Высокие грядки для клубники: секреты финской технологии выращивания

Лично меня очень подкупило сочетание клюквы и клубники в этом напитке. Кто бы мог подумать.

Замороженная земляника: процесс подготовки

При замораживании целых ягод подходят только плотные спелые плоды с ровным цветом и без внешних дефектов. Земляника очень быстро усыхает, поэтому начать работу с ней желательно сразу после сбора. Собирать же ягоды рекомендуется утром сразу после того, как сошла роса. К хранению пригодны только мытые ягоды. Так как земляника достаточно плотная, ее можно мыть под проточной водой, чего нельзя сказать о клубнике. Также необходимо тщательно отобрать ягоды на предмет брака и удалить чашелистики.

Мокрая земляника при заморозке собьется в ледяной ком, чтобы этого не произошло, промытая и отобранная ягода выкладывается в один слой на бумажное полотенце. В идеале через несколько минут стоит сменить полотенце. Всю процедуру проводить в сухом хорошо проветриваемом месте.

Как заморозить землянику целыми ягодами

Почти все методы заморозки предполагают сохранение формы ягоды. Для этого можно использовать несколько способов:

Быстрая или шоковая заморозка проводится в 2 этапа.

Подкормка смородины картофельным крахмалом: как правильно применять

Смородина – вкусная и полезная ягода, часто встречающаяся на приусадебных участках российских огородников. Ее употребляют в свежем виде, варят компоты и варенье на зиму, сушат, замораживают.

Но из-за довольно кислого вкуса не каждый может лакомиться ею, и чтобы увеличить не только количество урожая с каждого куста, но и сахаристость ягод огородники применяют для подкормки обычный картофельный крахмал.

Польза натуральной подкормки

Подпитка садовых растений натуральными удобрениями позволяет есть ягоды с куста без опасений отравиться, к тому же:

  • активизирует деятельность полезных микроорганизмов, что позволяет быстрее переработать органику и улучшить состав почвы;
  • органические удобрения помогают превратить минеральные вещества, содержащиеся в почве в легко усваиваемые растениями элементы;
  • обходятся бесплатно или гораздо дешевле химических удобрений.

Картофельный крахмал является натуральным продуктом, получаемым из картофеля. Подкормка этим натуральным продуктом:

  • увеличивает рост молодых побегов;
  • улучшает вкус ягод, растению в этом случае нет необходимости накапливать сахара, оно их получает из подкормки;
  • увеличивает урожай.

Подкормка очистками:

  • увеличивает плодородие земли;
  • улучшает водо- и воздухопроницаемость;
  • ввиду их бесплатности экономит деньги;
  • помогает отпугивать вредных насекомых.

Способы приготовления подкормок

Подкармливают смородиновые кусты крахмалом разными способами, и у каждого метода есть свои приверженцы. Первый способ – приготовление из покупного продукта киселя и поливом культуры. В трехлитровой кастрюле варят обычный кисель. Затем его выливают в 10 — литровое ведро с водой, хорошо перемешивают, и выливают под каждый куст около 2 л предварительно полив его.

Первую подкормку проводят до цветения, можно даже по снегу и в течение всего сезона, вплоть до августа можно поливать кусты таким киселем. Некоторые садоводы не советуют варить кисель, а разводят 400 г сухого продукта в 20 л воды, размешивают и поливают сверху по кустам.

У подкормки магазинным крахмалом есть немало противников, которые утверждают, что полученный промышленным путем продукт не содержит полезных элементов для ягоды.

Второй способ – это раскладывание под кустами картофельных очисток. Зимой собирают кухонные отходы, сушат на батареях центрального отопления или замораживают. Весной кожуру выносят на огород и раскладывают под кустарниками. Но, чтобы не привлекать подземных жителей и не чувствовать запах разложения, лучше прикопать очистки на глубину 10-15 см, отступив от ствола около 15 см.

Третий способ похож на второй, но отличается тем, что некондиционный картофель целиком перемалывают на мясорубке в фарш. Его можно заморозить на некоторое время, если нет возможности попасть на огород. Весной картофельную кашицу раскладывают под растениями и слегка перемешивают с землей.

Картофельные очистки содержат:

  • полисахариды;
  • кальций, магний, железо, марганец, цинк, сера, натрий, медь, бор;
  • витамины А, В, С, аминокислоты;
  • жиры, углеводы.

Подкормка с применением очисток

Есть еще один способ приготовления натурального удобрения, в состав которого входят не только отходы картофеля, но и корочки черного хлеба, зеленая трава, с преобладанием крапивы и сныти. Поскольку в этой смеси содержится хлеба около 70 %, а других ингредиентов всего 30%, она носит название «хлебной».

В 200 л бочку наливают воду, заполняя на 2/3 высоты, добавляют черные корочки, картофельные очистки, сныть, крапиву, перемешивают, закрывают крышкой или пленкой, чтобы избежать распространения запаха и оставляют настаиваться на 2-3 недели.

Удобрение имеет не очень приятный запах, но большую пользу для растений, а не только для смородины. 1 литр сброженного настоя разбавляют 10 л воды и поливают кусты под корень, предварительно произведя полив кашеобразные остатки не выбрасывают, а готовят раствор заново, а по осени все выливают на грядки или в компостную кучу.

В каждой семье за зиму съедается немало картофеля и многие выбрасывают кожуру в мусор.

Но, рачительные хозяева, чтобы не покупать навоз и дорогие химические удобрения используют все органические остатки с кухни для подкормки садовых растений.

Весь зимний период они сушат на батареях или замораживают кухонные отходы или хранят их на балконе, а с началом оттепелей вывозят на дачные участки, тем самым увеличивая урожай ягод и овощей.

Подкормки земляники весной для большого урожая

Второй раз садовую землянику подкармливают в фазе активной бутонизации. На этот раз азот исключают, делая основной акцент на калий – макроэлемент, способствующий увеличению периода цветения, благодаря чему сможет завязаться большее количество ягод. В 10 л воды комнатной температуры растворяют 1 ч. л. сульфата калия. Расход – по 300-400 мл под каждый куст.

Третью подкормку садовой земляники производят перед самым началом цветения. 2 г борной кислоты и 1 ст. л. перемолотой древесной золы растворяют в 10 л воды. Данный состав распрыскивают из пульверизатора прямо по листу в вечернее время.

По окончании цветения в предварительно взрыхленную и пролитую почву вносят в сухом виде просеянную древесную золу из расчета 300 г на 1 м2.

Лучшие сорта клубники для Подмосковья

В целом, подмосковные регионы отличаются устойчивыми климатическими условиями, но не стоит забывать про возможные заморозки в конце мая. Именно поэтому в Подмосковье следует высаживать практически все сорта клубники, как отечественные, так и зарубежные, но которые начнут плодоносить в среднесрочной перспективе. Это справедливо в тех случаях, когда выращивание происходит на открытом грунте.

Эвис Делайт

Ягодки данного сорта идеально сочетают в себе гармонию вкуса и аромата. Но самой главной особенностью является степень урожайности, которая при благоприятных условиях может достигать около 3 килограммов с одного куста. Варьирующиеся климатические условия не страшны для этого сорта, равно, как и всевозможные вредители.

Полка

Сорт отличается тем, что его ягоды могут поразить любого дачника-любителя утонченным вкусом. Если захочется сорвать и попробовать еще не совсем спелые ягоды, то вкусовые характеристики и аромат все равно оставит приятные впечатления. Также, сорт может считаться крайне урожайным.

Плодоношение будет продолжаться до тех пор, пока не наступят серьезные заморозки. Полка способна справиться с различными погодными изменениями, и не слишком требовательна к удобрениям.

Ананасная

Данный сорт понравится искушенным любителям клубники потому, как вкусовые характеристики не такие сильные, как аромат. Плоды отличаются приятным глазу оттенком и мягкостью.

Настоятельно рекомендуется выращивать на открытой местности, где будет достаточно солнечного света. В противном случае, растение начнет страдать от чрезмерного влияния гнили и слизи. Предназначение – употребление в свежем виде.

Альбион

Зарубежный сорт, который может похвастаться неплохими показателями урожайности и стойкостью к различным вредителям. Плоды получаются крупными и очень вкусными. Первый урожай можно ожидать уже в мае, а последние ягодки появятся в конце осени.

Фестивальная

Среднеспелый сорт, который появился еще в 50-х годах. Может удивить своей приспосабливаемостью к низким температурам и дождливым сезонам. Кроме этого, его можно высаживать в тени, где он успешно будет противостоять проявлениям серой гнили.

Плоды получаются ярко-красными и крупными, но теряют свои размеры после первой волны урожая. Вкусовые качества в пределах нормы.

Ярмарка клубники в Белгородской области, (Россия)

В поселке Узарово, просто в сосновом бору, также проходит сладкое событие каждый год, под названием «Клубничная страна». Адрес мероприятия: МОУ «Уразовская СОШ №2», р-н «Пушки».

Кроме самой ягоды, здесь можно увидеть множество сувениров, испробовать различные сладкие блюда, и принять участие в интересной программе. Также здесь обычно выступают артисты, работают аттракционы, проводятся мастер-классы. Скучно не будет!

Ориентировочная дата мероприятия – 17-18 июня 2020 года. Здесь уж клубнику можно покупать ведрами. Длинные торговые ряды предлагают ее в большом ассортименте, наряду с пирожными, компотом, пирожками — все клубничное, домашнее и вкусное.

Характеристики

При правильном уходе клубника способна давать стабильно высокий урожай.

Особенности и преимущества вьющейся клубники:

  • бутоны цветоносов формируются помимо розеток еще и на усах;
  • грядки вертикальной конструкции не требуют частой прополки;
  • висящие ягодки не касаются почвы и не загнивают;
  • ягоды не доступны некоторым ползущим вредителям, например слизню;
  • преобладают ремонтантные (безусые) сорта.

Плетистые кусты с висящими красными ягодами очень красиво смотрятся в саду. Вертикальные грядки разнообразного строения, кашпо позволяют вырастить ягоду даже на террасе или в квартиреМинусы:

  • если уход и выращивание не требуют особых трудов, то подготовка к зимовке имеет ряд правил;
  • вертикальное расположение грядок требует большего количества поливов — раз в 4 дня, в то время как обычную клубнику можно поливать 1 раз в неделю.
  • сорта вьющейся клубники нуждаются в частых внесениях удобрений.

Позднеспелые

Эти сорта начинают плодоносить с середины июля и продолжают в течение месяца. Обычно поздние разновидности темные и крупные, с насыщенным земляничным вкусом и ароматом.

Мальвина

Германская селекция. Сорт с выраженным сладким вкусом. Плюсы:

  • ягода достаточно крупная – 20-30 грамм;
  • куст тоже крупный, за растением удобно ухаживать.

Минусы:

  • при недостаточном поливе ягоды мельчают;
  • при переизбытке солнца теряет сочность.

Ягоды темно-красного оттенка, конической формы.

Богема

Российский поздний сорт клубники. Плоды темные, с блеском. Плюсы:

  • устойчивость к вредителям и инфекциям;
  • яркий земляничный вкус с кислинкой;
  • легко транспортировать.

Минусы:

  • ягоды часто срастаются;
  • они мельчают к концу сбора.

Ягоды крупные, зеленоватый кончик быстро краснеет, однако он, будучи зеленым, не ухудшает вкуса плодов.

Пегас

Он родом из Англии. Ягоды среднего размера, весом до 20 грамм, конические, ярко-красного оттенка. Плюсы сорта:

  • урожайность;
  • устойчивость к болезням;
  • сохранность плодов при перевозках.
Позднеспелые

К минусам относят:

  • недостаточную зимостойкость;
  • может поражаться мучнистой росой.

Ягоды с отличными товарными характеристиками. Сорт высокоурожайный.

Выбор клубники для разных регионов

Сорта для Сибири и Урала

Сорта для Подмосковья

  • Ценность вида Полка – в больших урожаях и превосходном вкусе ягодок. Сорт не нуждается в особой подкормке, до самых морозов дает плоды и не реагирует на погодные катаклизмы.
  • Московская юбилейная имеет средний срок созревания. Кусты мощные, цветоносы длинные, имеющие много цветочков. Каждая клубничка весит до 100 г. Отличается сорт и необычной формой плодов – они веерообразные, как будто сдавленные с двух сторон на широких плодоножках. Такую необычную форму клубнички обрели в результате того, что срослось несколько цветков. Последующие ягодки имеют классическую форму и темно-красную окраску. Если соблюдать правила ухода, то сорт дает высокие урожаи.
  • Эвис Делайт устойчив к перепадам температуры и не подвержен нападению вредителей. Плоды отличаются прекрасным вкусом и тонким ароматом. Главное достоинство сорта – высокие урожаи. За сезон с одного куста получают до 3 кг ягод с восхитительным вкусом.
  • Альбион – калифорнийский сорт. Ягоды крупные, сочные, сладкие, с медовым послевкусием. Вокруг кустов распространяется приятный стойкий аромат. Урожаи высокие. Альбион имеет хороший иммунитет к основной группе характерных заболеваний. Первые плоды появляются в мае. Лакомиться ими можно до поздней осени.
  • Кимберли – клубника голландского происхождения раннего срока созревания. Крупные, ароматные ягоды с медовым вкусом содержат большое количество витаминов. «Голландка» прекрасно плодоносит и не обращает внимания на капризы природы. Сорт стали выращивать в России недавно, но это не мешает его стремительно возрастающей популярности.
  • Клубника Царско-сельская имеет хороший десертный вкус. Плоды некрупные, но зато сорт может похвастаться высокими урожаями.
  • Дивная имеет довольно крупные плоды и по вкусу стоит в ряду с лучшими сортами.

Обработка от вредителей и болезней

Профилактическая обработка –  одно из важнейших мероприятий по уходу. Обрабатывая кусты мы сможем защитить их от болезней: серой гнили, пятнистости, фузариозного увядания, а также вредителей: земляничного клеща, белокрылки, слизней, тли, жучка-листоеда, долгоносика.

Кусты обрабатывают весной после снятия укрытия. Используют для этой цели народные средства защиты или химические препараты. Продается все необходимое в специализированном садоводческом магазине.

Во время цветения нельзя проводить химическую обработку, ведь на участок прилетают пчелы, которые могут погибнуть. Если появился долгоносики, тля или клещи, то можно провести профилактическую обработку, но природными препаратами. Эффективно отпугивает вредителей опрыскивание раствором из березового дегтя.

рецепта приготовления, как лучше закрыть

Компот из жерделей с косточкой заготавливают на зиму как натуральную замену покупным сокам, такие закатки полезнее и вкуснее. Дикий абрикос – это богатый на различные полезные вещества фрукт, в нем есть витамины В1, В2, С, а также такие элементы как медь, железо, калий, марганец и кобальт.

Такие заготовки полезно употреблять при недостатке витаминов в организме и сердечных болезнях.

Особенности приготовления компота из жерделы

Компот из жерделей привлекает людей из-за своих вкусовых качеств и наличия полезных веществ. Большинство людей любит такие закатки больше, чем из обычных абрикосов из-за насыщенного вкуса, который имеет характерную кислинку. Такие напитки рекомендуется употреблять при недостатке витаминов в организме, наличия сердечно-сосудистых болезней и нахождении на диете. Полученный напиток не только утоляет жажду, но и обеспечивает человека целым списком полезных веществ и микроэлементов. Перед приготовлением компота из диких абрикосов следует помнить несколько правил:

  1. В ядрах семян жерделей хранится ядовитое вещество, которое способно произвести сильное отравление. По этой причине не рекомендуется проводить какие-либо обработки и настаивание косточек длительнее 5 минут без должного опыта и знаний в этой отрасли.
  2. Закатки, в которых используются плоды с целыми косточками, следует употреблять в этот же год, поскольку со временем в жидкости начинает скапливаться синильная кислота. Она может оказать негативное воздействие на здоровье человека.
  3. Для людей с лишним весом рекомендуется не готовить закатки на зиму с большим содержанием сахара – лучше заморозить плоды и периодически отваривать необходимое количество компота.
  4. Наибольшее количество полезных веществ в закатке будет в случае очистки абрикосов от кожицы и извлечения косточки.
  5. Для приготовления компота нужно использовать только дозрелые, но не переспелые плоды, поскольку из последних напиток получается мутным и с горьким привкусом.
  6. Вне зависимости от того, какая предварительная обработка будет использована, полученная закатка будет иметь высокое содержание различных витаминов и полезных минеральных веществ.

Правила выбора продуктов

Выбрать подходящие жердели для приготовления компота с косточкой несложно: фрукты должны быть полностью созревшие, но не переспевшие.

Полностью созревшие дикие абрикосы имеют насыщенный оранжевый цвет, плотную структуру и при раскрывании выделяют немного сока.

На фруктах не должно быть больших темных пятен, налета или признаков гниения.

Как подготовить тару к началу процесса

Для приготовления компота понадобится миска для промывания плодов, кастрюля для варки и банки, которые следует простерилизовать кипятком.

Как закрыть компот из жерделы в домашних условиях

Существует множество рецептов приготовления компотов и прочих закаток из жерделей, однако самыми популярными остаются классический способ и быстрый вариант без использования стерилизации.

Простой рецепт

Для простого рецепта понадобятся ингредиенты:

  • 500 грамм диких абрикосов;
  • 500 грамм сахара;
  • 5 литров питьевой воды.

Процесс приготовления закатки:

  1. Тщательно промыть жердели под проточной водой.
  2. Наполнить кастрюлю водой, добавить сахар и закипятить.
  3. После получения сиропа поместить туда промытые дикие абрикосы.
  4. Проварить фрукты в сиропе в течение 5 минут.
  5. Простерилизовать банки.
  6. Поместить абрикосы в подготовленные емкости и залить сиропом.
  7. Закатать содержимое банок.
  8. Поместить банки вверх дном под теплую ткань на 10 часов, после остывания их следует протереть и убрать в темное место.

Вариант без стерилизации

Для приготовления компота из диких абрикосов с косточкой без стерилизации понадобится:

  • 500 грамм жерделей;
  • 2,5 литра питьевой воды;
  • 200 грамм сахара.

Пошаговая инструкция по приготовлению компота:

  1. Отсортировать плоды и тщательно промыть в проточной воде.
  2. В подготовленные банки помещаем дикие абрикосы, чтобы они заполнили емкость примерно на 1/3.
  3. Залить банки с фруктами кипятком и оставить содержимое на 20 минут, закрыв емкость крышкой.
  4. Слить воду из банок в кастрюлю, добавить туда сахар и сварить сироп.
  5. Полученный сироп разлить по банкам с абрикосами до краев.
  6. Закатать тару.
  7. Поставить перевернутые банки под теплую ткань на 9-11 часов до охлаждения.
  8. После того, как закрутки остыли, следует протереть влажной тряпкой банки и поместить их темное помещение.

Условия хранения заготовок

Для длительного хранения закаток их следует поместить в темное помещение, поскольку закрутки не любят солнечный свет. В таких условиях закрутки будут дольше храниться. Для хранения лучше подобрать не только темное, но и прохладное место (можно с комнатной температурой). Отличные условия в помещениях:

  • кладовка;
  • терраса;
  • погреб;
  • гараж;
  • дачный дом;
  • гараж.

Советы опытных огородников

Чтобы урожай ягод радовал каждый год, опытные огородники советуют:

  • сделать каркас грядки прочным и капитальным, чтобы его хватило на много лет;
  • через 3-4 года после посадки место для ягодника надо поменять;
  • грядку вскрывать через 3-4 года, чтобы улучшить циркуляцию воздуха и внести удобрения;
  • чем выше грядка, тем дольше ей можно пользоваться.

Но в любом случае самый лучший создания и обслуживания высоких грядок для клубники каждый сможет подобрать для себя индивидуально.

Компот из свежей клубники – быстрый и надежный рецепт на зиму

Это очень вкусный, быстрый и надежный рецепт, которым я пользуюсь уже не один год. Он меня ни разу не подводил. Он прекрасно стоит всю зиму и не взрывает.

На одну 3-х л банку:

  • 1 стакан с горкой клубники или 1,5 ст., если ягоды крупные (стакан 250 мл);
  • 1 стак. сахара;
  • 1 ч. л. лимонной кислоты.

Ставим воду на огонь, ждем, когда она закипит, а сами за это время все подготовим для консервации.

Если клубника крупная необходимо взять 1,5 стакана ягод на одну 3-х л банку. Если меленькая, то одного стакана объемом 250 мл вполне хватит. Стаканы набираем с горкой.

Вымытые, перебранные и без хвостиков ягоды высыпаем в предварительно вымытые и стерилизованные банки.

Сверху насыпаем стакан сахара и 1 ч. л. лимонной кислоты.

Осторожно заливаем банку с ягодами кипящей водой и сразу же ее закатываем.

Переворачиваем вниз горлышком, хорошо укутываем чем-нибудь теплым и так оставляем остывать.

Этот компот очень хорошо хранится даже при комнатной температуре.

Мария Георгиевская
Оцените автора
( Пока оценок нет )