Салат из маринованных кабачков: рецепты приготовления

Здравствуйте, мои дорогие читатели. Эту статью я бы хотела посвятить своим любимым грибочкам. Опята — нежные, ароматные и очень вкусные. Любители «тихой охоты» знают, что эти грибы очень богаты на урожай. Их солят, маринуют, жарят, даже варят суп. Но так же замечательно они раскрывают свой вкус в салатах.

Салат из маринованных овощей

Ресторан Community Бренд-шеф Джакомо ЛомбардиCourse: Постное, СалатыServings: 4 порции

Ingredients

  • 80 гр — Белокочанная капуста
  • 80 гр — Красная капуста
  • 100 гр — Дайкон
  • 80 гр — Редис
  • 70 гр — Красный лук
  • 75 гр — Репчатый лук
  • 80 гр — Морковь
  • 80 гр — Желтая морковь
  • 80 гр — Салата Фризе
  • 40 гр — Оливковое масло
  • 32 гр — Соус песто
  • 1 шт — Головка чеснока
  • 100 гр — Сахар
  • 1 л — Воды
  • 50 гр — Уксус

Для соуса:

  • 500 гр — Корень сельдерея
  • 300 гр — Яблоки
  • 30 гр — Оливковое масло

Для украшения:

  • Семена льна
  • Ростки горчицы

InstructionsГотовим соус.

  • Яблоки и корень сельдерея отварить до размягчения. Затем пропустить их через блендер. Добавить соль по вкусу и оливковое масло. Для получения более жидкой консистенции можно добавить немного воды, в которой варились яблоки и корень сельдерея. Чеснок тонко нарезать слайсами. Запечь в духовке в течение 15 минут при температуре 180 градусов. Полученные чипсы будем использовать в качестве украшения.

Готовим салат.

  • Все овощи для салата произвольно нарезать.Положить их в воду, добавить сахар и уксус. Держать их в растворе не меньше часа. Идеальный вариант – одну ночь.
 Готовые овощи смешать с салатом Фризе и заправить оливковым маслом. Добавить соль и перец по вкусу.

Сервируем блюдо.

  • Смазать края миски соусом из яблок и корня сельдерея. Выложить овощи. Полить блюдо соусом . Украсить семенами льна, чесночными чипсами и ростками горчицы.

Очень вкусный салат из фунчозы, с овощами и грибами

Попробуйте приготовить – это очень вкусно!

Ингредиенты:

  • Немного зелени на вкус;
  • Грибы консервированные (вешенки, шампиньоны или любые другие) – 300 грамм;
  • 100 грамм фунчозы (примерно половина пачки);
  • Одна средняя луковица;
  • 30 миллилитров соуса соевого;
  • Средний болгарский перчик;
  • Одна морковь;
  • Половина чайной ложки меленого имбиря;
  • Столовая ложка постного масла;
  • Половина чайной ложки сахарного песка;
  • Долька чеснока.

Приготовление:

, перчик и морковь нарезать соломкой. Лук и перчик можно измельчить ножом, а для морковки использовать специальную терку для корейских овощей.

залить кипятком и прикрыть крышкой на 5 минут. Потом обязательно слить воду и промыть вермишель под краном. Дождаться стекания всей жидкости.

на сковородке масло. Обжарить там овощи минуты 3. Тем временем нарезать соломкой или пластинками грибочки. Отправить к овощам и полить соевым соусом.

сахарный песок, имбирь и старательно размешать. Подавить в прессе чеснок и тушить три минуты.

Если готовите салат из свежих грибов, то их нужно добавлять в обжарку первыми, до овощей. Потушить до выделения жидкости, а затем добавлять все по порядку

перемешать в готовой массе фунчозу. посыпать зеленью. Дать настояться минут пять или десять, а затем можно нести к столу.

Приятного аппетита!

Салатная заправка с уксусом и горчицей

Такая приправа является классическим вариантом заправки для салатных блюд из вареных овощей и винегретов.

Вариант 1:

  • масло оливы или подсолнечное – 120 мл;
  • уксус винный красный – 30 мл;
  • горчица – 3 ч. л.;
  • соль и молотый черный перец – по щепотке, можно больше.

Действия:

  1. Тщательно перемешать горчицу, специи, уксус.
  2. Медленно вливать масло, хорошо размешивая.

Дополнительно знакомьтесь с рецептами горчицы в домашних условиях из порошка.

Вариант 2:

  • масло растительное – 130 мл;
  • желтки от деревенских яиц – 3 шт.;
  • горчица готовая – 2,5 ч. л.;
  • уксус столовый 6 % – 2 ст. л.;
  • сахар – 5 г;
  • соль – 5 г.

Приготовление:

  1. Венчиком растереть горчицу, желтки, соль и сахар.
  2. Понемногу добавлять масло, продолжая интенсивно растирать смесь.
  3. Влить уксус.
  4. Интенсивно взбить смесь венчиком.

Салат с авокадо, имбирем и курицей

  • Отварная курица – 200 гр
  • Авокадо – ½ шт
  • Пол-луковицы
  • Помидорки черри – 4 шт
  • Несколько оливок или маслин
  • Соевый соус – 1 ч.л.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Кунжут – чайная ложечка
  • Имбирь маринованный – полторы чайной ложки
  • Репчатый лук нашинковать полукольцами
  • Порезать кубиками куриное филе
  • Авокадо порезать тонкой соломкой
  • Каждую помидорку и оливку/маслинку разрезать на четыре дольки
  • Соединить и хорошо перемешать все компоненты салата
  • Заправкой блюда выступит оливковое масло, смешанное с соевым соусом
  • Залить получившимся соусом салата, добавить соль и перец по вкусу, хорошо перемешать и дать постоять 5 минут
  • Перед подачей на стол присыпать кунжутом

Мы привели несколько несложных пошаговых рецептов приготовления пикантных и оригинальных салатов с маринованным имбирем. Многие из них подходят для людей, следящих за фигурой, и полакомиться такими блюдами можно даже на диете. Если немного поднадоел любимый салат, его можно легко «оживить» небольшой порцией имбиря. Так, новыми красками заиграет хорошо всем известный «крабовый» салат с крабовыми палочками, а некоторые любители добавляют маринованный имбирь даже в оливье. В любом случае, этот продукт привнесет свежие, пикантные нотки во многие блюда, в том числе и салаты.

Главное позаботиться о наличии качественных продуктов. В интернет-магазине Вы можете купить имбирь маринованный. При заказе продуктов на 3000 рублей и более, у нас действует бесплатная доставка по Москве в пределах МКАД.

Компания

интернет-магазин © 2017 — 2020

Польза салата из сырой свеклы для ЖКТ

Польза салата для ЖКТ неоспорима. Яства из сырой свеклы подойдут не только тем, кто сидит на диете. Подобное блюдо будет полезно всем людям. Свекла имеет в своем составе йод, калий, цинк, магний, железо, витамины групп B, PP, P, E. Красная свекла должна быть обязательно включена в рацион питания зимой и ранней весной, когда мы больше всего нуждаемся в витаминах и минералах.

Овощ полезно употреблять людям, страдающим от язв желудка. Он обладает противовоспалительными, лечебно-диетическими свойствами, выводит вредные вещества, токсины и шлаки, улучшает пищеварение и общее состояние организма. Свекла положительно влияет на процесс кроветворения и обмен веществ.

Рецепт витаминного салата из свежих огурцов и капусты

Оригинальная, витаминная закуска получается сочной и полезной. Капуста в сочетании с огурцами порадует вас легким, нежным, изысканным вкусом и низкой калорийностью. Если вы ведете здоровый образ жизни, то смело заменяйте майонез сметаной или йогуртом.

Потребуется:

  • Капуста – 0,5 кочана.
  • Огурец – 1 крупный.
  • Петрушка – 20 г.
  • Соль.
  • Зеленый лук – 20 г.
  • Укроп – 20 г.

Соус:

  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль.
  • Сахар – 0,5 ч. л.
  • Горчица – 0,5 ч. л.
  • Подсолнечное масло – 150 мл.

Приготовление:

Огурец нарежьте длинной, тонкой соломкой. Если у овоща толстая кожица, то предварительно можете ее обрезать.

Нашинкуйте тонко капусту, затем зелень. Соедините с огурцом.

Заправлять рекомендуем блюдо самодельным майонезом. Соедините яйцо с солью и сахаром. Добавьте горчицу. Немного взбейте блендером. Тонкой струей влейте масло, при этом не переставая взбивать. Объем масла указан приблизительно. Добавляйте его до нужной консистенции соуса. Может понадобится больший или меньший объем масла. Для улучшения вкусовых качеств можете добавить в состав пару ложечек лимонного сока и черный перец.

Переложите к овощам майонез. Перемешайте.

С сыром и ананасами

Сочетание в салатах таких продуктов, как сыр и ананас, считается очень удачным, а маринованные опята сделают блюдо ещё интереснее. Чтобы салат не «поплыл» из-за маринада, грибы нужно не только промыть, но и подсушить на полотенце.

Ингредиенты:

  • опята маринованные – 200 гр.;
  • сыр твёрдый – 200 гр.
  • ананас свежий – 1 шт.;
  • огурцы свежие – 300 гр.;
  • сельдерей стеблевой – 2 шт.;
  • чёрный молотый перец, майонез.
С сыром и ананасами
С сыром и ананасами
С сыром и ананасами
С сыром и ананасами

С сыром и ананасами
С сыром и ананасами
С сыром и ананасами
С сыром и ананасами

Приготовление

С сыром и ананасами
С сыром и ананасами
С сыром и ананасами
С сыром и ананасами
  • Натереть сыр на крупной тёрке или использовать специальный нож, чтобы сделать из сыра стружку.
  • Ананас почистить, нарезать кружочками, посыпать чёрным молотым перцем и запечь на гриль-сковороде с двух сторон. Порезать кубиками.
  • Огурцы порезать крупной соломкой, сельдерей – тонко нашинковать поперёк стебля.
  • Грибы, сыр, ананас, огурцы и сельдерей сложить в салатник и заправить майонезом.
С сыром и ананасами
С сыром и ананасами
С сыром и ананасами
С сыром и ананасами

Ананасы можно использовать и консервированные, а свежий просто порезать в салат без обжарки, но запекание добавляет салату «изюминку».

С сыром и ананасами
С сыром и ананасами
Мария Георгиевская
Оцените автора
( Пока оценок нет )