Посевной лунный календарь 2021: советы огородникам по месяцам

Точно сказать, сколько веков квасят и солят на зиму капусту, сложно. Эта вкуснятина стала уже не просто едой, но и лекарственным снадобьем.

Сроки посадки

В открытый грунт сажать морковь стоит после того, как снег полностью растает, а земля высохнет. Главное условие – теплая погода. Температура на улице должна превышать +15 °C, а грунт должен прогреться как минимум до +7 °C. Такие погодные условия наступают в середине весны. В южных регионах России посадку можно начать в конце марта. Стоит отметить, что каждый сорт требует особого времени для посадки. Семена, которые можно хранить до зимы, следует высаживать не ранее мая.

Что касается посева в теплице, срок посадки будет зависеть от ее характеристик. Если в теплице есть подогрев, к посадке можно приступить уже в конце зимы. В теплице без подогрева, но с теплоизоляцией посев начинают в марте. Если подогрев отсутствует, а теплица находится на земле, посев не стоит проводить раньше мая.

Для того чтобы выкопать сочную свеклу или морковь, обратите внимание на благоприятные дни для посадки:

  • март: 3, 10, 21, 27, 29;
  • апрель: 1, 3, 11, 12, 16, 17, 18, 21, 22;
  • май: 9, 11, 13, 14, 17.

Лунные четверти:

  • Новолуние. Происходит ускорение тока сока внутри растений. Удачное время для высадки любых семян.
  • Первая четверть. Гравитационное притяжение в этот период идет на спад, но лунного света так же много, как и в новолуние, поэтому наступает идеальное время для высадки любой рассады и саженцев деревьев, а также кустов.
  • Вторая четверть. Количество лунного света начинает уменьшаться, поэтому сок из стеблей уходит в корни. Таким образом, наступает идеальное время для высадки корнеплодов (морковь, свекла, редис, редька).
  • Убывающая луна. В этот период можно только собирать урожай, окучивать землю, убирать сорняки и обрезать сухие ветки или нежелательные ростки.

Квашение и замораживание по лунному календарю

Квашеная капуста не случайно была одним из основных блюд на столе наших прадедушек и прабабушек в течение многих столетий: в ней содержится масса витаминов и питательных веществ. А как вкусна квашеная капуста, приготовленная с клюквой или брусникой!

Не забывайте, что чем реже вы спускаетесь в погреб за новой порцией квашеной капусты к вашему столу, тем лучше капуста хранится.

Консервирование по Луне. Не вынимайте капусту из бочки в дни Льва, Рака или Девы. Капуста, которую достали из погреба в дни Льва, быстрее сохнет. В дни Рака увеличивается опасность образования бактерий, может начаться сильное брожение.

Замораживание по фазам Луны

Замораживание овощей и фруктов лучше производите в дни Плода (Овен, Лев, Стрелец). В этом случае они сохранят больше вкуса и не будут такими водянистыми.

Люди старшего поколения не только выращивали овощи, опираясь на народные приметы, но и знали когда лучше консервировать огурцы, и делали заготовки на зиму в определенные для этого дни. Многие люди помнят, как любили угощаться бабушкиным хрустящим соленым огурчиком в летнее время, несмотря на то, что банки, доставаемые из погребка — с прошлогодними заготовками.

В какие фазы Луны лучше всего делать заготовки на зиму

Воспользовавшись наблюдениями предков и опытом современных хозяек, определим, когда можно солить капусту на зиму по лунному календарю. Лунные фазы оказывают влияние не только на приливы и отливы морских вод и состояние здоровья человека, но и определяют, насколько удачными получатся соленья.

Новолуние

Если на небе молодой месяц в форме перевернутой буквы «С», это время не считается идеальным для засолки. Выбирая, в какие дни квасить капусту, лучше выждать несколько суток до начала роста Луны.

Растущая Луна

Пятые-шестые сутки от начала роста ночного светила – идеальные сроки квашения капусты по лунному календарю. Это проверено многими поколениями хозяек. Все труды окупятся, заквашенная капуста сохранится до тепла, не теряя вкуса, останется хрустящей и душистой.

Если правильно выбрать сорт, тонко нашинковать, сдобрить лавровым листом, клюквой, семенами укропа или другими специями по вкусу, результат будет замечательным.

Полнолуние

В полнолуние происходит активизация темных сил, это время ассоциируется с опасными периодами в жизни человека, с ним связаны легенды, суеверия, зловещие истории.

Мистическое влияние полной луны сказывается на результате выполняемых в это время работ. Заквашенная капуста не порадует, зимняя заготовка не удастся. Выбирая, когда квасить капусту по лунному календарю, времени, когда лунный диск полный, следует избегать.

Убывающая Луна

Неидеальными считаются также сроки засолки капусты на зиму по лунному календарю, когда диск убывает. Луна, превращающаяся в букву С, негативно повлияет на все характеристики готового продукта: вкус, запах, лежкость.

Совет! Можно точно определить, когда лучше квасить капусту, – на молодой прибывающей Луне в 5-6 сутки роста.

Неблагоприятные дни

Январь – 4, 7, с 11 по 15, 18, 21, 25, 30

Февраль – 2, 3, 7, с 10 по 13, 19, 21, 22, 26

Март – 1, 3, 6, 7, 9, 10, с 17 по 19, с 22 по 26

Апрель – с 2 по 5, 9, 13, 19, с 21 по 25, 30

Май – 2, 4, 6, с 12 по 16, с 19 по 21, 29

Июнь – 1, 3, 6, 9, 13, 14, 17, 18, 26

Июль – 3, 4, 7, 9, с 11 по 13, 18, 20, 21, 29

Август – 1, 5, 9, с 12 по 15, с 21 по 23, 30

Сентябрь – 2, 5, 8, 9, с 13 по 16, 20, 27, 30

Октябрь – 3, 5, 9, с 12 по 15, 18, 22, 23, 28

Ноябрь – 1, 2, 7, с 10 по 13, 19, 23, 29

Декабрь – 4, 6, с 10 по 12, с 17 по 19, 23, 24, 30

Благоприятные дни

Лучшие дни для посева всех растений в июле 2018:

2:1195

  • с 7 июля (после 14:00) по 9 июля включительно,
  • 12 июля,
  • с 20 июля по 22 июля (до 14:00),
  • с 25 по 26 июля включительно.

Благоприятные дни для посева трав и цветов:

2:1472

  • с 16 июля по 19 июля включительно,
  • с 22 июля (после 14:00) по 24 июля включительно,

Рекомендована посадка корнеплодов и цветов с крепкими корнями:

2:1734

  • с 3 июля по 7 июля (до 14:00),
  • с 10 июля по 11 июля,
  • с 30 июля по 31 июля.

Гармоничные, энергетически спокойные дни месяца:

2:212

  • 3 — 4 июля,
  • 7, 10, 12 июля,
  • 15 — 16 июля,
  • 18, 21, 22 июля,
  • с 25 по 27 июля,
  • 30 — 31 июля.
  •  

А теперь рекомендации астрологов более подробно по каждому дню месяца.

2:487

Календарь рыбака на год по месяцам

Здесь в таблице наглядно показано лучшее время для ловли рыбы (бычок, голавль, густера, жерех, карась, красноперка, лещ, линь, налим, окунь, пескарь, плотва, подуст, рыбец, сазан, сом, судак, чехонь, щука, язь) по месяцам.

Календарь рыбака по виду рыб

Календарь рыбака на год по месяцам

В этом календаре рыбной ловли показан клев рыбы (окунь, щука, судак, плотва, ёрш, сазан, карп, лещ, сом, карась) по месяцам. А так же указано где ловить и на что клюет рыба в разное время года.

Календарь рыбака на год по месяцам

Календарь рыбной ловли

Календарь рыбака на год по месяцам

Календарь рыбака включает в себя наглядную тепловую таблицу клева рыбы (лещ, плотва, окунь, щука, линь, карась, красноперка, судак, карп) по сезонам: весна, лето, осень.

Календарь рыбака на год по месяцам

Календарь рыбака – весна, лето, осень

Календарь садовода на май

Сроки посадки разных культур могут меняться, в зависимости от погоды, но все же можно составить примерный план высадки овощных культур в мае месяце на Урале:

  1. Редис – до 4 мая.
  2. Капуста белокочанная ранняя – до 9 мая.
  3. Репа – до 9 мая.
  4. Лук репчатый (севок) – до 6-12 мая.
  5. Чеснок – до 14 мая.
  6. Бобы – до 14 мая.
  7. Баклажаны – с 6 до 25 мая
  8. Кабачки – после 21 мая
  9. Картошка – до 20 мая
  10. Морковь – весь май
  11. Огурцы на грядках – с 21 по 31 мая
  12. Перец – с 16 по 29 мая
  13. Тыква – после 26 мая
  14. Томаты в огород – с 11 по 24 мая
  15. Зелень: кинза, петрушка, салат листовой, укроп – весь май.

В Челябинской области, такие теплолюбивые культуры, как томаты, огурцы, перцы и баклажаны высаживаются в закрытый грунт, высадка в открытый производится позже – примерно с 10 по 15 июня.

У каждого огородника свой календарь высадки растений, который может зависеть не только от погоды, но и выходных дней, сорта растения, от места нахождения садового участка.

Тем же, кто впервые закупил семена и планирует получить богатый урожай, и также решил свериться с опытными дачниками – этот календарь может пригодиться.

Погода в Челябинской области в мае: прогноз, аномалии и приметы

Служба информации

Заготовки на зиму по лунному календарю

О существовании лунного календаря и о его влиянии знают многие опытные хозяйки. Но одни относятся к этому скептически, другие используют совет «знающей лунные приметы» соседки. Как же самому разобраться с этим удивительным помощником хозяек?

Домашние джемы и варенья сказочно вкусны в сравнении с их магазинными собратьями. Аромат свежих фруктов выгодно отличает заготовки домашнего производства, собранные в «правильные» дни. Да что там фрукты, любой урожай будет длительно храниться без консервантов и стабилизаторов, если собран он в дни, предназначенные для сбора урожая. Если же неправильно выбрать время, то возможны многие неприятности – это и появление плесени, быстрое возникновение неприятного запаха у овощей и фруктов, поражение гнилостными процессами.

Вот некоторые советов для выполнения домашних заготовок с использованием лунного календаря.

Собирать и консервировать фрукты желательно в положении Луны в огненных знаках Овна, Льва и Стрельца, а корнеплоды для быстрого употребления предпочтительно заготавливать в положении Скорпиона и Рака.

Всеми любимая квашеная капуста, такая богатая на витамин С, готовится на зиму в больших бочках. Рецепты закваски различны, с фруктами, орехами, травами. Если вы хотите отобрать капусту для еды, то делать это нужно сразу в объеме на целую неделю, чтобы не дать капусте высохнуть или перебродить. Главным условием при заборе капусты будет запрет на отбор в дни Рака, Льва и Девы. Если нарушать необходимые правила и делать забор в дни Льва – капуста высохнет, в дни Рака – начнется процесс брожения.

Если вы хотите самостоятельно убедиться в правильности предлагаемого метода, то вам следует попробовать сделать по знакомому для вас рецепту заготовку на растущей и убывающей Луне. Результат вы заметите сразу, одна из них окажется успешной, другая в лучшем случае безвкусной.

Наши бабушки использовали различные народные приметы, народный календарь, который мы сейчас называем астрологическим. Астробиология рассматривает не только понятие растущей и убывающей луны, но восходящей и нисходящей. Таким образом, все зависит от положения Луны над горизонтом и проходом ее по различной дуге. А это, конечно, зависит от того, в каком знаке Зодиака она находится.

Восходящая Луна наполняет плоды соком, способствуя развитию наземной части растения. Распознать на небе такую Луну просто, она расположена рожками кверху, как полная чаша для урожая. У нисходящей – к низу, а значит, все соки наполняют корнеплоды. Луна в знаке зодиака Стрельца и Козерога или Водолея и Рыбы, Овна и Тельца будет восходящей. Если в Близнецах или Раке, Льве или Деве, Весах и Скорпионе, то нисходящая. Переходной период припадает на знаки Зодиака Близнецы и Стрелец. Все заготовки на зиму нужно совмещать с восходящей Луной. Тогда законсервированные продукты, варенье, соки будут ароматные и качественные. Августовские заготовки целебных трав приходятся на полнолуние. Такие травы обладают неоспоримыми лечебными свойствами.

Август – жаркая пора для хозяйки, поэтому в дни зодиакального знака Овна займитесь консервированием огурцов, томатов, кабачков, перца – всех наземных плодов. А в Тельце – корнеплодов. Если вы заготавливаете на зиму ассорти, то делайте эту работу на пересечении двух знаков.

Неблагоприятные дни

Есть и такие лунные дни, когда лучше не планировать засолку, чтобы не испортить понапрасну овощи.

В январе

В январе всего несколько дней, когда можно заниматься засолками. В начале года лучше сделать паузу. Чтобы не испортить урожай неудачной засолкой, избегают следующих дат: с 1 по 8, 14 и с 16 по 31 января.

В феврале

С 19 февраля и вплоть до 8 марта заниматься засолками не стоит. Это неблагоприятные дни, связанные с полнолунием и убывающей Луной.

В марте

После 21 марта – неудачные дни для засолки, т. к. полнолуние сменяет фаза убывания. Кроме того, Луна находится в крайне неблагоприятных созвездиях Весов, Скорпиона, Стрельца, Козерога и Водолея.

Неблагоприятные дни

В апреле

В первую неделю апреля лучше повременить – Луна располагается в созвездиях Рыб, Овна и Тельца. С 19 апреля и до конца месяца также стоит сделать перерыв.

В мае

Первые шесть дней, а также 8, 9, 12 и с 15 по 28 мая лучше воздержаться от работы с овощами.

В июне

С 1 по 6 июня и с 17 до конца месяца – крайне неблагоприятные дни.

В июле

Неудачный месяц для засолки капусты. Согласно лунному календарю, всего два удачных дня для заготовок.

В августе

Август также не щедр на благоприятные дни для засолки.

Не стоит браться за работу с 1 по 5 и с 14 по 31 число. Иначе приготовленное блюдо будет похоже на скользкую и кислую кашу.

Возьмите на заметку:

Лучшие рецепты квашеной капусты по-деревенски

Как правильно заквасить капусту в ведре

Как правильно заквасить капусту кочанами

В сентябре

В сентябре еще не стоит заниматься заготовками на зиму, так как созревающие к этому времени сорта капусты не обладают нужной жесткостью и сахаристостью. Однако есть целая неделя (с 12 по 18), чтобы побаловать близких быстрой засолкой, которую следует употребить в течение 1-2 недель.

Неблагоприятные дни

В октябре

В первой трети месяца, с 1 по 10, лучше заняться сбором урожая, а во второй трети, с 20 по 31, озаботиться вопросом хранения. Затем в этом месяце будет целых 10 дней подряд, чтобы сделать заготовки на зиму.

В ноябре

К ноябрю содержание сахара в капусте становится оптимальным для засолки и закваски. Но важно выбрать подходящий момент, чтобы полученное соленье не вышло мягким или кислым. Поэтому работать над заготовками стоит только с 9 по 15 ноября, когда Луна находится в растущей фазе.

В декабре

Если урожай еще остался, придется подождать несколько дней после новолуния – до 7 декабря.

Справка. Не стоит заниматься засолкой в начале 2020 года: 5, 11, 18, 19 января. В феврале абсолютно неблагоприятных дней для заготовки не будет.

Высевание

Для посадки можно использовать любую емкость. Но лучше отдать предпочтение горшкам с большим объемом, чтобы не пришлось в дальнейшем пикировать рассаду. Для такой роли прекрасно подходят пакеты из-под молока. Они занимают мало места во время хранения и в период активного роста растений.

Сперва можно посеять семена на влажную салфетку и убрать в теплое место. Когда семена проклюнутся, посеять в горшки. Благодаря такому способу будут сразу видны сильные растения. Температура в помещении должна быть не ниже 18–20 градусов. Идеальное место — это утепленная лоджия.

Поливать нужно по мере подсыхания грунта. Можно опрыскивать из пульверизатора. Если в квартире или доме нет хорошо освещенного места, то рассаду необходимо поставить под лампы, чтобы она не вытягивалась. Высаживают огурцы, когда на улице наладится погода, а ночью не будет заморозков. Если есть возможность посадить огурцы в высокие гряды или теплицы, то высадку можно осуществить раньше.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Переезд по китайскому гороскопу в 2020-году

С 12 февраля 2021 года год Белого Металлического Быка.

Год Переезд в 2021
КРЫСА Вы столкнетесь со многими трудностями в течение 2021 года. Финансовое положение будет нестабильным. Если планируете переезд, подкопите денег заранее.
БЫК В 2021 году удача повернется к вам, особенно в финансовом вопросе. Но расходы увеличивать не стоит, поэтому при переезде и новоселье не шикуйте! Доверьте работу ответственной компании-перевозчику и она сохранит ваши денежки.
ТИГР Вам полезно составить план крупных покупок и внимательно следить за кошельком во избежание потерь. Год будет стабильным, а переезд удачным и легким.
КРОЛИК Вы столкнетесь со многими проблемами, будь то на работе или в жизни, и должны собрать все свои силы, чтобы спокойно пережить 2021 год. Если это возможно, переезжайте в 2020 или 2021 годах.
ЗМЕЯ Здоровье будет хорошим, силы и активность на высоте. Несмотря на хорошие доходы, ваши личные расходы тоже увеличатся. Переезд пройдет гладко, если вы будете все контролировать и не пустите процесс на самотек.
ДРАКОН В 2021 году вы увидите улучшение дел, появятся новые возможности для зарабатывания денег. Если давно мечтали о переезде, то 2021 год подойдет для этого идеально.
ЛОШАДЬ Год окажется сложным, конфликтным, суетливым. Следите за своей личной собственностью во избежание краж, а процесс перевозки вещей, мебели доверяйте проверенным специалистам.
ОВЦА В делах и деньгах ждет нестабильность. В то же время вы привыкли к огромным расходам и вам сложно быть бережливым. В 2021 году если хотите переезжать, думайте, на чем можно сэкономить и как рациональнее выполнить все этапы.
ОБЕЗЪЯНА Вас ждет удачный и ровный год! Все будет хорошо с вашими доходами, поэтому вы можете позволить себе расслабиться, выбрать новую квартиру и легко переехать туда с помощью специалистов.
ПЕТУХ Нестабильный год вас ждет! Доходы будут средними, год потребует от вас уделять больше внимания семейному бюджету.
СВИНЬЯ Общая тенденция года будет очень хорошей. Не упустите эту возможность, переезжайте в 2021 году и радуйтесь новому, хорошему жилью.

Разница между засолкой и закваской

Очень многие путают понятие квашения и засолки овощей. Несмотря на то что эти процессы в чём-то похожи, у них есть существенная разница.

Разница между засолкой и закваской

Например, для соления потребуется больше соли, а сам процесс займёт меньше недели. Овощи после засолки хранятся намного дольше, чем после квашения, так как большое количество соли препятствует образованию молочной кислоты, а значит, и самому процессу брожения.

В то же время закваска будет длиться около 15 дней из-за небольшого количества соли. Считается, что квашеные овощи намного полезнее солёных. Благодаря тому, что в них содержится меньше соли, их можно употреблять людям с болезнями почек и сердца.

Разница между засолкой и закваской

Но не всем это лакомство будет полезно. Блюдо противопоказано людям с повышенной кислотностью желудка, болезнями поджелудочной железы, ЖКБ и гипертонии – всем тем, кому нежелательно употребление излишнего количества соли. Нельзя есть квашеные овощи и при язвенной болезни желудка и кишечника, а также гепатите.

Еще вариант статей по теме Описание и характеристики сорта томатов «Медвежья лапа» Какой поликарбонат для теплиц лучше: советы по выбору Описание томатов «Розовый мёд» и характеристика сорта

Разница между засолкой и закваской

Советы огородникам

Для получения отличного урожая нужно соблюдать основные правила агротехники. Некоторые советы опытных огородников пригодятся тем, кто только начинает выращивать огурцы:

  • Готовить грядку под огурцы лучше с осени. Рекомендуется вносить в почву перепревший навоз или перегной до перекопи. Дополнительно следует внести и минеральные удобрения (40 г суперфосфата и 20 г калийной соли на 1 квадратный метр). За зиму все питательные вещества перейдут в хорошо усваиваемую растениями форму.
  • Рыхлить огурцы нужно очень осторожно. Можно делать это только на расстоянии около 15 см от центрального стебля. Когда обрабатывают верхний слой земли рядом со стволом огурца, происходит травмирование его корней, и растению нужно более недели на то, чтобы переболеть и восстановиться.
  • Для теплиц лучше выбирать сорта и гибриды огурцов с преимущественно женским типом цветения. Такие растения не нуждаются в опылении. Самоопыляемые огурцы не нужно формировать, прищипывая боковые плети. Это удобно для “дачников выходного дня”, а также для начинающих огородников.
  • Позднеспелые сорта огурцов нуждаются в формировке. После образования 5-6 листа центральный стебель лучше прищипнуть для наращивания боковых ветвей.

Если огурцы ослаблены, первую завязь стоит удалить. Это нужно для наращивания дополнительных корней и укрепления растений. Такой прием используют для увеличения урожайности.

Советы огородникам

Лунный календарь для огурцов на май 2021 года помогает высчитать благоприятные и неблагоприятные дни для посадки. При правильном выборе даты семена прорастают быстрее, рассада хорошо растет и развивается. Это повышает шансы на получение отличного урожая.

Заготовка сырья по лунному календарю

Для получения отличного засола надо купить кочаны хорошего качества.

Заготовка сырья по лунному календарю

При выборе сырья надо обратить внимание на следующее:

Заготовка сырья по лунному календарю
  1. Для засолки берут кочаны поздних сортов — они плотные, тяжёлые, с сочными листьями.
  2. На вилках не должно быть пятен, повреждений.
  3. От капусты не должен идти неприятный запах.
  4. Самыми лучшими считаются вилки приплюснутой формы.
  5. На вкус капустные листья для засолки не должны горчить.
Заготовка сырья по лунному календарю

Важно! Если вы используете не свою капусту с огорода, то кочерыжку и верхние листья лучше выбросить. Капуста может накапливать нитраты, а в этих частях кочана их концентрация максимальна.

Заготовка сырья по лунному календарю

После того как запаслись сырьём, можно применять лунный календарь. Солить овощи можно уже на 3-й день после новолуния и до полнолуния. Самым лучшим промежутком считается 3–6 сутки после новолуния. На вкус и качество засолки влияет также положение спутника Земли по отношению к знакам Зодиака.

Заготовка сырья по лунному календарю

Наиболее благоприятным считается время, когда Луна проходит созвездия Козерога, Льва, Овна, Стрельца или Тельца. Неблагоприятными считают знаки Девы, Рака и Рыбы.

Заготовка сырья по лунному календарю

Более всего витаминов сохраняется в кочанах, засоленных целиком или половинками, но для этого нужно иметь достаточно просторную тару для заготовок. Обычно в домашних условиях используют трёхлитровые банки, а вилки мелко шинкуют острым длинным ножом и хорошо перетирают с солью. На каждый килограмм берут 20 г каменной соли. [img Затем всё складывают в подготовленную тару, хорошо трамбуют и кладут сверху гнёт и накрывают марлей.

Заготовка сырья по лунному календарю

Процесс брожения при комнатных условиях обычно занимает около недели. Ежедневно капусту обязательно протыкают тонкой палкой. В такую заготовку на начальном этапе могут добавлять морковь или тыкву, тмин, яблоки, свёклу и даже виноград.

Заготовка сырья по лунному календарю

Видео-рецепт: Квашенная капуста

Заготовка сырья по лунному календарю

Неблагоприятные дни

Январь – 4, 7, с 11 по 15, 18, 21, 25, 30

Февраль – 2, 3, 7, с 10 по 13, 19, 21, 22, 26

Март – 1, 3, 6, 7, 9, 10, с 17 по 19, с 22 по 26

Апрель – с 2 по 5, 9, 13, 19, с 21 по 25, 30

Май – 2, 4, 6, с 12 по 16, с 19 по 21, 29

Июнь – 1, 3, 6, 9, 13, 14, 17, 18, 26

Июль – 3, 4, 7, 9, с 11 по 13, 18, 20, 21, 29

Август – 1, 5, 9, с 12 по 15, с 21 по 23, 30

Сентябрь – 2, 5, 8, 9, с 13 по 16, 20, 27, 30

Октябрь – 3, 5, 9, с 12 по 15, 18, 22, 23, 28

Ноябрь – 1, 2, 7, с 10 по 13, 19, 23, 29

Декабрь – 4, 6, с 10 по 12, с 17 по 19, 23, 24, 30

Лучшие советы по приготовлению капусты

У каждой хозяйки есть свои фирменные рецепты для зимнего квашения капусты. Каждая дама добавляет обычно те ингредиенты, которые по нраву ей и её семье. Но всё-таки можно привести несколько примеров добавок в закуску. Чтобы приготовить зимний деликатес, помимо капусты и соли пригодится морковь. Морковь следует добавить по вкусу.

И также можно добавить яблоки. Их можно использовать целыми либо четвертинки. Лучше всего подойдёт Антоновка. Ещё вкусную закуску можно получить, если добавить в капусту следующие ингредиенты:

  • сливы (они должны быть довольно твёрдыми);
  • бруснику;
  • перец болгарский;
  • сельдерей.

Если хочется больше аромата, то можно присыпать тмином или петрушкой.

Чтобы зимой баловать родных и близких вкусной закуской, необходимо правильно её приготовить. Для начала капусту нужно мелко порезать ножом. Для ускорения процесса может подойти тёрка.

Лучшие советы по приготовлению капусты

Если же скорость не особо важна, то ножом получится все гораздо эстетичнее. Нужно разрезать кочан на четыре части, после чего шинковать от центра против листьев. Измельчённую будущую закуску следует положить в таз, который лучше заранее подготовить.

Теперь следует заняться другими ингридиентами: порезать яблоки, зелень, морковь и прочие продукты, которые следует квасить вместе с капустой. После того как все будет нарезано и подготовлено, нужно поднять рукава до уровня локтя и хорошенько помять капусту. Теперь можно поместить зимнюю закуску под какой-либо утяжелитель и подождать, пока она начнёт киснуть.

Квашеная капуста — это не только вкусная закуска, которую приятно съесть с картошечкой в зимний день, но она также является своеобразным лекарством для кишечника. Она содержит молочную и уксусную кислоту, которая предотвращает размножение гнилостных бактерий.

Квашеные овощи просто необходимо употреблять тем людям, которые страдают от избыточного веса. В этом деликатесе содержится много клетчатки, а также она помогает эффективно сжигать жиры.

Когда человек употребляет этот квашеный продукт, у него улучшается пищеварение, нормализуется холестерин и сахар в крови.

Рецепт грузинской аджики самый вкусный!

  • Перец чили 1000 грамм
  • Перец красный сладкий 500 грамм
  • Чеснок 100 грамм
  • Кинза 50 грамм
  • Петрушка 50 грамм
  • Уксус столовый 9% 30 грамм
  • Кориандр молотый 1 ч.л.
  • Соль 250 грамм
  • Масло растительное рафинированное по вкусу
  • Чили разложите на большом подносе и подвяльте в тени, 3 суток.
  • Затем смажьте руки растительным маслом или наденьте перчатки и удалите плодоножки.
  • Вскипятите уксус и остудите.
  • Прокрутите все подготовленные продукты через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне, тщательно перемешайте деревянной ложкой.
  • Добавьте кориандр и соль, влейте укус и оставьте настаиваться на 2–3 дня, время от времени перемешивая аджику.
  • Разложите по банкам, налейте сверху тонкий слой растительного масла и закройте. Храните в прохладном темном месте.

Секретами консервирования владели еще наши прабабушки – солили огурцы и квасили капусту, сушили травы и грибы, сверяясь с народным календарем, приметами, погодой. То есть учитывали то, что мы сегодня связываем с понятием «астрология».

Обычно мы говорим о растущей и убывающей Луне. Но современная астробиология делает акцент на другие понятия – восходящую и нисходящую Луну. Это не имеет ничего общего с тем, убывает она или растет. Огородники, которые привыкли ориентироваться на астродинамический календарь, хорошо знают, в чем суть. Луна может находиться совсем близко над горизонтом, а может подниматься очень высоко, описывая большую дугу. Это зависит от того, в каком созвездии она находится.

При восходящей Луне все плоды наполняются соками, вся надземная часть растения благоприятно развивается. В календарях восходящая Луна изображается рожками вверх, еще более точное определение – наподобие мисочки, которая наполняется урожаем. Нисходящая Луна, наоборот, все соки движет к земле, поэтому и рожки полумесяца направлены вниз. Зная, в каком созвездии в этот день находится Луна, можно определить, восходящая она или нисходящая.

Восходящая Луна всегда находится в знаках Стрельца, Козерога, Водолея, Рыб, Овна, Тельца или Близнецов.

Нисходящая – в Близнецах, Раке, Льве, Деве, Весах, Скорпионе или Стрельце.

Близнецы и Стрелец – это как бы «ни вашим, ни нашим», два узловых пункта между восходящей и нисходящей Луной.

Мария Георгиевская
Оцените автора
( Пока оценок нет )