Вырастить физалис из семян: китайские фонарики в домашних условиях

Вероятно, некоторые не знают, что такое физалис и как его едят, но по внешнему виду растение наверняка узнает каждый. Этот оранжевый плод можно вырастить на грядке, посадить в горшок и наслаждаться его красотой в домашних условиях. Кроме того, оранжевое чудо — это не только декоративное украшение, но и полезный продукт. Разберемся подробнее, как вырастить физалис и как правильно применять.

Описание

Созревающие плоды физалиса декоративного

Фактически род Физалис является самым большим родом семейства Паслёновых, поскольку включает в себя более полутора сотен видов, однако, практически все они растут в Бразилии, Мексике и Перу. В климате Европы встречаются всего три вида физалиса: физалис обыкновенный или декоративный, физалис овощной и физалис земляничный. Плоды первого ядовиты из-за высокой концентрации в них солонина, оставшиеся два могут использоваться в пищу, обладая свойствами, близкими томатам.

То есть, физалис фактически является маленьким холодоустойчивым помидором. Во многих языках мира он так и называется «мексиканский томат».

Плоды физалиса овощного

За характерную форму коробочек созревающих плодов физалисы у нас называют «китайскими фонариками» и очень часто используют их не как пищевые, а как декоративные растения. Вид созревших плодов физалиса, расположенных в центре коробочек из прожилок, всегда привлекает внимание.

Созревший плод физалиса без покровных тканей внешней оболочки

Ветви кустиков физалиса овощного способны подниматься на значительную высоту и полностью оплетать достаточно большие площади, на которых установлены сетки или шпалеры.

Общие сведения о растении Физалис овощной

Название «физалис» приводится как «пузырь» с греческого языка.

Также это растение известно под другими менее распространенными, названиями, такими как пузырная трава, мексиканский помидор, земляная вишня.

Легенда о физалисе

Существует даже легенда о происхождении физалиса.

В ней повествуется о том, как дракон съел солнце. В мире стало темно и все стало потихоньку гибнуть. Один юноша вызвался победить дракона, он взял фонарь и пошел на бой за возвращение солнца.

Когда он победил дракона, и солнце вырвалось наружу, то от яркого света он закрыл лицо руками, уронив фонарь на землю. Но фонарь не разбился, а стал ягодой физалиса.

Описание разновидностей

Сейчас насчитывается около 117 разновидностей этого растения, оно относиться к семейству пасленовых. В высоту достигает 50-100 сантиметров, имеет мощную разветвленную корневую систему, прямые стебли и тонкие листья овальной формы с зубчатыми краями. Из большого многообразия видов в пищу пригодны только 10 из них.

Принято выделять ягодную и овощную группу.

Ягодная группа

Ягодные разновидности физалиса имеют южноамериканское происхождение. Отличаются мелкими размером с горошину светло-зелеными плодами, имеют сладкий вкус и яркий аромат.

Их плоды можно употреблять в сыром виде или использовать для приготовления киселя, компота, варенья и других сладостей.

Можно выделить два популярных сорта:

Перуанский физалис – высокорослый вид, имеет опушенные листья, требовательный к тепловому режиму, поспевает достаточно поздно, поэтому чаще выращивается только в южных районах России. Плоды янтарного цвета. Весом 7-12 грамм.

Земляничный физалис созревает гораздо быстрее, поэтому более распространен на территории России, и не только на юге.

Овощная группа

Овощной физалис – однолетнее самоопыляющееся раскидистое растение высотой до 80 сантиметров. Желто-зеленые цветки появляются в развилках стеблей, а плоды образуются в чашечках цветов.

Плоды похожи на маленькие помидорки и имеют разнообразную окраску, можно встретить желтые, зеленые и даже фиолетовые ягоды весом до 30-70 грамм.

Это один из самых урожайных видов физалиса. Ежегодно он образует до 5 кг ягод с одного куста, это порядка 200 единиц плодов.

Овощные физалисы еще называют мексиканскими, так как родиной их является Мексика. Среди них встречаются как высокоросные (до метра в высоту), так и стелящиеся растения.

Наиболее популярные сорта:

  • Грунтовый грибовский – высотой вырастает до 80 сантиметров, имеет полустоячие побеги, устойчив к холодам, созревает рано, плоды светло-зеленые кисло-сладкие на вкус, весом до 80 грамм,
  • Московский ранний – поспевает очень рано, представляет собой полулежайщий кустарник, имеет сладкие плоды светло-желтого цвета, весом – 50-80 грамм.
  • Кондитерский – сильно кустистое растение, имеет кисловатые плоды зеленого цвета, весом 50-80 грамм.

Что такое физалис и чем он полезен 

Это растение относится к семейству Пасленовые, и зачастую является многолетним. Физалис отличается своим внешним видом – у него одревесневающий у основания стебель и яркие плоды, которые растут в некоем подобии бумажного шарика. Растение выращивают в основном в теплых странах – Центральной или Южной Америке, и оно очень не любит заморозков и резких похолоданий. Но все вырастить его даже в условиях Украины можно попробовать в летний сезон, когда воздух прогревается до идеальных для роста этого растения отметок.

Чем полезны плоды этого растения, так это богатым содержанием полезных элементов, к которым относятся сахар, углеводы, пектин, органические кислоты, каротиноиды, эфир, стероиды, холестерин, флавоноиды и другие. Плоды рекомендуют употреблять в качестве антисептического, противовоспалительного, болеутоляющего, мочегонного и желчегонного средства. Часто именно это растение советуют при наличии камней в почках, гепатита, бронхита, отеков, подагры, ревматизма или для лечения ушибов. Однако не только ягоды полезны для человека, лечиться можно даже корнями этого растения. Отвар из них советуют при простудах, сильном кашле и для утоления боли. А листья можно пить в чае для снижения давления.

Условия выращивания физалиса требуют наличия теплой погоды, так что большинство сортов, которые можно встретить у нас, увы, являются только декоративными растениями, и могут быть даже ядовитыми для человека.

Основные сорта и разновидности физалиса 

Глобально виды этого растения делятся на овощной и земляничный. Овощной физалис, выращивание которого нужно начинать каждый год с нуля, характеризуется устойчивостью к холодам, урожайностью и неприхотливостью в уходе. Земляничный сорт, который еще называют перуанским, любит тепло, и его также можно использовать для приготовления блюд, как и предыдущий вид. 

Среди сортов этого растения выделяются следующие декоративные:

  • Алькекенг – имеет желтые или красные цветки
  • Логифолия – достигает двух метров в высоту, чашечки кремового оттенка
  • Франше – куст, плоды на котором ярко-красные

К съедобным сортам относятся:

  • Ананасный раннеспелый – можно употреблять в свежем виде, или варить варенье
  • Грибовский (2046). Устойчив к холодам.
  • Изюмный сюрприз. Однолетний, неприхотливый, ягоды используют на компот.
  • Томатилло. Отличается повышенной урожайностью.
  • Физалис Лакомка – раннеспелый сорт, урожайность которого составляет до 4 кг с квадратного метра. Легко переносит отсутствие воды, холод, и отличается длительным хранением.
  • Физалис Рахат-Лукум – популярное растение, относится к раннеспелым сортам, плоды созревают на 95 день.

Как же вырастить физалис из семян дома, и возможно ли вообще это сделать?

Выращивание физалиса 

Существует несколько способов выращивания физалиса в домашних условиях. Для этого подойдут семена, если климат в вашем регионе теплый, либо рассада, если окружающая среда не радует теплыми деньками. Грунт может быть любым, но не должен быть переувлажненным, кислым или засоленным. Место лучше выбрать освещенное солнышком. Можно сажать после капусты или огурцов, нежелательно – после помидоров, перцев, картошки или баклажан, поскольку заболевания у этих культур одинаковые.

Как собрать семена физалиса:

Это растение отличается мелкими семенами, так что все имеющиеся семечки стоит для начала отобрать. Для этого их высыпают в стакан с 5% соляным раствором и перемешивают. Всплывшие семена нужно убрать, а остальные промыть и просушить, после чего можно высаживать.

Физалис: выращивание из семян

  1. В феврале-марте можно начинать высаживать семена в грунт.
  2. Через 90-120 дней – высадить на грядку
  3. Грядки предварительно нужно очистить от сорняков, полить и прорыхлить.

Физалис – выращивание и уход из рассады:

  1. Выращивание и уход за овощным физалисом требуют правильной посадки – это нужно делать в шахматном порядке, потому что растение очень разрастается.
  2. Рассаду можно высаживать в открытую почву на 50-60 день.
  3. Овощные культуры сажаются по схеме 70х70, а ягодные – 60х60.
  4. Лунки предварительно пропитывают водой и (за 14 дней) компостом.
  5. Рассаду высаживают при температуре от +13 градусов под пленку.

Уход за физалисом 

Выращивание и уход в открытом грунте за физалисом требуют соблюдения нескольких правил:

  • Полив – раз в неделю
  • С августа полив прекращают, чтобы могли завязаться плоды
  • Пасынкование не проводится, потому что ветвистость обеспечивает хороший урожай
  • Выращивание и уход за декоративным физалисом предполагает наличие опоры рядом с растением, за которую его можно будет подвязать во время роста.
  • Перед посадкой лучше провести мульчирование грунта.
  • Физалис перуанский, выращивание которого часто практикуют в наших широтах, как и другие сорта, любит подкормку – ее проводят раз в три недели, используя раствор коровяка (1:10) или птичий помет (1:20). Воду следует выливать исключительно под корень – листья можно запросто обжечь.

Выращивание и уход за физалисом земляничным, как и любым другим сортом этого растения, не заканчивается только на поливе, важно еще и знать, когда собирать ягоды. Кстати, первыми созревают нижние плоды, и они могут опадать. Это не критично, опавшие ягоды вполне можно собрать на переработку. Остальные плоды лучше собирать сразу же – они могут легко дозреть дома. Ягоды могут храниться до пяти месяцев – для этого их хранят в погребе при температуре до +3 градусов в ящиках.

Особенность сбора ягод заключается в том, что их нужно срывать вместе с «фонариком» — тогда на самих ягодах останется особый налет, помогающий им пролежать дольше.

Уход и выращивание физалиса

Физалис любит тепло и изобилие света. Зимой и осенью растению будет уютно на хорошо освещенных окнах при температуре +18+25°С.

В теплое время года горшок с кустиком физалиса лучше всего вынести на балкон или в сад, где он будет активно расти и давать хороший урожай ягод (до 200 плодов с куста).

Для посадки выбирайте субстраты разрыхленные, плодородные, с нейтральной реакцией, обогащенные органическими веществами. Физалисам не страшны болезни и вредители, они более устойчивы к низким температурам и засухе, чем помидоры.

Созревающий плод от всяких напастей сохраняет коробочка – вот так славно придумала природа! А на листья и стебли в открытом грунте могут нападать Озимая совка и Проволочник, но при комнатном содержании такого практически не случается. Болезням физалис практически не подвержен.

Об уходе за калатеей в домашних условиях читайте с нами.

Афеландра требует к себе внимания в уходе. Возьмите на заметку эти правила и вы найдете общий язык с этой красоткой.

Если вас радует сочные зеленые декоративные листья, то аспидистра -leaf/ ваш цветок. Подробнее здесь.

к оглавлению ↑

Физалис: выращивание в домашних условиях

Если у вас нет огорода, где можно было бы высадить физалис, не стоит огорчаться. Я выращивала растение на подоконнике, и оно прекрасно плодоносило. С одного куста можно получить до 200 плодов.

Итак, как же вырастить физалис дома? Понадобятся семена, отмечает А.Н. Миронов в произведении «Большая книга садовода и огородника». Их можно купить или самостоятельно собрать в конце осени. Также необходим субстрат. Смесь можно сделать самостоятельно или купить уже готовую. Подойдет субстрат для помидоров.

Мы же рассмотрим самостоятельное создание почвосмеси. Вам потребуются такие компоненты:

  • торф — 4 части;
  • компост — 2 части;
  • дерновый грунт — 2 части;
  • садовая земля — 2 части;
  • промытый речной песок — 1 часть.

Перед тем как сажать физалис, подготовьте семена. Соблюдайте следующий алгоритм действий:

  1. Уложите семена в мешочек из марли.
  2. Подготовьте крепкий раствор марганцовки.
  3. Положите мешочек в марганцовку и оставьте на полчаса.

Теперь можно приступать к посадке. Воспользуйтесь такими рекомендациями:

  1. Возьмите удобные плошки и наполните их готовым субстратом.
  2. Уплотните.
  3. Семена уложите равномерно на поверхности грунта.
  4. Сверху добавьте один сантиметр субстрата.
  5. Полейте небольшим количеством воды.
  6. Покройте сверху пленкой.
  7. Поставьте в теплое помещение.

Идеальная температура для физалиса — это 20 °С. При таком температурном режиме посевы можно будет увидеть через неделю.

Таким образом вы вырастите рассаду. Конечно, ее можно и купить, но лучше все делать своими руками, не правда ли?

Когда листики появятся, сеянцы нужно пикировать. Для этих целей подойдет субстрат такого же состава, как готовили ранее. Единственное — берите в два раза меньше речного песка. Также потребуются емкости для высаживания рассады. Подойдут отдельные горшки или пластиковые стаканчики.

Далее действуйте следующим образом:

  1. Уложите подготовленный субстрат в емкости. В этот момент полезным окажется добавление в грунт удобрений, в составе которых находится калий и фосфор. На пять килограмм земли понадобится одна столовая ложка удобрения.
  2. Сделайте в грунте углубление, размер которого будет соответствовать размеру корней сеянца.
  3. Посадите рассаду.
  4. Утрамбуйте грунт.
  5. Полейте и поставьте на подоконник с солнечной стороны.

Если физалис перерастет свой горшок, ему потребуется пересадка. Она выполняется так же, как и описано выше. Главное — дождаться, когда стебель растения будет крепким, и подобрать подходящий горшок.

Физалис любит свежий воздух, поэтому в теплое время года его можно выращивать на веранде или лоджии.

Физалис декоративный, так же как и сладкий или овощной, неприхотлив, однако грунт для хорошего роста растения не должен быть сухим. Поливайте его систематически, 1–2 раза в неделю. При этом помните, что вода не должна застаиваться. Чтобы избежать этого, предусмотрите в горшках дренаж. После полива несколько раз в месяц рыхлите землю.

Не обойдется и без подкормки минеральными удобрениями. Ее нужно делать дважды в месяц, пока у растения не созреют плоды. В качестве удобрения подойдут минеральные палочки.

Выращивание физалиса в холодных районах (в Сибири и на Урале)

Агротехника выращивания пищевых сортов физалиса в Сибири и на Урале практически та же, что и в средней полосе, но следует учитывать некоторые особенности:

  • выращивать физалис следует только в теплице;
  • время посева, пикировки и высадки в грунт зависит от климатических особенностей региона, на них и следует ориентироваться, учитывая что время от посева до высадки в грунт обычно составляет около 50 дней. Помните, что растение плохо переносит заморозки;
  • для посадки следует выбирать раннеспелые или среднеспелые сорта, тогда вероятность того, что физалис успеет созреть, будет выше.

Видео: выращивание физалиса на Урале

Физалис по корейски. Физалис овощной: рецепт приготовления на зиму

Если вы стали счастливым обладателем урожая овощного физалиса и теперь ищете рецепты приготовления на зиму, то мы предлагаем вам свой вариант. Даже если на вкус эта ягода вам совсем не понравилась, не спешите выкидывать, этот вид физалиса, замаринованный по нашему рецепту, гораздо вкуснее и пикантнее привычных огурцов/помидоров! Тем более, процесс консервирования не займет много сил и времени, а результат непременно порадует.

Ингредиенты для маринования физалиса на зиму (из расчета на 1 баночку объемом 750 мл):

  • овощной физалис
  • чеснок – 2 зубчика
  • белый виноградный уксус 6% – 2,5 ч.л.
  • морская соль (крупная) – 1,5 ч.л.
  • сахар – 3 ч.л.
  • гвоздика – 6 бутонов
  • перец душистый и горький – 6 горошин
  • лавровый лист, листья вишни и смородины, зонтик укропа, лист хрена

Физалис освободить от сухой оболочки и старательно промыть под проточной струей. Обсушить ягоды в дуршлаге.

Чесночную головку разобрать на зубки, очистить от шелухи. Разрезать дольки поперек на две части.

Физалис по корейски. Физалис овощной: рецепт приготовления на зиму

Листья хрена, вишни и черной смородины, соцветие укропа бережно промыть и обсушить.

Физалис по корейски. Физалис овощной: рецепт приготовления на зиму

Дно старательно вымытых и простерилизованных привычным вам способом баночек выложить ароматными листьями и специями, бросить половинки чеснока.

Физалис по корейски. Физалис овощной: рецепт приготовления на зиму

Прибавить физалис и немного потрясти банку для уплотнения. Освободившееся место заполнить еще ягодами физалиса.

Физалис по корейски. Физалис овощной: рецепт приготовления на зиму

Все сверху присыпать морской солью и сахарным песком.

Физалис по корейски. Физалис овощной: рецепт приготовления на зиму

Налить крутой кипяток по плечики, накрыть крышкой и оставить прогреваться на полчаса.

Физалис по корейски. Физалис овощной: рецепт приготовления на зиму

По истечении обозначенного времени рассол слить в сотейник/кастрюльку, дождаться кипения и вновь залить в банку с физалисом.

Физалис по корейски. Физалис овощной: рецепт приготовления на зиму

Проделать это действие и в третий раз, но перед последней заливкой прибавить в банку к физалису уксус.

Физалис по корейски. Физалис овощной: рецепт приготовления на зиму

Сразу же закрыть банку стерильной крышкой, перевернуть на полотенце, проверить герметичность закрутки. Укутывать не требуется.

Физалис по корейски. Физалис овощной: рецепт приготовления на зиму

Как видите, рецепт приготовления овощного физалиса на зиму очень прост!

Хранить маринованный физалис, как и все заготовки на зиму, нужно в прохладном и темном месте.

Борьба с болезнями и вредителями

Соблюдение правил агротехники позволит вырастить кусты многолетника здоровыми и не подверженными воздействию вредителей. Однако в некоторых случаях цветоводы, выращивающие физалис, жалуются на пораженные кусты. Виной всему могут статьи различные заболевания.

  • Вирусная мозаика. Из-за нее одна сторона листвы начинает желтеть, а вторая темнеть. Чтобы справиться с недугом, потребуется удалить пораженные кусты с участка и сжечь их. Грунт, в котором росли декоративные растения, обрабатывается раствором марганцовки.
  • Черная ножка — заболевание, которое чаще всего поражает рассаду многолетника. Черная ножка развивается в основном из-за переувлажнения почвы. На пораженных кустах наблюдается почернение стебля. Саженцы быстро погибают. Пораженные кусты убираются с клумбы и сжигаются. Грунт, в котором росли насаждения, обрабатывается фунгицидными средствами.
  • Белая гниль. Из-за нее прикорневое основание декоративной культуры начинает гнить. Чтобы справиться с недугом, необходимо провести немедленную пересадку кустов и обработать их инсектицидами актара или искра.

Шикарное цветение

Помимо заболеваний нанести вред растениям могут:

Борьба с болезнями и вредителями
  • медведки, которые подгрызают корневую систему. Чтобы истребить вредителя, следует высаживать саженцы в кольцах из пластика, которые должны располагаться вокруг корней многолетника;
  • проволочники. Справиться с нашествием вредителей можно с помощью приманок. Выкопанные по участку ямки заполняются слоем сена и накрываются досками. Спустя несколько дней можно приподнять их и осмотреть лунки. Обычно в поисках тепла проволочники собираются в ямках. Сено необходимо собрать и сжечь вместе с вредителями. Чтобы предотвратить появление проволочника, следует каждой осенью глубоко вскапывать участок.

Подобные неприятности случаются с растением редко, так как культура устойчива к большинству заболеваний. Самое главное, соблюдать основные рекомендации относительно ухода за саженцами, что позволит вырастить кусты здоровыми.

Физалис декоративный — культура, плоды которой нередко используются дизайнерами для украшения помещений. Необычные очертания плодов и яркий окрас поднимают настроение и придают комнате уют. Гирлянды из физалиса идеально впишутся в любой дизайн интерьера.

Икра из запеченного физалиса

Благодаря использованию запеченного сырья готовый продукт имеет необычный привкус (как будто «с дымком»). Чтобы разнообразить домашнюю консервацию, приготовленную таким способом, можно менять состав исходной смеси, добавляя в нее острый перец, морковь, кислые яблоки, свежие травы и сухие пряности.

Выход: 2 л (4 баночки по 500 мл)

Ингредиенты:

  • плоды физалиса «овощного» сорта – 500 г;
  • лук репчатый – 250 г;
  • перец сладкий – 500 г;
  • перец черный молотый – 0,5 ч. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль каменная – 0,5 ст. л.;
  • уксус 9% – 2-3 ст. л.;
  • масло растительное – 0,5 стакана.

Приготовление:

  1. Физалис моем, обдаем кипятком. Перцы промываем. Обсушенные плоды укладываем на противень, запекаем в духовке до мягкости. С ягод снимаем шкурку, у перца удаляем кожицу, плодоножки и семена.
  2. Лук нарезаем мелким кубиком и пассеруем в масле до золотистого цвета. Добавляем мякоть печеных плодов, соль, сахар, молотый черный перец и уксус. Тушим 5 минут на слабом огне.
  3. Смесь слегка остужаем и пюрируем. Провариваем еще 10 минут.
  4. Раскладываем икру горячей по простерилизованным сухим банкам, укупориваем, переворачиваем на крышки и оставляем до остывания.
Мария Георгиевская
Оцените автора
( Пока оценок нет )