процесс приготовления:

    Клубника в собственном соку на зиму в банках

    Приятного аппетита!

    Заготовка на зиму из клубники и черешни

    Вкусный компот ассорти длительного хранения можно готовить из плодов черешни и ягод клубники. Рецепт таких заготовок актуален для тех регионов, где климатические условия подходят как для выращивания обеих культур.

    Для трехлитровой банки потребуется:

    • черешня, желательно темного сорта, 0,5 кг;
    • клубника 0,5 кг;
    • сахар 350 г;
    • вода около 2 л.

    Что делать:

    1. У плодов черешни оборвать хвостики, а у ягод — чашелистики.
    2. Отобранное сырье хорошо промыть и дать стечь всей воде.
    3. Черешню и клубнику переложить в тару.
    4. Залить все крутым кипятком. Сверху емкость прикрыть металлической крышкой.
    5. По истечении четверти часа воду слить в кастрюлю и добавить в неё сахар.
    6. Довести содержимое до кипения и проварить сироп в течение 4-5 минут до полного растворения сахара.
    7. Залить ингредиенты кипящим сиропом и закрутить банку крышкой. Перевернуть, укутать одеялом и держать до полного остывания. После чего вернуть емкость в обычное положение и хранить в сухом помещении.

    Компот из клубники и яблок

    Ингредиенты:

    • 1 кг яблок,
    • 2 стакана клубники.

    Для сиропа:

    • 1 л воды,
    • 1-1,5 стакана сахара.
    Компот из клубники и яблок

    Способ приготовления:

    1. Вымойте яблоки и клубнику в проточной холодной воде.
    2. У клубники удалите плодоножку, яблоки разрежьте пополам и вырежьте сердцевину.
    3. Чтобы яблоки не окислились на воздухе, положите их в подкисленную воду (на литр воды пол чайной ложки лимонной кислоты).
    4. Перед перекладыванием в банки, еще раз промойте яблоки в холодной воде.
    5. Уложите яблоки и клубнику слоями в банки  до самого верха и залейте холодным сахарным сиропом.
    6. Через 8 часов долейте сироп и пастеризуйте литровые банки: литровые — 15 минут, трехлитровые – 30 минут.
    Мария Георгиевская
    Оцените автора
    ( Пока оценок нет )