Отбивные из свинины в картофельной шубе

В этом рецепте мы будем готовить свиные отбивные на сковороде, так что если вы не приветствуете в своем рационе жареные блюда, обратите внимание на вкусный рецепт отбивных из свинины, запеченных в духовке.

Подробный обзор

На сковороде

Нам понадобятся:

  1. 8 отбивнушек;
  2. 3 яйца;
  3. 2 стакана муки;
  4. 2 стакана тертых сухарей;
  5. Соль, перец, немного паприки;
  6. Масло для жарки (очищенное, рафинированное).

Приготовление:

Свиные отбивные на сковороде, жаренные в панировочных сухарях, рецепт простой и вкусный:

Обычно я покупаю на рынке мясо – свиную вырезку для отбивнушек, или ошеек, ну, иногда могу купить уже готовые в магазине, нарезанные, их остается только отбить, присолить и перцем посыпать. Все, заготовка на отбивнушки готова, можно дальше кудесничать.

В глубокой тарелке взбиваем вилкой яйца, высыпаем муку в отдельную мисочку, в третью мисочку сухари. Солим, перчим, посыпаем паприкой отбивные, окунаем в муку, затем во взбитые яйца, и в конце хорошо обволакиваем с обеих сторон в сухарях. Можно сделать и двойной кляр, то есть, по 2 раза обмакивать в муку и яйцо, и получатся у нас экономное блюдо. Можно в сухари не обмакивать, и после яйца сразу в масло опускать, смотрите, как вам больше понравится.

В сковороде хорошо нагреваем масло, и жарим отбивные с обеих сторон до золотистого цвета. Затем выкладываем на тарелочки. Можно еще , когда перевернете уже обжаренной стороной на сковороде, посыпать сверху сырком и накрыть крышечкой, огонь немного уменьшить, и через пару минут, когда сырок расплавится – будет очень вкусно! Хороши бы к этому времени ароматную воздушную пюрешку приготовить, и к ней – салат из свежих овощей, и замечательный, вкуснющий обед или ужин готов, можно поедать!

Отбивные в духовке

Кто хочет получить более полезное блюдо, может не жарить, а запечь отбивнушки. Это тоже будет вкусно. Можно еще на отбивную положить помидорчик или грибочки – м-м-м, потрясающий вкус!

Продукты:

  1. 8 отбивнушек;
  2. 2 яйца;
  3. Соль, перец;
  4. 0,5 стакана молока;
  5. 1 ст. л. горчицы;
  6. 1 стакан тертых сухарей;
  7. 2 ст. ложки твердого натертого сыра.

Свиные отбивные в духовке запеченные, рецепт:

Взбиваем молоко с яйцами, туда добавляем горчицу, соль, перец и тертый сыр. Окунаем отбивные во взбитые яйца, затем в сухари. На противень простелить фольгу, смазать растительным маслом, чтобы не прилипли отбивные, выкладываем на противень, пусть там сидят при 200 градусах полчасика. Все, по дому уже бродят невероятно вкусные запахи, быстрее варите пюрешку, кромсайте салатик и быстренько всех зовите к столу, отбивные готовы, можно с удовольствием наминать!!

Ингредиенты для приготовления отбивных в картофельной шубе

  • Свинина – 400 г.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сметана – 1 ст.л
  • Мука – 5 ст.л
  • Картошка – 3 шт.
  • Соль – 0,5 ч.л
  • Паприка – щепотка
  • Черный молотый перец — щепотка

1. Для приготовления этого блюда нам понадобятся такие ингредиенты: свинина, картофель, яйцо, мука, специи.

2. Свинину нарезаем на куски. Отбиваем каждый кусок мяса с двух сторон. Приправим мясо: черным молотым перцем, солью, паприкой. Чтобы в мясе не было повреждений, положите на него пищевую пленку, отбивайте через нее. Еще молоток останется чистим.

3. Теперь делаем кляр. В миску выбиваем яйца, соль, муку и сметану. Вместо сметаны можно взять майонез. По консистенции он должен получиться густым, чтобы картофель хорошо держался в кляре. Перемешаем до однородности, смесь должна получится без было комочков. Этого количества кляра вам хватит на 8-10 средних отбивнушек.

4. Картошку промоем под проточной водой, очистим от кожуры. Натрем ее на крупной терке.

5. Сразу кладем картошку в кляр, перемешаем вилкой. Картофеля  можете добавить больше или меньше в зависимости от ваших предпочтений. Если хотите, чтобы картофельный кляр был тонкий, добавляйте  картошки меньше.

6. Берем отбивную в руку. Кляр набираем столовой ложкой и распределяем по ней, кладем ее сразу на раскаленную сковороду с растительным маслом. Сверху покрываем кляром. Жарим сначала на сильном огне до зажаренной корочки.

7. Переворачиваем отбивную на другую сторону, жарим уже на среднем огне минут 5. Крышкой накрывать нельзя, а то кляр получится мягким и не вкусным. Можете не переживать, что мясо не прожарится, здесь главное чтобы картофель успел приготовится.

8. Отбивные из свинины на сковороде в кляре готовы. Подавайте их сразу в горячем виде, пока картофельная корочка еще хрустящая. Приятного аппетита!

Советы приготовления:

  1. Свинина должна быть свежей, хорошего качества, без запаха. Цвет свежей свинины, должен быть светло розовый.
  2. Обязательно промываем свинину и осушим бумажным полотенцем, если этого не сделать температура при жарке снизится, мясо не успеет покрыться корочкой, тогда весь сок вытечет.
  3. Нарезать мясо нужно поперек волокон, кусками толщиной 1 см. Это делается для того, чтобы оно хорошо прожарилось.
  4. Если вы хотите, чтобы мясо имело необычный вкус, предварительно можете его замариновать в смеси растительного масла с лимонным соком и специями.
  5. Мясо обязательно хорошо приправьте специями, чтобы блюдо не получилось пресным.
  6. Кляр должен получиться густой, примерно, как густая сметана. Если он получился сильно густой, добавьте пару ложек воды. Толщину кляра вы регулируете сами.
  7. Отбивные в картофельной шубе после обжарки можно выложить в форму для запекания, залить сметаной и протушить в духовке.

Способ приготовления

  • Свинину нарежьте кусочками не толще полутора сантиметров. Накройте пищевой плёнкой и отбейте кухонным молотком.

    Используйте лопатку, карбонад или окорок.

  • Равномерно натрите мясо солью, перцем и специями.

  • Сложите мясо в миску, накройте крышкой или плёнкой и оставьте на 20 минут.

  • Яйца взбейте со сметаной, мукой, мелко натёртым сыром и щепоткой соли.

  • В сковороде разогрейте масло на среднем огне.

  • Опускайте отбивные в яично-сырную смесь, чтобы они были покрыты полностью, а после обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до румяно-золотистого цвета.

Вторые блюда

Русская кухня5.0 4

Как жарить отбивные из свинины на сковороде

На сковороду налить оливковое масло, отправить на огонь. Оливковое масло я беру без запаха, чтобы отбивные имели только аромат специй. Его можно заменить подсолнечным, но только тоже без запаха.

Выложить на сковородку мясо в кляре и обжарить до приятной золотистости с двух сторон.

Время приготовления отбивных, примерно, 7-10 минут, по 3,5-5 минут с одной и другой стороны. Огонь должен быть средним, чтобы кляр не подгорел, а мясо успело приготовиться. Время жарки зависит от размера кусочков.

Вынимать готовые отбивные из свинины на бумажную салфетку. Мясо получается сочным, пряным и невероятно вкусным. Подавать их можно с любым гарниром.

В разрезе свиные отбивные выглядят очень аппетитно, а на вкус — мягкие, сочные и очень вкусные.

Как приготовить свиные отбивные в кляре

Нежирную свинину нарезаем вдоль волокон на кусочки толщиной примерно по см. Если кусочки получаются очень большими – можно их разрезать пополам.

Кухонным молотком отбиваем мясо с двух сторон, стараясь не сильно давить. Затем отбитую свинину нужно посолить и поперчить, можно добавить немного мускатного ореха или молотую паприку. Соль и специи растираем по поверхности мяса.

Пшеничную муку не надо просеивать через сито. Можно ее сразу соединить с яйцом и взбить, а можно поступить по-другому: сначала обваляем отбитую свинину в муке с двух сторон и сразу же отправим во взбитую яичную смесь. Повторяем эту процедуру 2-3 раза, чередуя муку и яйцо (закончить надо на яичной смеси).

Жарим отбивные на подсолнечном масле на умеренном огне. Примерно надо выдержать каждую сторону по 1 минуте, можно под крышкой.

Сервируются свиные отбивные горячими, вместе с гарниром (рис, картофель, овощи) и соусом (например, из клюквы), подаются с ножом и вилкой. Кстати, аналогичным способом вы можете приготовить и куриные отбивные в кляре.

Распечатать рецепт

Поставьте свою оценку

средняя оценка: 5,00, всего голосов: 2

Обивные «По-домашнему»

Для приготовления отбивных лучше выбирать филейную часть или карбонад. Отдайте предпочтение охлажденной продукции. Можно использовать и замороженное мясо, только его необходимо правильно разморозить.

Не старайтесь ускорить процесс путем использования микроволновой печи, так вы только испортите вкусовые качества свиной вырезки, сделаете ее сухой. Оставьте мясо в основном отделе холодильника для оттаивания.

Ингредиенты:

  • вырезка свиная свежемороженая – 400 г;
  • пшеничная мука высшего сорта – две стол. ложки;
  • коровье молоко пастеризованное — ½ стакана;
  • чеснок – один-два зубчика;
  • соль, приправы;
  • яйцо куриное отборное – два штуки.

Приготовление:

  1. Если есть необходимость, свиную вырезку сначала оставляем для оттаивания.
  2. Затем хорошенечко промываем мясо, срезаем лишний жир и просушиваем бумажными салфетками.
  3. Поперечно волокнам нарезаем свиную мякоть ломтиками примерно одинаковой толщины.
  4. Каждый кусочек мяса равномерно натираем выбранными специями и пряностями. Если вы плохо чувствуете баланс приправ, используйте универсальные, предназначенные для приготовления мясных блюд.
  5. С каждой стороны свиную мякоть отбиваем. Не переусердствуйте, чтобы не повредить целостность мясного куска. В таком виде отставляем мясо в сторону и оставляем для пропитки специями на четверть часа.
  6. Тем временем подготовим кляр. В миску с высокими бортиками наливаем коровье пастеризованное молоко комнатной температуры.
  7. Добавляем к нему сырые куриные яйца, молотый душистый перчик либо другие приправы.
  8. Венчиком, вилкой или любым другим удобным способом соединяем эти компоненты. Кляр должен приобрести однородную консистенцию.
  9. Очищенный чесночный зубчик пропускаем через пресс. Добавляем чесночную массу в кляр. Еще раз перемешиваем.
  10. В тарелку просеиваем муку. И сначала в мучной панировке обваливаем отбивные.
  11. Далее погружаем мясо в яично-молочную смесь. Хорошенечко обмакиваем.
  12. В сковородке разогреваем рафинированное растительное масло. Выкладываем отбивные так, чтобы куски мяса не соприкасались друг с другом.
  13. Обжариваем сначала с одной стороны в течение 6-8 минут.
  14. Как только появилась золотистая корочка, переворачиваем отбивные и продолжаем их обжаривать с противоположной стороны.
  15. Чтобы устранить излишнее масло, отбивные сначала можно переложить на пару минут на бумажное полотенце.
  16. Гарнир к такому блюду можно и не подавать. Но если вы хотите, чтобы ужин получился полноценным, добавьте картофельное пюре или макароны.
  • Сколько варить свинину до готовности?
  • Сколько жарить говядину на сковороде?
  • Сколько жарить говяжью печень на сковороде?
  • Сколько жарить свиную печень на сковороде?

Отбивные готовятся быстро, поэтому такое угощение относят к числу блюд на скорую руку. Важно соблюдать время тепловой обработки, чтобы отбивные получились сочными, мягкими и при этом хорошо прожарились. Приятного аппетита!

Статья принадлежит сайту При копировании ссылка на источник обязательна.

Приготовление

1. Приобретенную вырезку промойте в воде и полностью обрежьте вокруг нее жилы. Они твердые и сдерживают кусок мяса. Бывают голубого или молочно-белого цвета. Если их не срезать, то отбивные при обжарке перекрутятся и их невозможно будет жевать! Затем зачищенный кусок мяса нарежьте на ломти шириной около 0,5 см.

2. Отбейте каждый ломоть с помощью кулинарного молоточка, поместив в пакет или накрыв пищевой пленкой, чтобы не создавать брызг.

3. Разделанному мясу дайте слегка отдохнуть, а сами пока займитесь кляром. Разбейте в емкость куриные яйца и всыпьте соль вместе с молотым черным перцем.

4. Всыпьте пшеничную муку и взбейте кляр вилкой или венчиком, стараясь свести к минимуму образование комочков в тесте.

5. Нагрейте в сковороде растительное масло. Каждый отбитый кусок мяса обмакните в кляр со всех сторон.

6. Выложите в разогретое масло и жарьте на среднем огне около 2-3 минут до румяной корочки, а затем – переверните.

7. На другой стороне отбивные томите такое же количество времени. Таким образом обжарьте все отбитые кусочки мяса, подливая масло по мере использования.

8. Подавайте отбивные к столу с зеленью и овощами.

КомментироватьRate this item: Rating Rating: 2.8/5. From 4 votes. Please wait…Жареное мясоОтбивные

Отбивные из свинины в соевом кляре

Приготовить оригинальные отбивные из свинины в соевом кляре очень просто. Такое блюдо получается необычным и выигрышно отличается от привычного способа жарки мяса.

Время приготовления – 35 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Если вы решили готовить отбивные по предложенному методу, будут нужны:

  • вырезка свиная – 400 г;
  • соевый соус – 50 мл;
  • чеснок – 1 долька;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • растительное масло очищенное – 50 мл;
  • сушёная петрушка – 2 ч. л.;
  • мука пшеничная – 30 г.

Способ приготовления

  1. Итак, приступаем к готовке с подготовки всех необходимых компонентов.
  1. Свиную мякоть порезать на порционные кусочки.
  1. Прикрыть мясо пищевой плёнкой и основательно отбить его молоточком с небольшими зубчиками. Обрабатываем мякоть с обеих сторон.
  1. Теперь нужно подготовить кляр. Для этого в удобную вместительную ёмкость нужно всыпать просеянную муку. Измельчить очищенный чеснок (пропустить через специальный пресс или просто мелко-мелко порубить ножом до состояния кашицы) и отправить к муке. Сюда же влить соевый соус.
  1. В полученную смесь разбить сырые куриные яйца и добавить сушёную петрушку.
  1. Хорошенько взбить полученную смесь. Вот и готов наш кляр.
  1. На плиту поставить сковороду. Нагреть её с добавлением небольшого количества рафинированного растительного масла. Когда оно хорошенько накалится, погрузить отбивные из свинины в полученный пикантный кляр и отправить на сковороду. Жарить до румяности.
  1. Оптимальное время жарки свиных отбивных — по 3 минуты с каждой стороны.

Вот и готово наше аппетитное блюдо, которое актуально и в будни, и в праздники.

Пошаговое приготовление

Подготовим мясо

  1. Порционные кусочки свинины хорошенько отбиваем с обоих сторон при помощи молоточка.
  2. Каждую отбивную солим и перчим с двух сторон в соответствии с собственным вкусом.
  3. Подготовленную свинину складываем в глубокую миску и заливаем 500 мл газированной минеральной воды. Отправляем миску с мясом в холодильник на 3-4 часа, лучше всего на ночь.

Кляр №1

  1. В миску разбиваем одно куриное яйцо комнатной температуры. Добавляем к яйцу 1 щепотку соли и слегка взбиваем его венчиком.
  2. По отдельным мискам раскладываем 100 г муки и 150 г панировочных сухарей.

Готовка

  1. Отбивную хорошенько обваливаем в муке, затем обмакиваем в яичную массу.
  2. Тщательно обваливаем изделие в панировочных сухарях и сразу же отправляем на раскаленную сковороду. Масла в сковороде должно быть много, отбивная должна плавать в нем.
  3. Обжариваем отбивную с двух сторон на среднем огне в большом количестве масла (изделие должно практически плавать в нем) до появления румяной корочки.

Кляр №2

  1. Сыр пармезан в количестве 80 г натираем на крупной терке, а затем смешиваем его с 80 г панировочных сухарей или хлебных крошек.
  2. Отдельно взбиваем 2 куриных яйца до получения однородной массы. Слегка солим и перчим яичную смесь. На плоскую небольшую мисочку просеиваем около 50 г муки.

Готовка

  1. Сначала тщательным образом обваливаем отбивную в муке. Хорошенько обмакиваем в яичной смеси, а затем в панировочной и сырной смеси.
  2. Обжариваем изделие на среднем огне в разогретом растительном масле с обеих сторон до проявления золотистости.

Кляр №3

  1. В миску выкладываем 40 г сметаны и разбиваем одно куриное яйцо. При помощи венчика взбиваем ингредиенты до однородности.
  2. Туда же добавляем 40 г муки и снова тщательно все перемешиваем.
  3. Последними добавляем 60 г тертого твердого сыра и 40 г мелко рубленой зелени петрушки. В отдельную миску насыпаем около 50 г муки.

Готовка

  1. Отбивную обваливаем в муке, а затем хорошенько вымачиваем в приготовленном кляре.
  2. Жарим изделия в большом количестве масла на среднем огне по 30-50 секунд с каждой стороны до появления насыщенного янтарного оттенка.

Кляр №4

  1. В миску высыпаем 235 г муки, затем добавляем 1 щепотку соли и 20 г молотой паприки.
  2. Хорошенько размешиваем сухие компоненты венчиком, а затем постепенно вливаем 200 мл газированной минералки. Замешиваем однородный кляр, по своей консистенции напоминающий густую сметану. В отдельную емкость насыпаем где-то 50 г муки.

Готовка

Пошаговое приготовление
  1. Обваливаем отбивную в муке, а затем хорошенько обмакиваем в кляре.
  2. Сразу же отправляем изделие на сковороду в раскаленное растительное масло. Обжариваем отбивную на среднем огне до появления золотистого цвета. Данный кляр превосходно сочетается не только с ямсом, но и с рыбой.
Пошаговое приготовление

Кляр №5

Пошаговое приготовление
  1. Берем три куриных яйца и аккуратно отделяем желтки от белков. Желтки хорошенько взбиваем венчиком до получения однородной консистенции, а белки взбиваем до стойких пиков. В отдельную миску насыпаем около 80 г пшеничной муки.
  2. Отбивную обваливаем в муке, затем обмакиваем во взбитых желтках.
  3. Снова обваливаем изделие в муке, а после этого в белковой массе.
  4. Жарим мясное угощение на среднем огне до появления красивого золотистого оттенка.
Пошаговое приготовление

Свиные отбивные в сырном кляре

Тоже достаточно простой и популярный рецепт. Сыр придаст блюду нежный вкус.

Ингредиенты:

  • свинина (вырезка) – 500 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сыр – 90 г;
  • мука – ½ ст.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • масло растительное.

Приготовление:

  1. Вымойте мясо, обсушите. Нарежьте на порции.
  2. Кухонным молоточком отбейте (не тонко) каждый кусок. Для этих целей может подойти и ручной размягчитель мяса – тендерайзер.
  3. Обсыпьте свинину специями.
  4. Чуть взбейте яйца и добавьте к ним натертый сыр.
  5. Всыпьте в кляр муку, соль и перец, продолжая взбивать.
  6. Обмакните мясо в кляр.
  7. Выложите отбивные на раскаленную сковородку и обжаривайте каждую сторону по 5 минут.

Подавать такие аппетитные отбивные лучше с гарниром из свежих овощей.

Свинина в кляре на сковороде рецепт

Рецепт свиных отбивных не нуждается в рекламе. Все знают, что отбивные из свинины в кляре, приготовленные таким незатейливым способом, всегда получается сочным, нежным и необыкновенно вкусным.

Ингредиенты

  • Свинина (вырезка) — 500 гр.
  • Яйца — 2-3 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль — 1-2 ч.л.
  • Перец черный молотый — 1/2 — 2 ч.л.
  • Масло растительное рафинированное — 4-6 ст.л.
  • Мука — 10 ст.л.
  • Сметана или молоко — 3 ст.л.

Информация

Порций — 5-6 готовых отбивных .

Время приготовления — 25 минут .

Свиные отбивные. Отбивные из свинины в кляре: рецепт, как приготовить

Свинину нарезать на кусочки примерно по 1-1,5 см. Отбить. Приготовить кляр. Взбить венчиком яйца с молоком и выдавленным через пресс чесноком. Приправить солью и перцем.

Каждый кусочек обвалять с двух сторон в муке. Затем в кляре.

Жарить на хорошо разогретом масле около 5 мин с одной стороны.

Затем перевернуть кусочки мяса лопаткой и также обжарить до румяной корочки с другой стороны.

Если вы используете мясо не слишком молодого животного, необходимо обжаренные с обеих сторон отбивные потушить на маленьком огне с небольшим количеством воды под крышкой около 10 мин.

Готовые свиные отбивные выложить на бумажные салфетки для того, чтобы избавиться от лишнего жира. Мясо готово. Подавать с гарниром или свежим салатом с зеленью.

Еще 1076 интересных рецептов вторых блюд. Смотрите, что вкусненького можно приготовить!

Как очистить кухню: 7 простых способов

7 продуктов, заставляющих незаметно набирать вес

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда — свиные отбивные, отбивные из свинины в кляре — в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:

vtarelochke

Вкусные рецепты

Готовим вместе с eda offline

Вкусные сочные отбивные из свинины в кляре на сковороде

— куркума молотая — 1/3 ч. ложки;

— мука пшеничная в/с — 3-4 ст. ложки;

— оливковое масло (без запаха) — 2 ст. ложки;

— перец черный молотый — 1/3 ч. ложки.

Как приготовить сочную отбивную из свинины в яичном кляре

Первое, что нужно сделать начиная готовить, это подготовить мясо. Свинину следует нарезать тонкими пластинами, примерно, около 6-7 миллиметров толщиной.

Каждый кусочек отбить специальным молотком с зубцами.

Посыпать отбитое мясо морской или обычной солью и перчиком. Я очень люблю использовать морскую соль, ведь она полезнее обычной, да и вкуснее, лично для меня. Но, если ее нету в наличии, то можно взять и обычную.

Теперь, нужно сделать яичный кляр для отбивных. В глубокой удобной миске следует смешать яичко, морскую соль, куркуму и перчик. Отдельно в мисочке подготовить муку.

Сперва в муку обмакиваем отбитое мясо.

Затем, в пдготовленной яичной смеси.

Как жарить отбивные из свинины на сковороде

На сковороду налить оливковое масло, отправить на огонь. Оливковое масло я беру без запаха, чтобы отбивные имели только аромат специй. Его можно заменить подсолнечным, но только тоже без запаха.

Выложить на сковородку мясо в кляре и обжарить до приятной золотистости с двух сторон.

Время приготовления отбивных, примерно, 7-10 минут, по 3,5-5 минут с одной и другой стороны. Огонь должен быть средним, чтобы кляр не подгорел, а мясо успело приготовиться. Время жарки зависит от размера кусочков.

Вынимать готовые отбивные из свинины на бумажную салфетку. Мясо получается сочным, пряным и невероятно вкусным. Подавать их можно с любым гарниром.

В разрезе свиные отбивные выглядят очень аппетитно, а на вкус — мягкие, сочные и очень вкусные.

Оставьте комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

eda-offline

Свинина в кляре

В большинстве кафе и ресторанов принято готовить свиные отбивные, когда побитое молоточком тонкое мясо обваливается в яйце и муке. Свинина в кляре на сковороде принципиально не отличается от отбивных, однако мясо не бьют и обжаривают тонкими слайсами.

Вместо взбитого яйца готовится горчичный кляр, благодаря которому свинина в панировочных сухарях пропитывается горчицей и меняет свой вкусовой оттенок. Сухари вместо муки дают хрустящую, аппетитную корочку, к тому же их можно смешать с любимым набором специй к мясным блюдам.

Если вы не знаете, как приготовить свинину в кляре на сковороде, чтобы мясо прожарилось, а оболочка из хлебной крошки не подгорела.

Ингредиенты Свинины в кляре:

  • 500 г свинины (балыка);
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. л. горчицы (пасты);
  • панировочные сухари;
  • соль по вкусу;
  • горчица;
  • масло для жарки.

Рецепт приготовления Свинины в кляре:

Мясо нарежьте ровными слайсами толщиной по 0,5-1 см.

Взбейте яйцо в миске, перемешайте вилкой до однородной массы, добавьте горчицу и соль. Cвинина в панировочных сухарях на сковороде получится еще вкуснее, если в кляр или сухари добавить чуточку специй к мясу.

Обмокните мясо в яично-горчичной смеси, затем обваляйте тщательно в панировочных сухарях.

Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте кусочки с каждой стороны по 5-7 минут на среднем огне. Если вы сомневаетесь в готовности мяса или куски получились немного толще, лучше прожарить их дольше на совсем малом огне.

Готовая свинина в панировочных сухарях на сковороде может подаваться в теплом или холодном виде. Украсьте тарелку зеленью, огурцами и помидорами.

Видео Рецепт приготовления свинины в кляре

Ян Силин
Оцените автора
( Пока оценок нет )